Nước ép ở dạng tinh khiết chỉ có thể được coi là chất lỏng chứa trong các mô của trái cây và rau quả. Đương nhiên, ở nhà họ có thể thu được bằng cách ép trái cây tươi và rau quả với một máy ép trái cây hoặc tay. Nó sẽ là nước trái cây mới vắt mà bảo quản tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng. Nhưng nhiều người không xem xét nó cần thiết để rắc rối bản thân - trong thực tế trong các cửa hàng đầy đủ các loại nước ép và mật hoa khác nhau. Nhưng liệu có thể gọi chúng là nước trái cây? Về điều này, cũng như loại nước trái cây tự nhiên nào là hữu ích nhất, và sẽ được thảo luận dưới đây.
Thông thường chúng được khuyến khích sử dụng trong thời gian thiếu vitamin, đặc biệt là đối với những người bị suy yếu, phụ nữ mang thai và trẻ em. Trong thực tế, bạn cần phải uống nước trái cây tự nhiên tất cả các thời gian, bất kể mùa giải. Và cùng với điều này, thường xuyên ăn trái cây tươi và rau quả được khuyến khích. Đây là một điều kiện tiên quyết trong đó cơ thể nhận được tất cả các yếu tố cần thiết, đặc biệt là vào mùa hè, nhờ sự đồng hóa nhanh chóng của cơ thể. Trong thời cổ đại người ta biết rằng nước trái cây và rau quả rất khỏe mạnh, và rằng chúng là một nguồn vitamin không thể thiếu và các chất quan trọng khác cho cơ thể con người.
Các loại nước ép
Nước ép, như một quy luật, là một nguồn glucose, fructose và các chất khoáng. Trong nước trái cây tự nhiên cũng có hàm lượng pectin cao, làm giảm cholesterol và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Nước ép có thể là trái cây và rau quả, cô đặc và ở dạng nectar (nước ép pha loãng với nước). Dưới đây là các loại nước ép tự nhiên phổ biến nhất và tại sao chúng hữu ích:
Nước cam
Nó giàu vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa khác nhau. Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng tiêu thụ hàng ngày của ông làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, miệng và cổ họng tới 50%. Bác sĩ da liễu khuyên bạn nên chà xát trên bề mặt da để giữ sức khỏe, cũng như giảm tác hại trên da của tia nắng mặt trời. Tác dụng của các thành phần hoạt tính chứa trong nước cam, cũng giúp đối phó với các quá trình lão hóa da.
Nước ép nho
Giúp khôi phục hệ thần kinh bị tổn thương và hữu ích trong yếu cơ. Nó làm sạch thận và gan từ độc tố và lọc máu, và cũng làm giảm đáng kể hàm lượng cholesterol xấu trong máu.
Nước ép cà rốt
Nó cải thiện thị lực, tăng cường cơ thể và phục hồi sức mạnh sau khi bệnh, rất hữu ích trong việc tăng tải về tinh thần và thể chất. Ngoài ra, nước ép cà rốt giúp điều trị loét dạ dày, ung thư dạ dày và phổi, bệnh lao và thiếu máu. Cải thiện sự thèm ăn, tăng cường răng, tăng khả năng chống nhiễm trùng.
Nước ép anh đào
Nước ép anh đào giúp táo bón, cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường cơ thể. Nó giúp cải thiện sự thèm ăn, mà phải được đưa vào tài khoản của những người đang ở trong một chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Nhưng, uống một ly nước ép anh đào mỗi ngày, bạn có thể cải thiện đáng kể thành phần máu.
Nước ép lê
Nước ép lê có hoạt tính kháng khuẩn và rất hữu ích cho những người bị sỏi thận. Nó đã được khoa học chứng minh rằng nó là nước ép lê tạo điều kiện cho sự tan rã của đá và dễ dàng loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Nước ép quả lựu
Lựu giàu axit ascorbic. Nước ép của nó được khuyến cáo cho kiệt sức, thiếu máu, xơ vữa động mạch, nhiễm trùng đường hô hấp, hen phế quản, đau thắt ngực. Nó rất hữu ích cho những người tiếp xúc với bức xạ phóng xạ (hoặc hóa trị). Nó cũng giúp với bệnh tiểu đường và rối loạn tiêu hóa.
Nước ép cà chua
Nước ép này hữu ích nhất cho những người bị rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch. Chứa rất nhiều kali cần thiết để duy trì cơ tim.
Nước ép dưa hấu
Nó là một công cụ thích hợp trong điều trị phù nề kết hợp với các vấn đề về tim mạch và thận. Nước ép dưa hấu tự nhiên cũng tăng cường hệ miễn dịch.
Nước ép đen
Đó là khuyến cáo cho thiếu hụt vitamin C, thiếu máu, viêm dạ dày với độ chua thấp, viêm phế quản cấp tính, cúm và đau thắt ngực. Nước ép tự nhiên của nho đen giúp tiêu diệt virus, tăng khả năng miễn dịch, có tác dụng tăng cường và giàu vitamin C.
Nước ép dứa
Nó chứa một chất "bromelain" độc đáo giúp đốt cháy chất béo. Vi chất dinh dưỡng này cũng có tác dụng làm trẻ hóa. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nước dứa tự nhiên cho thận và đau thắt ngực.
Nước ép bưởi
Giúp đỡ trong cuộc chiến chống béo phì, cải thiện tiêu hóa, kích hoạt công việc của gan và ngăn ngừa sự hình thành chất béo. Với việc sử dụng thường xuyên, hàm lượng cholesterol trong máu có thể giảm xuống còn 18%.
Nước ép củ cải đường
Nước ép củ cải được coi là nước ép cho phụ nữ. Nó có thể cải thiện nền nội tiết tố và điều chỉnh chu trình. Nó cũng hữu ích cho táo bón, thiếu máu, bệnh tim và đường tiêu hóa, và cũng có thể làm giảm huyết áp. Sử dụng của nó nên bắt đầu với một lượng nhỏ (1 muỗng canh) hoặc cùng với các loại nước ép tự nhiên khác. Ví dụ, với nước ép cà rốt, giảm dần lượng nước sau này.
Nước ép bắp cải
Khuyến cáo cho bệnh trĩ, bệnh đường hô hấp, gan. Thực tế ít được biết rằng hàm lượng vitamin C trong bắp cải cao hơn nhiều so với chanh! Nước ép này cũng làm giảm đau ở vùng bụng và làm sạch cơ thể của độc tố và cholesterol.
Nước ép bí ngô
Nước ép hữu ích nhất cho các rối loạn chuyển hóa, béo phì, tiểu đường, sỏi thận và bàng quang. Đó là khuyến cáo đặc biệt cho những người đàn ông bị viêm tuyến tiền liệt.
Nước táo
Lợi tiểu vượt trội. Đặc biệt hữu ích cho những người làm việc trí tuệ. Kết quả nghiên cứu cho thấy các chất chứa trong nó bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, dẫn tới sự biến dạng của trí nhớ và giảm khả năng tâm thần. Nước trái cây cũng được khuyến cáo cho các bệnh truyền nhiễm, cảm lạnh và điều trị các vết thương có mủ.
Nước dưa chuột
Đây là loại nước ép được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành thẩm mỹ. Người ta tin rằng nó giúp giảm đốm nắng, tàn nhang làm cho nó ít nhìn thấy được, giúp chống lại da nhờn và có tác dụng làm trắng da.
Nước ép mơ
Tăng cường cơ tim. Việc sử dụng thường xuyên của nó ngăn ngừa rối loạn nhịp tim.
Nước ép khoai tây
Giúp giảm viêm, bỏng, chảy máu trong dạ dày, bệnh ngoài da (viêm da, eczema, tổn thương nấm). Nó được sử dụng để nén - chỉ cần làm ẩm nước trái cây với bột giấy của một miếng gạc khoai tây và đặt trên một chỗ đau.
Nước ép đào
Cải thiện chức năng gan, thúc đẩy tiêu hóa các loại thực phẩm béo, làm tăng hàm lượng hemoglobin trong máu. Trong nước ép đào tự nhiên có chứa một lượng lớn beta-carotene (vitamin A), canxi, vitamin B2. Nước ép này được khuyến cáo cho các bệnh tim mạch và thiếu máu.
Nước chanh
Hỗ trợ huyết áp bình thường và phòng ngừa chống nhồi máu, đột quỵ và các bệnh tim khác. Nó cũng hoạt động như một chất khử trùng mạnh và có tác dụng kích thích miễn dịch. Kết hợp với nước ép tỏi thậm chí có thể ngăn chặn các triệu chứng của AIDS.
Nước ép đỏ
Nước ép này được khuyến cáo cho các bệnh về hệ tim mạch, loét, bệnh gút, bệnh ngoài da, bệnh thấp khớp, cảm lạnh.
Hư hỏng có thể do tiêu thụ nước trái cây
Nhiều người tin rằng nước trái cây từ cửa hàng là tự nhiên và, do đó, một sản phẩm hữu ích có thể được uống với số lượng không giới hạn. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng vì vậy vì nhiều lý do:
- Thường thì nước ép đó chứa rất nhiều đường và calo. Các chuyên gia nhận thấy rằng một gói nước 250 gram có thể chứa tới 6 muỗng cà phê đường. Một lít nước ép nho chứa 1100 calo, và 1 lít nước ép táo - 900 kcal. Hầu hết các cửa hàng nước trái cây góp phần vào sự gia tăng sự thèm ăn và do đó gây ra sự tích lũy của bảng Anh. Hàm lượng đường quá mức trong chúng có thể gây ra bệnh tiểu đường.
- Trên bao bì của một số đồ uống nó được viết rằng chúng được sản xuất "không có đường" hoặc "với đường thấp". Tuy nhiên, đôi khi đường trong chúng được thay thế bằng chất làm ngọt nhân tạo. Mặc dù chúng không chứa calo, về nguyên tắc chúng không tốt hơn nhiều so với đường.
- Hầu hết các loại nước ép có chứa nhiều axit góp phần phá hủy men răng. Nước ép có tính axit "hấp thụ" canxi từ cơ thể và do đó, nên được sử dụng thận trọng, đặc biệt là với loãng xương.
- Một lượng lớn nước ép trong một thời gian ngắn có thể dẫn đến tiêu chảy mãn tính.
- Có chống chỉ định cho việc sử dụng các loại nước ép tự nhiên: ví dụ, viêm loét đại tràng, viêm dạ dày với tăng tiết, viêm tụy, loét và những người khác.
100% nước trái cây tự nhiên hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng và thường chúng có thể được công nhận ở mức giá cao hơn. Cách phổ biến nhất của chế biến và sản xuất nước ép trái cây là pha loãng với nước tập trung nước trái cây. Từ các cửa hàng ứng dụng hầu như luôn luôn đến từ một quốc gia khác, trên trang web nước được thêm vào nó, và sau đó nó được bán. Thật không may, trong quá trình tập trung dưới ảnh hưởng của một nửa nhiệt độ cao của vitamin bị phá hủy, các chất thơm nằm rải rác, và một số axit amin và carbohydrate thay đổi cấu trúc của chúng và trở nên không hữu ích cho sinh vật.
Khi nước trái cây được phục hồi, không chỉ nước được thêm vào nó, mà còn đường hoặc chất thay thế của nó, axit xitric, hương vị tự nhiên, thậm chí là chất bảo quản. Mật hoa cũng có thể thu được từ nước trái cây đã hoàn nguyên. Đây là một thức uống nhân tạo được làm từ cô đặc, đường và nước. Đôi khi chanh hoặc axit ascorbic (vitamin C), hương vị tự nhiên được thêm vào mật hoa.
Lượng nước trong mật hoa là 25-50%. Chúng được chia thành nhiều loại:
- dựa trên các loại nước ép truyền thống (cam hoặc táo) bằng cách pha loãng với nước và thêm đường;
- nước ép chanh, trái cây niềm đam mê, có hương vị làm se, bạn có thể uống chỉ sau khi thêm đường hoặc trong hỗn hợp với các loại nước ép khác;
- nước ép từ chuối, đào, anh đào, giống như mì ống.
Khuyến nghị cho việc chuẩn bị nước trái cây
- Chỉ sử dụng các loại trái cây và rau quả tươi mà không có giun và các mảnh vụn.
- Để có hiệu quả tối đa, uống nước trái cây trong các ngụm nhỏ, không muộn hơn 10 phút sau khi nấu.
- Trái cây và rau quả nên được làm sạch ngay trước khi ép.
- Uống nước trái cây ít nhất 30 phút trước khi ăn.
- Nước ép từ trái cây đá (mận, đào, mơ) không nên trộn lẫn với các loại nước ép khác.
- Nó không phải là cần thiết để làm sạch trái cây với làn da mỏng (táo, lê, mơ).
- Đừng ép nước ép từ trái cây mềm (đu đủ, bơ, xoài, sung, chuối).
- Các vết bẩn từ nước trái cây trên quần áo có thể được loại bỏ bằng sự trợ giúp của soda hoặc dầu thực vật.
Đây chỉ là một phần danh sách các loại nước ép tự nhiên, có lợi nhất cho cơ thể. Nước trái cây tự nhiên ở dạng tinh khiết, có lẽ, là sự kết hợp tốt nhất giữa hương vị và sức khỏe. Sau khi bạn nắm vững các kỹ năng chuẩn bị nước ép, chúng sẽ luôn có mặt trong thực đơn hàng ngày.