- muối - - Để nếm thử
- pasta rigatoni hoặc mì ống hình ống ngắn khác - 330 gram
- cà chua - 900 gram (thái lát lớn)
- Dấm balsamic - 1 st. một thìa
- dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- đinh hương tỏi - 3 miếng
- mảnh ớt đỏ - 1/4 thìa cà phê
- rau mùi tây tươi xắt nhỏ - 1/2 chén
- tươi oregano - 1 st. muỗng (hoặc 1/2 muỗng cà phê khô)
- pho mát mozzarella tươi - 240 gram
Trong một cái chảo lớn với nước muối sôi đun sôi mì ống cho đến khi sẵn sàng, theo các hướng dẫn trên bao bì. Xả nước. Trong khi mì ống được nấu chín, trong một bát lớn, trộn cà chua, giấm và 1/2 muỗng cà phê muối, đặt sang một bên. Trong một chảo nhỏ làm nóng dầu trên lửa nhỏ. Thêm tỏi, nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấu chín, khoảng 4 phút. Loại bỏ từ nhiệt và thêm mảnh ớt đỏ. Khuấy hỗn hợp tỏi với cà chua. Thêm mùi tây, oregano, pho mát mozzarella và mì ống. Khuấy đều và phục vụ ngay.
Phục vụ: 4