Làm thế nào để chọn một loại rượu vang chất lượng cho một bàn lễ hội: Rượu vang không có giả mạo

Một ly rượu vang với một buổi tối lông cừu và lấp lánh kính mỏng là trang trí tốt nhất của một bữa ăn tối lễ hội. Nhưng để thức dậy vào sáng hôm sau với một dư vị dễ chịu của kỳ nghỉ, và không phải là một nhức đầu, bạn cần phải chú ý đến sự lựa chọn của một thức uống. Hãy tìm ra những gì cần tìm khi mua rượu.

Khi đôi mắt phân tán từ sự phong phú của các loại rượu vang: Lựa chọn để xây dựng là gì?

Nguyên tắc chính của nhà sản xuất rượu là trân quý danh tiếng dưới bất kỳ điều kiện nào, vì vậy chúng tôi ngay lập tức vượt qua các kệ trên đó rượu vang đứng:

• trong hộp các tông là một loại bột được khôi phục bằng nước;
• trong đồ gốm - khi corking nó được làm nóng mạnh;
• quá rẻ - một sản phẩm chính hãng đơn giản là không có lợi nhuận để bán với mức giá như vậy;
• về việc bán hàng - nó có thể đến đây từ một bên bị lỗi.

Về giá cả, rượu càng đắt tiền, càng có nhiều lợi nhuận từ sự giả mạo của nó, do đó, nó có ý nghĩa để ở trên phân khúc giá trung bình. Tiếp theo, xác định mức độ khô của đồ uống.

• rượu ngọt không cần chất bảo quản bổ sung, bởi vì vai trò này được lấy bằng đường, nhưng nó cũng làm cho thức uống quá mạnh và calo;
• bán ngọt thường mang đến hương vị mong muốn với đường và axit xitric;
• bán khô để ngăn ngừa chua có thể được bảo quản bằng sulfur dioxide (E220);
• khô là kết quả của quá trình lên men nước ép nho mà không có bất kỳ tạp chất nào - đây là sản phẩm tự nhiên nhất.

Khi lựa chọn giữa màu trắng và đỏ, bạn nên dừng lại ở lần đầu tiên: khó khăn hơn để làm hỏng, và resveratrol nổi tiếng, người bảo vệ của các mạch máu từ các mảng cholesterol, trong cả hai loại rượu là tương đương nhau.

Những gì một chai đẹp: Điều gì sẽ xác nhận tính xác thực của rượu vang?

Connoisseurs biến chai, nghiên cứu nó từ tất cả các bên, như thể khách du lịch bản đồ địa hình. Hãy làm điều này, và chúng ta sẽ xem xét nhãn một cách chi tiết. Giống như con dấu tiêu thụ, nó phải được dán chính xác, không có bong bóng, để có đường nét rõ ràng và chữ khắc. Tính xác thực và chất lượng của rượu vang được chỉ định bởi các nhãn mà nhà sản xuất chỉ ra:

• tên của nó - ông cũng có lý do để tự hào về sản phẩm của mình;
• năm thu hoạch;
• một giống nho cụ thể - một tuyên bố về "điểm tốt nhất" bị cáo buộc mà không cho biết tên của chúng chỉ ra rằng hỗn hợp các nguyên liệu rượu vang đang bắn tung tóe trong chai;
• nơi có vườn nho.

Nếu tất cả các thông tin này có trên nhãn, thì bạn có loại rượu thật, bất kể giá trị bao nhiêu - 300 rúp. hoặc đắt hơn. Các nhà sản xuất đã làm nó theo các quy tắc của sản xuất rượu vang. Nếu bất kỳ mặt hàng nào không được liệt kê, có khả năng là bạn đang cầm một chai rượu với cái gọi là rượu vang - đây không phải là rượu thực sự.

Cách dễ nhất để tìm hiểu là trước khi bạn uống rượu hoặc rượu vang thật: hãy tìm phần "Thành phần" trên nhãn. Thông thường nó được đặt ở dưới cùng của nhãn. Đã không tìm thấy - tuyệt vời, trước khi bạn rượu này. Nếu bạn thấy thành phần - trước khi bạn uống rượu.

Lưu ý rằng nho là một loại cây có ánh nắng mặt trời. Điều kiện lý tưởng cho sự tăng trưởng và phát triển của nó được cung cấp bởi các nước như Ý, Tây Ban Nha, Pháp, Chile, Argentina, Úc, Nam Phi, vì vậy các loại rượu vang từ các khu vực này là một trong những tốt nhất. Bây giờ lật ngược chai và nhìn vào kết tủa. Một số lượng nhỏ của hệ thống treo là hoàn toàn cho phép, đặc biệt là trong rượu vang đỏ, nhưng thẳng thắn "bùn" sẽ cung cấp cho một giả.

Chúng tôi khuyên bạn nên tải xuống một ứng dụng đặc biệt cho điện thoại thông minh sẽ quét nhãn trước khi mua và cung cấp thông tin và đánh giá của khách hàng về rượu vang. Và nếu ứng dụng không tìm thấy rượu, thì chai được chọn rất có thể là hàng giả.

Trong video, sommelier Arthur Sargsyan nói về sự tinh tế của việc đọc nhãn các loại rượu vang Pháp thực sự.

Rượu mở cửa: không quá trễ để đảm bảo chất lượng

Bạn có thể gieo rượu bằng chất giả, ngay cả khi nút chai chỉ rơi vào nút chai. Các nhà sản xuất tự tôn trọng sử dụng một vật liệu phong nha, vì vậy nếu nút chai đã rơi vào một chai hoặc sụp đổ, thức uống có thể có cùng chất lượng. Nhưng đóng cửa nhựa trong những năm gần đây, rất ít người nhầm lẫn: những người làm rượu bây giờ có một thời trang để bảo quản cork oaks, do đó, các tính chất của sản phẩm nhựa không nói bất cứ điều gì.
Chúng ta hãy nhìn vào mặt dưới của nút chai: tối đen rõ ràng cho thấy lưu trữ rượu sai. Nhưng các tinh thể nhỏ của axit tartaric, ngược lại, cho thấy sự tự nhiên của thức uống. Một dấu hiệu tốt là sự hiện diện trên ùn tắc giao thông của một năm cổ điển, huy hiệu hoặc tên của công ty.
Hãy đổ một ít rượu vào ly và quay nó một chút để đồ uống bắt đầu chảy xuống các bức tường. Dày, từ từ giảm dần "chân rượu" nói về sức mạnh của rượu vang, hoặc về sự hiện diện trong nó của glycerin, được thêm vào để làm ngọt. Nói chung, sự vắng mặt của "chân" chỉ ra một sản phẩm bột.
Vâng, và tất nhiên, hãy thử: không có mùi lạ và mùi vị, giấm, axit dư thừa và caramel thẳng thắn trong rượu vang chất lượng không nên.