Đậu lăng với zucchini
Phục vụ: 4, chuẩn bị: 40 phút, chuẩn bị: 15 phút
- 200 g đậu lăng xanh hoặc nâu
- 2 zucchini
- bóng đèn có kích thước trung bình
- 3 tép tỏi lớn
- 6 cà chua
- 1 ớt hoặc 1 muỗng cà phê. adzhika cấp tính
- 2 nắm lá rau bina hoặc một bó lớn mùi tây
- 2 muỗng canh. l. pho mát parmesan bào
- dầu thực vật
- 100 ml nước
- muối biển
Nấu đậu lăng, như được viết trên bao bì. Zucchini cắt thành hai phần, loại bỏ lõi để làm "thuyền". Không tháo vỏ. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Lấy một khay nướng sâu, nhẹ dầu với dầu, đặt một nửa của zucchini xuống trên nó. Nướng trong lò trong 10 phút. Sau đó biến zucchini và nướng thêm 10 phút nữa. (Bạn có thể làm cho zucchini trong một nồi hơi gấp đôi.) Tinh xắt hành tây và tỏi. Cho chúng vào chảo chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong. Với cà chua, loại bỏ da (nó có thể dễ dàng được loại bỏ nếu cà chua được tiền trước) và cắt thành hình khối. Thêm chúng vào hành và tỏi cùng với ajika (hoặc ớt xắt nhỏ), trộn đều. Kết hợp hỗn hợp rau với đậu lăng. Thêm 100 ml nước nóng, muối để nếm. Sau một vài phút, thêm lá rau bina hoặc rau mùi tây thái nhỏ, đun sôi hỗn hợp để làm cho rau xanh chín. Không loại bỏ zucchini từ khay nướng, điền vào nó với rau băm nhỏ, rắc pho mát Parmesan. Điều quan trọng là gói zucchini để chúng chống đỡ lẫn nhau, sau đó việc lấp đầy sẽ không lan rộng. Tháo khay nướng trong lò trong 15 phút, cho đến khi phô mai được nướng cho đến khi vàng nâu. Ngay lập tức bắt trên bàn.
Cá thu trong xốt với củ dền
Phục vụ: 4, chuẩn bị: 20 phút (1 giờ cho củ cải đường), nấu ăn: 10 phút (1 giờ để ướp)
- 8 miếng philê cá thu tươi
- 4 củ cải đường nhỏ
- dầu ô liu
- một nắm nhỏ thái nhỏ
- hạt tiêu đen xay tươi
- muối biển
Đối với món ăn nước xốt:
- 150 ml nước
- 50 ml giấm táo
- 120 ml nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê. vỏ chanh bào
- 2 lá bay
- cà rốt nhỏ
- bóng đèn
- tép tỏi
- 3 muỗng canh. l. đường cát
- 1 muỗng cà phê. muối biển
- 1 muỗng cà phê. hạt rau mùi
- 1 muỗng cà phê. hạt giống cây bách xù
- 5 hạt tiêu trắng và đen
- 80 ml dầu ô liu
Rửa củ cải đường, khô, quấn trong lá. Nướng trong lò ở 200 ° C trong khoảng 40-60 phút (tùy thuộc vào kích thước củ cải đường). Nướng củ cải đường và cắt thành dải mỏng hoặc hình tròn. Đối với nước xốt, trộn giấm táo và nước chanh, thêm 150 ml nước, lá nguyệt quế và cà rốt, được bào với khoai tây hoặc rau bóc vỏ. Thêm hành, đường, rau mùi và cây bách xù, cắt thành những chiếc nhẫn mỏng. Đun sôi hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu. Cuối cùng thêm dầu ôliu, vỏ chanh và tỏi nghiền, nấu nước xốt trong vài phút trên lửa nhỏ. Hành tây trong nước xốt nên làm mềm nhẹ, nhưng vẫn đàn hồi. Cá thu cá thu muối và hạt tiêu. Đun nóng chảo với một muỗng cà phê dầu ô liu. Đặt phi lê xuống trên cô ấy. Fry trong một phút, lật qua và chiên trong một phút ở phía bên kia. Đặt cá trong một lớp trong một tấm sâu lớn. Đặt củ cải đường, kho
Shish kebab từ thịt gà
- 400 g ức gà
- 4 nấm tươi vừa
- 1 ớt xanh ngọt
- 3 đầu củ hành
- 1/2 muỗng canh. sốt cà chua
- 100 g gạo luộc
- 30 gram hương thảo tươi.
Rửa thịt gà, da, cắt thịt. Cắt thịt thành dải. Chuỗi thịt trên xiên. Cũng trên xiên nấm, hành tây, thái lát, và lát ớt xanh ngọt. Bôi trơn rau và thịt với sốt cà chua. Đặt xiên trong lò nướng và nấu trong 10 phút với nắp đóng lại. Định kỳ xoay thịt và rau và nước sốt. Phục vụ thịt nướng với cơm luộc, rắc hương thảo.
Salad "Niềm vui bất ngờ"
Phục vụ: 4, chuẩn bị: 20 phút. Chuẩn bị: 5 phút.
- 2 dưa chuột nhỏ
- 1/2 thì là
- 1 cuống cần tây
- 2 ức gà luộc
- 8-10 miếng thịt xông khói mỏng
- Quả bơ
- một số ít hạt hướng dương
- 50 g phô mai cứng
- 1 nắm ngò thái nhỏ
Đối với các món ăn tiếp nhiên liệu:
- 2 muỗng canh. l. mù tạc tốt bụng
- 1/2 muỗng cà phê. giấm táo
- 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- nhúm đường
- muối, hạt tiêu
Miếng thịt xông khói trong chảo chiên khô để biến giòn. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. Tách chảo và đốt hạt trên đó. Dưa chuột cắt dọc theo dải rất mỏng (sử dụng peeler khoai tây). Trong cùng một cách cắt thì là. Vú cắt thành dải mỏng. Cần tây cắt xiên, quá mỏng nhất có thể. Quả bơ bị cắt làm đôi, loại bỏ xương và da. Cắt thành lát dày 5 mm. Trộn các nguyên liệu để tiếp nhiên liệu. Đặt salad trên một tấm trong lớp: đầu tiên là thì là, sau đó cần tây, dưa chuột, bơ, khối ức gà ấm, thịt xông khói. Đổ nước sốt xà lách, rắc phô mai bào, hạt hướng dương rang và ngò. Ngay lập tức nộp cho bảng.
Trà lê bò
- lê lớn
- 3 muỗng canh. l. cowberries
- 1 muỗng cà phê. trà đen
- 500 ml oxen
Brew trà, hãy đứng một vài phút. Lê cắt thành lát, bỏ vào ấm đun nước với quả bò và đổ trà lọc. Để yên trong một vài phút và đổ vào ly.
Trứng bác trong bánh mì Borodino
- 8 miếng bánh mì Borodino dày 2,5 cm
- 8 quả trứng
- 2-3 muỗng canh. l. dầu ô liu cho món salad
- 2 cà chua thịt lớn
- rau mùi
- dầu ô liu
- giấm balsamic
Phục vụ: 4-8. Chuẩn bị: 5 phút. Chuẩn bị: 10-15 phút
Từ mỗi miếng bánh mì cắt giữa, đã lệch từ cạnh 1,5-2 cm, chiên bánh mì "khung" ở một bên với dầu ô liu. Lật lại, đập bánh mì bên trong một quả trứng và chiên trong 2-3 phút, để lòng đỏ vẫn còn lỏng. Cắt cà chua, cắt rau mùi, trộn và trộn salad với dầu với một giọt balsamic. Phục vụ salad và trứng trên một đĩa.