- xương thực phẩm - 250 gram
- Bột thịt bò - 1000 gram (lưỡi vai)
- nước - 2,2 lít
- hành tây - 1 miếng
- cà rốt - 1 miếng
- gốc cây mùi tây - 1/2 miếng
- hạt tiêu đen mặt đất, muối - - Để hương vị
- thịt lợn - 400 gram (Đối với bánh nướng :)
- bê - 400 gram
- Bột mì - 750 gram
- margarine - 375 gram
- trứng - 1 miếng
- hành tây - 1 miếng
- cognac - 50 gram
- xanh - - Để hương vị
- hạt tiêu đen mặt đất, muối - - Để hương vị
- tỏi - - Để hương vị
Xương được đổ nước lạnh và đun sôi. Đừng quên để loại bỏ các bọt hình thành và chất béo trong thời gian. Nước dùng được ủ trong một giờ, sau đó thịt được thêm vào, và tất cả mọi thứ được đun sôi trong 20 phút nữa, được muối và nấu chín cho đến khi đầy đủ thịt. Cà rốt, rau mùi tây và hành tây được cắt lớn, và sau đó được đặt trên một khay nướng. Rau được đặt trong nước sôi trong 30 phút cho đến khi chín. Khi đã sẵn sàng, nước dùng được thu hoạch và nêm với hạt tiêu. Nhào bột cho bánh nướng từ bột mì, trứng, bơ thực vật và muối. Ngâm nó trong tủ lạnh khoảng một giờ. Thịt với hành tây được bỏ qua trong một máy xay thịt, muối, hạt tiêu. Thêm rau xanh với cognac và trộn. Bột cuộn thành một lớp, từ đó làm cho cốc, được nhồi với thịt băm, sau đó bánh được hình thành. Nướng trong 20 phút ở 230 ° C.
Phục vụ: 8