Nướng cà tím, ớt ngọt, nấm và bí xanh Trên một lò sưởi sống, mở, bạn có thể nấu không chỉ thịt hoặc cá, vì nhiều người đã quen với việc đó. Và nướng trong than hoặc tro có thể không chỉ khoai tây. Đối với điều này, các sản phẩm khác phù hợp, bao gồm hầu hết các loại rau. Tất nhiên, điều này không áp dụng cho những người trong số họ có chứa rất nhiều nước - dưa chuột, bông cải xanh, cần tây, xà lách lá. Nhưng hầu như tất cả những người khác, đã trải qua điều trị "tự nhiên" như vậy, có được một hương vị thơm ngon, bão hòa với mùi khói. Đặc biệt ngon là rau nướng trong nước xốt. Có, không chỉ có thể chọn thịt heo hay thịt cừu, rau quả còn hấp thụ hoàn toàn các loại gia vị thơm, có vị mới và được chuẩn bị nhanh hơn nếu chúng được đổ sẵn với hỗn hợp bơ, nước cốt chanh và thảo mộc. Nếu bạn muốn chúng ngon ngọt, hãy quấn chúng trong lá. Nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này, chúng sẽ ngửi thấy mùi khói ít hơn, đặc biệt được đánh giá cao trong các món ăn được nấu trên lửa. Để rau nướng trong nước xốt, nướng đều và không bị đốt cháy, chúng phải được liên tục quay lại và đổ với nước xốt.
Thành phần:- Hạt tiêu ngọt 2 chiếc.
- Nấm champignons 150 g
- Cà tím 1 cái.
- Squash 1 cái.
- Basil tím tươi 1 bó
- Tỏi 2 tép
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 5 muỗng canh. l.
- Chanh 1 cái.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Để nướng, lấy zucchini, cà tím, 2 ớt ngọt lớn, 6-7 champignons lớn, và cho nước xốt bạn sẽ cần húng quế, tỏi, nước cốt chanh và dầu thực vật.
- Bước 2 Bí đỏ được rửa sạch và cắt thành vòng với độ dày khoảng 1 cm.
- Bước 3 Cà tím được rửa sạch, thoát nước và cũng được cắt thành các vòng dày tới 1 cm.
- Bước 4 Rửa hạt tiêu, loại bỏ hạt và cắt thành dải dày.
- Bước 5 Champignons rửa sạch và cắt giảm một nửa.
- Bước 6 Rửa húng quế và thái nhỏ, thái nhỏ tỏi.
- Bước 7 Tất cả các loại rau được kết hợp, thêm húng quế, tỏi, nước ép của một nửa chanh và dầu thực vật - trộn đều và để ướp trong 60-90 phút.
- Bước 8 Đặt rau trên vỉ nướng - nướng, liên tục quay lại để rau được nướng đều.
- Bước 9 Nấu cho đến khi cà tím và zucchini trở nên mềm (chúng nướng lâu hơn các loại rau khác), vào cuối bánh, bạn có thể thêm một chút muối để nếm. Ăn với thịt hoặc như một món ăn riêng biệt.