Từ thời thơ ấu đến tuổi già
Với thức uống sữa chua này, chúng ta đã quen với tuổi thơ: nó là một trong những mồi giúp bé điều chỉnh dạ dày thành thức ăn của người lớn, bởi vì các chất dinh dưỡng cơ bản của nó (canxi, sắt, protein, vitamin D, vitamin B, beta carotene ...) ) có mặt dưới dạng bạch cầu. Các đặc tính trị liệu của kefir được biết đến nhiều trong y học dân gian và được giải thích bằng sự tích tụ các chất kháng sinh được tạo ra bởi các tế bào nấm men. Họ đánh giá cao nó, trước hết, cho hành động probiotic - nó ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh trong đường tiêu hóa, hướng dẫn có trật tự, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và chống dysbiosis. Và khả năng miễn dịch của chúng ta, như được biết, là ... trong ruột. Vì vậy, những người thường xuyên uống sữa chua, sức khỏe tuyệt vời khác nhau và khả năng chống lại tất cả các loại bất hạnh. Và khi dạ dày khỏe mạnh, da cũng tốt, và da tỏa sáng với sức khỏe, và tóc tỏa sáng. Và con số này mỏng hơn: nó được chứng minh bởi Larisa Dolina và chế độ ăn kefir của cô ấy! Và nếu bạn bị hội chứng mệt mỏi mãn tính, bạn đang lo lắng hoặc chỉ cảm thấy mệt mỏi - không phải là một phần của kefir! Vì vậy, người Nhật, một người nổi tiếng khác trên thế giới, đã sẵn sàng cầu nguyện cho Đức Phật. Các nhà khoa học của họ thậm chí còn chứng minh rằng kefir trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp chống lại ung thư. Rất hữu ích cho người cao tuổi: duy trì thành phần bình thường của hệ vi sinh đường ruột, nó ngăn cản sự phát triển của quá trình thối rữa trong ruột và cải thiện chức năng gan. Kefir, giống như bất kỳ sản phẩm y tế nào, nên được uống đúng cách: một thức uống của nhiệt độ phòng được uống trong các ngụm nhỏ. Bạn có thể thêm một thìa mật ong, mứt hoặc dâu tươi. Nhưng acid dạ dày với tăng độ chua từ kefir là tốt hơn để từ chối.
Sức khỏe cho sức khỏe
Kefir nấm đại diện cho một loại "pha trộn" của 22 vi sinh vật khác nhau sống trong hòa bình và hài hòa và bổ sung lẫn nhau. Loại violin đầu tiên ở đây thuộc về streptococci, bao gồm hình thành mùi thơm. Họ "chơi cùng" gậy axit lactic, vi khuẩn acetic và nấm men. Thực tế là dàn nhạc lactate này chơi tốt, được xác nhận bởi một mùi kefiric cụ thể, mà sẽ không cho phép nó bị nhầm lẫn với sữa chua hoặc sữa nướng lên men. Chất lượng của kefir phụ thuộc phần lớn vào chất lượng và hàm lượng chất béo của sữa, và hương vị của nó - về độ chua. Chọn kefir là cần thiết, dựa trên mục tiêu của họ. Nếu bạn giảm cân hoặc bị sưng tấy thận, hãy ưu tiên cho loại thức ăn ít béo (lợi tiểu). Với viêm loét dạ dày, viêm dạ dày và viêm tụy, bạn phải từ bỏ một loại rau mạnh (ba ngày). Nếu bạn có dạ dày "yếu", thì kefir mạnh chỉ dành cho bạn, và nếu bạn bị táo bón, hãy ưu tiên cho thức uống yếu (một ngày). Nếu bạn ổn, hãy uống trung bình (hai ngày). Chỉ có ở đây là rắc rối: không phải là một ngày, cũng không phải kefir ba ngày trong cửa hàng bạn sẽ không tìm thấy - sau khi tất cả phần lớn các kefir hiện đại của sản xuất hàng loạt có thời hạn sử dụng là 14 ngày.