Theo thông tin lịch sử, các nhà nghiên cứu châu Âu đã phát hiện ra đảo Ceylon vào thế kỷ 16, nơi cây cối được gọi là "quế". Vỏ cây của họ ở dạng khô, giàu tẩm với các loại tinh dầu và là một gia vị nổi tiếng. Tuy nhiên, nó đã được sử dụng lâu trước khi châu Âu mở rộng sang Mỹ. Các nhà sử học đưa ra các ví dụ về các tham chiếu đến quế vẫn còn bởi các cư dân của La Mã cổ đại và Ai Cập, nó cũng xảy ra trong các biên niên sử Do thái. Việc đề cập sớm nhất là năm 2000 trước Công nguyên. Người ta tin rằng các nhà cai trị Trung Quốc thời đó đã tích cực xuất khẩu gia vị đến Ai Cập. Nơi nó phát triển và làm thế nào nó đến với các pharaoh là một bí ẩn.
Phạm vi quế
Sau hàng nghìn năm - không có gì thay đổi. Trong thời cổ đại, gia vị đã được sử dụng trong thực phẩm, như một hương vị, trong y học. Hoàn toàn giống như ứng dụng của nó bây giờ. Là một gia vị, nó được thêm vào một loạt các sản phẩm: sô cô la, đồ uống có cồn, kem, thịt, trái cây và rau quả. Tuyệt vời, nó đã chứng minh bản thân cho việc chuẩn bị nước xốt và trong bảo tồn.
Nước hoa tìm thấy các ứng dụng gia vị trong nước hoa. Với sự giúp đỡ của các công nghệ đặc biệt, họ chiết xuất tinh dầu từ vỏ cây, là một trong những thành phần của nước hoa.
Cuối cùng - thuốc. Có lẽ là ứng dụng rộng nhất: thuốc mỡ, cồn, trà, hương liệu, tất cả điều này trở thành có thể do các đặc tính trị liệu đã được chứng minh, mà chúng ta sẽ nói về bên dưới.
Đặc tính trị liệu của quế: thành phần
Để hiểu rõ hơn về lợi ích của gia vị, hãy tìm ra những gì quế bao gồm:
- Tinh dầu - bao gồm 80% cinnamaldehyde. Dầu được quy định một tác dụng có lợi trên toàn bộ cơ thể, cũng như các tính chất cụ thể hơn: nó kích thích lưu thông máu, cải thiện sự trao đổi chất, giúp với cảm lạnh;
- Tannin - có các đặc tính rõ rệt giúp chống lại chảy máu và viêm;
- Polyphenol - một loại insulin tự nhiên, giúp với bệnh tiểu đường và có một số phẩm chất khác;
- Eugenol là một chất khử trùng, một trong những thành phần chính được sử dụng trong nước hoa.
Việc sử dụng các loại gia vị trong y học cổ truyền khá đa dạng, vì gia vị có nhiều tính năng. Ở châu Á, thông thường, nó có thể được sử dụng như một phương thuốc chống lại vi khuẩn, thay thế các loại thuốc sát trùng tiêu chuẩn. Cô ấy rơi vào giấc ngủ với làn da bị hư hại. Nhưng theo truyền thống, tinctures từ gia vị được sử dụng để điều trị cảm lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch và hệ thống tim mạch.
Lợi ích và tác hại của quế: Công thức và Lưu ý
Tất nhiên, lợi ích của sản phẩm này là và được chứng minh không chỉ bởi các bác sĩ, mà còn theo thời gian. Hàng ngàn người già sử dụng quế, ca ngợi phẩm chất của nó. Hôm nay nó tiếp tục được phổ biến. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn thú vị:
- Từ cảm lạnh và để tạo điều kiện thở: 1 muỗng canh mật ong trộn với nửa muỗng cà phê gia vị, pha loãng trong một ly nước nóng. Uống một loại đồ uống 2 lần một ngày trong một tuần;
- Loại bỏ mùi hôi từ miệng: công thức là như nhau, nhưng lượng quế được tăng lên 1 muỗng cà phê. pha loãng trong một cốc nước ấm và rửa khoang miệng vào buổi sáng.
Ngoài ra, bạn có thể làm như một quy tắc để thêm một nhúm gia vị cho cà phê, trà, thực phẩm. Sử dụng lâu dài sẽ tăng cường đáng kể hệ thống tim mạch.
Tuy nhiên, mặc dù lợi ích, bạn cần phải cẩn thận, đặc biệt là khi lựa chọn một túi gia vị, cẩn thận nghiên cứu nơi nó được thực hiện. Đó là tất cả về nội dung chất của coumarin. Ở cấp độ Ceylon, nó là tối thiểu, và trong quế "giả" có thể đạt 2 gram mỗi kg. Kumarin gây ung thư và với số lượng lớn có thể dẫn đến tổn thương gan, tổn thương thận, đau đầu dữ dội.