- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê
- bóng đèn - 1 miếng
- tỏi - 3 răng
- mảnh ớt đỏ - 1/2 thìa cà phê
- zucchini - 450 Gram
- muối - Để nếm thử
- một ngân hàng cà chua xắt nhỏ - 1 miếng (900 g)
- nấm portobello lớn - 4 miếng
- trứng lớn - 4 miếng
- Pho mát Mozzarella - 120 gram
- húng quế tươi - 2 Nghệ thuật. thìa
1. Tinh xắt hành tây. Cắt zucchini thành 4 miếng, và sau đó cắt thành lát dày 6 mm. Cắt pho mát Mozzarella. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và chiên trong khoảng 8 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nó bắt đầu màu nâu ở các cạnh. Thêm tỏi và ớt đỏ. Nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 30 giây, cho đến khi hương thơm xuất hiện. Thêm zucchini và một muỗng cà phê muối, chiên, khuấy thường xuyên, trong khoảng 10 phút. Thêm cà chua và hầm mà không cần nắp cho đến khi hỗn hợp dày lên, khoảng 10 phút. Mùa với muối và hạt tiêu. 2. Trong khi đó, làm nóng lò đến 200 độ. Cắt chân nấm và thìa để cạo nắp. Đặt mũ trên tấm nướng, rắc dầu, cách nhau 1 cm. Nướng trong 8 phút. Lật mũ với mặt khác và nướng thêm 8 phút nữa cho đến khi chúng mềm và nhăn. Đập trứng vào tô. 3. Đặt nắp nấm nướng lên trên hầm. Đổ trứng vào mỗi chiếc mũ, với muối và hạt tiêu. Chiên 10 phút cho đến khi các protein trở nên mờ đục. 4. Rắc phô mai Mozzarella, cho chảo vào lò và nướng trong 5 đến 8 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Rắc với húng quế cắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4