Pizza "Bốn pho mát" Một trong những nguyên liệu chính của một chiếc bánh pizza ngon, tất nhiên là phô mai. Các loại phô mai có liên quan đến bánh pizza có thể khác nhau, và đối với những người thông thạo các loại phô mai, một chiếc bánh pizza "Bốn pho mát" được tạo ra. "Bốn loại pho mát" - một trong những loại pizza "Ý" nhất. Từ tên nó đã được rõ ràng những gì là thành phần chính: dịu dàng "Mozzarella" với hương vị kem, thơm "Emmental", cay "Dor-Blue" và kinh điển của pho mát - "Parmesan". Mỗi người trong số họ bổ sung cho các hương vị chung bó hoa và là một phần không thể thiếu của kiệt tác được gọi là "Bốn pho mát". Nói chung, các loại phô mai tham gia vào pizza có thể khác nhau, nhưng không giống với khẩu vị, chúng nên tô màu cho nhau, nhưng hãy nhớ, phải có bốn loại. Tuy nhiên, tất cả như nhau, thành phần chính của pizza - trí tưởng tượng của bạn. Chỉ cần một chút lệch khỏi công thức, bạn sẽ có được một hương vị hoàn toàn mới và không bị ảnh hưởng.
Thành phần:- Bột mì 1 muỗng canh.
- Nước 90 ml
- Men khô 1 muỗng cà phê.
- Mật ong 10g
- Salt 1 pinch
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Phô mai Mozzarella 100 g
- Phô mai Parmesan 100 g
- Phô mai với nấm mốc mềm 100 g
- Phô mai Emmental 100 g
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Chuẩn bị bột cho bánh pizza. Bạn sẽ cần: bột mì, nước ấm, mật ong, men khô, muối.
- Bước 2 Trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được bột nhão mịn.
- Bước 3 Kéo bột thành hình dạng (tôi có hình dạng 28 cm). Và chuẩn bị nhồi.
- Bước 4 Để làm đầy, lấy: pho mát Emmental, pho mát Mozzarella, phô mai mềm Dor-Blue, phô mai Parmesan, dầu ô liu và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
- Bước 5 Phô mai cứng vắt trên một cái vắt lớn. Emmental.
- Bước 6 Dor-Blue là tốt hơn để giữ một chút trong tủ đá trước khi cọ xát.
- Bước 7 Parmesan cũng biết ơn về một vắt thô lỗ.
- Bước 8 Cắt mozzarella thành từng miếng với độ dày khoảng 0,5 cm.
- Bước 9 Trộn dầu ô liu và 1 muỗng cà phê. với độ dốc của các loại thảo mộc Ý.
- Bước 10 Bôi trơn bơ kết quả trong mẫu.
- Bước 11 Bắt đầu lan rộng điền. Đầu tiên là pho mát Mozzarella.
- Bước 12 Tiếp theo Emmental, Dor Blues và Parmesan.
- Bước 13 Nướng trong lò nóng đến 200 lò trong 18-20 phút.