Bạn không thể làm gì cho sức khỏe của mình? Tôi đã mua nó, mặc dù nó đắt tiền ... Bạn tôi khuyên tôi nên uống những thức uống vô vị như vậy, tôi đã thử nó, tôi không thích, nhưng nó rất tốt cho sức khỏe ... Các chuyên gia từ Hiệp hội Dinh dưỡng Anh đưa ra lời khuyên: quên tất cả các khuyến nghị này và đi đến mức tiêu thụ hàng ngày của một bát hạt nhỏ. Đề xuất của họ dựa trên quan sát hai mươi năm về cách sống và sức khỏe của các nhóm đàn ông và phụ nữ ở các độ tuổi khác nhau với hơn 119 nghìn người.
Theo quan sát của họ, tỷ lệ tử vong giữa các loại hạt chủ ít nhất một lần một tuần, thấp hơn 7% so với các loại khác. Và những người thích ăn các loại hạt mỗi ngày trong suốt cả tuần, xác suất tử vong sớm trong thời gian nghiên cứu là ít hơn năm lần so với các cư dân đồng bào. Tóm tắt kết quả nghiên cứu, các nhà dinh dưỡng kết luận rằng những người thường xuyên ăn bất kỳ loại hạt nào - đậu phộng, quả hồ trăn, hạnh nhân và những thứ khác - Mẹ Thiên nhiên sẽ tạo cơ hội sống lâu hơn nhiều so với những người không thể chịu đựng được.Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng tránh những lời yêu mến về một sản phẩm cụ thể, họ thích nói về một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh. Nhưng các loại hạt là đáng ngưỡng mộ như vậy. Các chất chống oxy hóa chứa trong chúng, ở mức độ phân tử, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, góp phần vào cuộc chiến chống lại ung thư. Các loại hạt cũng giàu chất đồng, kẽm, sắt, magiê, mangan, cần thiết cho cơ thể hoạt động hiệu quả, bảo vệ nó, ví dụ, do mất trí nhớ hoặc các bệnh khác. Trong các loại hạt, hàm lượng vitamin E và B cao, cũng như các axit béo omega-3, duy trì mức hormone thích hợp, đặc biệt như adrenaline. Và mặc dù các loại hạt trong nội dung là chất béo, những chất béo này là "tốt", mà ở một mức độ nào đó có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch. Đương nhiên, mỗi hạt có những ưu điểm và nhược điểm riêng của nó, một số có hàm lượng vitamin cao hơn, trong khi những loại khác lại có hàm lượng omega-3 cao hơn.
Các nhà dinh dưỡng Anh khuyên bạn nên thường xuyên ăn một loại hạt hỗn hợp để có được đầy đủ các lợi ích sức khỏe. Sau khi loại bỏ vỏ, nó được đề nghị ăn hạt unpurified từ vỏ, vì nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sau đó, lợi ích của các loại hạt sẽ là tối đa. Để có một sự quan tâm lớn quá nó là không cần thiết - đủ để ăn mỗi ngày khoảng một ounce hoặc 30 g, chẳng hạn một số ít không phải là nhiều hơn một quả bóng golf. Dinh dưỡng về nguyên tắc chống lại các loại hạt muối hoặc chiên, sử dụng cho sức khỏe chỉ nên nguyên hạt không được điều trị.
Vậy bạn nên yêu thích loại hạt nào? Hãy cung cấp một số thông tin cho các loại hạt chính. Hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, đậu phộng, hạt dẻ, hạt điều, hạt đậu gần đây đã xuất hiện ở Nga - các loại hạt Brazil kỳ lạ, macadamia và hồ đào - tất cả đều chứa canxi, magiê, kali, sắt, kẽm, giàu vitamin B2 (riboflavin) và E. Canxi rất cần thiết cho xương, răng khỏe mạnh, kali rất quan trọng đối với hệ thần kinh khỏe mạnh, kẽm rất tốt cho hệ miễn dịch. Nhưng có sự khác biệt giữa những món quà hữu ích của thiên nhiên. Ví dụ, hạnh nhân có chứa nhiều protein hơn các loại hạt khác, có rất nhiều vitamin E trong chất xơ của chúng, đó là điều cần thiết cho da, mắt và hệ miễn dịch. Hạnh nhân được khuyến khích cho những người quyết định giảm cân dư thừa. Tạp chí quốc tế béo phì nói rằng những người đã đi vào một chế độ ăn hạnh nhân có thể giảm cân nhanh hơn so với người hâm mộ của các phương pháp giảm cân khác. Điểm bất lợi là sự khó tiêu của hạnh nhân. Nó là cần thiết để ngâm cho đêm trong nước hoặc sữa, nó sẽ giúp đỡ.
Nhưng một hạt Brazil giàu selen có chứa một số lượng khoáng chất hữu ích này sau khi ăn chỉ một hạt một ngày, một người sẽ nhận được một liều hàng ngày theo quy định của bác sĩ. Selen làm tăng khả năng sinh sản của nam giới (khả năng sinh sản, có nghĩa là, khái niệm ngược lại với vô sinh), ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và xương, giúp với các bệnh tuyến giáp. Nhưng hoạt động của nó quá cao đến mức liều rất cao dẫn đến rụng tóc và mất móng tay, vì vậy một ngày chỉ có thể ăn ba hoặc bốn quả hạch Brazil.
Một số ít hạt điều chứa gần một phần tư lượng magiê được đề nghị hàng ngày, giúp biến thức ăn thành năng lượng, rất tốt cho xương. Các chất dinh dưỡng chứa trong hạt điều đóng góp vào sự hình thành collagen trong da.
Phụ nữ trong một "vị trí thú vị", đó là, các bà mẹ tương lai, được khuyến khích mạnh mẽ quả phỉ. Trong liều hàng ngày đề xuất của một ounce, đã được đề cập ở trên (28 g), chỉ có 20 loại hạt, nhưng chúng chứa 17% axit folic, vì vậy cần thiết cho phụ nữ mang thai. Axít oleic giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa chứng mất trí. Vì vậy, ăn hazelnut, nó là một trong những loại hạt ngon nhất, nó cũng là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất.
Walnut chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại hạt nào khác, khiến nó trở thành nhà vô địch trong cuộc chiến chống ung thư, đột quỵ và bệnh tim. Có một loạt các công thức nấu ăn dân gian cho việc sử dụng các loại hạt để phòng ngừa và điều trị các bệnh khác nhau mà xác nhận các tính chất dược liệu của quả óc chó. Nhưng trước tiên chúng ta sẽ lắng nghe những lời khuyên của các bác sĩ và chúng ta sẽ ăn quả óc chó dưới dạng nguyên thủy của họ. Đương nhiên, trong sô cô la với các loại hạt, sẽ có nhiều tác hại hơn là tốt.
Hạt phổ biến nhất là đậu phộng, tương tự như dâu tây, một tìm kiếm rõ ràng cho chất chống oxy hóa chống ung thư, nhưng nó chỉ tốt cho những người không có dị ứng với nó. Nhân tiện, vì lợi ích của công lý, đậu phộng không phải là một hạt, mà là một cây họ đậu, giống như đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng. Thật không may, nhiều người "biết" đậu phộng chỉ ở dạng chiên và muối, khi tất cả các lợi ích sức khỏe của tim bị mất.