Salad với quả sung nướng
- 8 trái vả tươi
- 1 đầu rau diếp
- 250 gram ham sống
- 2 muỗng canh. l. capers
- 200 g củ cải bắp đóng hộp
- 0,5 chén quả óc chó bóc vỏ
- 1 muỗng canh. l. giấm rượu vang đỏ
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 20 phút.
Phục vụ: 4
Rửa quả sung, phơi khô, cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh. l. dầu, trộn kỹ. Đặt quả sung vào khay nướng. Đặt lò ở nhiệt độ nóng lên 180 ° C trong 10-12 phút. Để nguội, sau đó cắt từng quả một nửa. Salad để tháo rời trên lá, rửa, lau khô, nhấc lên. Giăm bông được cắt thành dải mỏng. Caper và bắp co rửa sạch nước muối. Quả óc chó chiên trong chảo chiên nóng, 6 phút. Để nguội. Chặt lớn. Trộn lá salad, giăm bông, nụ bạch hoa, ngô và các loại hạt trong một cái bát. Thêm quả sung. Trộn nhẹ nhàng. Đánh bại dầu còn lại bằng giấm, muối và hạt tiêu. Mùa salad. Nhiều nhà khoa học tin rằng đó không phải là quả táo, nhưng quả sung là trái cấm mà Adam và Eve nếm thử. Nói chung, điều này là hợp lý hơn. Tại sao tổ tiên của chúng ta nếm thử quả táo, và che đậy sự trần trụi bằng lá sung? Ngoài ra, quả sung được coi là cây ăn quả cổ nhất trên trái đất - tuổi của nó là hơn năm nghìn năm. Quả của cây vả Carian đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới dưới cái tên hơi bị bóp méo - một vả hoặc một cây vả. Và nó cũng được gọi là cây vả, vả, một quả mọng rượu vang. Quả sung rất giàu không chỉ trong tên, mà còn trong các tài sản hữu ích. Trái cây tươi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất mà số tiền này không thể vượt qua bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào khác. Tổ tiên của chúng tôi rất tích cực sử dụng các tính chất hữu ích của quả sung. Truyền dịch của ông về sữa nóng được điều trị ho, đau họng, sốt. Các nhà khoa học hiện đại đã xác định rằng chất xơ của quả sung chứa các chất làm giảm mức cholesterol trong máu. Khám phá ra rằng, mặc dù nội dung ghi lại trong các quả sung của glucose và fructose, nó làm giảm hàm lượng đường trong cơ thể. Con số này có một nhược điểm - ở dạng tươi nó được giữ rất ngắn. Nó là giá trị một chút để overexpose trái cây, như thịt của nó bắt đầu đi lang thang, và nó biến thành một berry rượu vang! Vì vậy, mua trong trái cây tươi của quả sung, hoặc ngay lập tức ăn chúng, hoặc nấu từ chúng một cái gì đó ngon. Nướng trong lò, quả sung rất tốt trong rau và thịt salad, trong món khai vị với pho mát, trong các món ăn nóng.
Salad cay với ớt nướng
Những gì bạn cần:
- 6 ớt xanh
- 2 tép tỏi
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2 muỗng canh. l. giấm rượu vang trắng
- muối, hạt tiêu
Phải làm gì:
Ớt nên được rửa sạch, sấy khô, bôi dầu và đặt trên khay nướng. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15 phút. Chuyển ớt đã hoàn thành vào một cái bát, đậy kín nó bằng một bộ phim và để nguội. Sau đó bóc vỏ và lấy lõi ra. Tỏi sạch, xay. Trộn nhẹ dầu, giấm, tỏi, muối và hạt tiêu. Chop ớt với ống hút, đặt trong một món ăn nông, nạp tiền. Đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Trứng cuộn giăm bông
Những gì bạn cần:
- 8 quả trứng
- 150 gram thịt luộc hun khói (thái lát)
- 2 nhánh rau mùi tây, thì là và rau mùi
- 1 muỗng cà phê. bột cà ri
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 25 phút.
Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Rửa rau xanh, sấy khô và xay. Trứng đánh lên, thêm rau xanh, bột cà ri, muối và hạt tiêu. Trong một chảo lớn nhiệt 2 muỗng canh. l. dầu. Đổ hỗn hợp trứng và nấu trên lửa vừa cho đến khi các cạnh của trứng chiên bắt đầu tách ra khỏi chảo. Xoay trứng tráng trên một đĩa lớn, đổ dầu còn lại vào chảo và quay trứng tráng lại từ đĩa vào chảo. Nấu thêm 3 phút nữa. Chuyển trứng tráng vào thớt, giăm bông lên trên. Thu gọn cuộn. Cắt thành miếng rộng 3 cm.
Súp phô mai với ớt ngọt
- 4 ớt vàng ngọt
- 1 ớt đỏ ngọt
- 200 g phô mai được chế biến Hochland «Với giăm bông» trong bồn tắm
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 tép tỏi
- 200 ml sữa
- 1 cành cây mùi tây
- 1 muỗng canh. l. bơ
- dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.
Khẩu phần ăn: 6-8
Ớt để rửa, khô, bôi trơn bằng dầu thực vật. Đặt trên một tấm nướng bánh. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15 phút. Đặt ớt vào một cái bát, đậy kín chúng bằng một bộ phim thực phẩm và để nguội. Với ớt ướp lạnh, bóc vỏ, loại bỏ lõi. Thịt ớt vàng xắt nhỏ trong ống hút mỏng, nhuyễn màu đỏ. Hành tây, tỏi và cà rốt bóc vỏ, xay và chiên trong một cái chảo trong bơ, 6 phút. Đổ 500 ml nước nóng và đun sôi. Sữa ấm, không đun sôi, và pha loãng với phô mai đã chế biến. Khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Thêm hạt tiêu vàng xay, trộn đều. Đổ vào chảo với rau xào. Một lần nữa đun sôi và loại bỏ từ nhiệt. Mùi tây rửa, phơi khô và gọt vỏ trên lá. Đổ súp với muối và hạt tiêu, thêm dải ớt đỏ và lá mùi tây. Thìa súp trên đĩa.
Súp cà chua với rau
- 2 khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 400 g đậu đóng hộp
- 2 tép tỏi
- 100 gram bông cải xanh đông lạnh và đậu xanh
- 100 g bắp cải trắng
- 4 lông hành lá
- 1 lít nước ép cà chua
- muối, hạt tiêu
Phải làm gì:
Đun sôi nước ép cà chua trong một cái chảo và 500 ml nước. Rau sạch. Khoai tây và cà rốt cắt thành khối, tỏi và hành lá xanh xắt nhỏ. Thêm khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi. Nấu dưới nắp trong 20 phút. Bắp cải xắt nhỏ. Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ. Đặt trong bắp cải súp, bông cải xanh, đậu Hà Lan, đậu. Nấu thêm 8 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt, mùa với muối và hạt tiêu.
Tian từ thịt bò với rau
Những gì bạn cần:
- 300 g thăn bò
- 2 zucchini nhỏ
- 4 cà chua
- 2 hành
- 1 tép tỏi
- 1 chén gạo basmati
- 2 muỗng cà phê. gravies
- 1 muỗng cà phê. dầu thực vật
Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.
Phục vụ: 6
Phải làm gì:
Rửa sạch gạo ở một số vùng biển. Đun sôi 3 chén nước, đổ nó bằng cơm. Nấu trên lửa cao trong 10 phút. Vứt bỏ trong một cái chao, rửa bằng nước lạnh. Rửa thịt, phơi khô, cắt thành từng miếng nhỏ. Zucchini và cà chua rửa, cắt giảm một nửa, sau đó lát dày 1 cm, hành tây và tỏi. Hành tây cắt thành nửa vòng cùng độ dày. Grate các món nướng tròn với một tép tỏi và dầu. Lay gạo ở phía dưới, làm mịn bề mặt. Từ trên cùng, đặt miếng thịt, sau đó trong một miếng tròn của bí ngòi, cà chua và hành tây, xen kẽ chúng. Pha loãng nước thịt trong 6 muỗng canh. l. nước nóng, trộn kỹ. Đổ nước thịt vào tian. Che bằng lá. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 40 phút. Trong 10 phút. cho đến khi sẵn sàng để loại bỏ các lá, để các món ăn sẽ chuyển sang màu nâu.
Gà fricassee với quả sung
- 1 con gà nặng 1,5 kg
- 12 trái vả tươi
- 8 miếng thịt xông khói mỏng
- 1 củ hành lớn
- 3 tép tỏi
- 3 cà chua
- 1 cuống cần tây
- 1 muỗng canh. l. bơ
- 1 muỗng cà phê. rau mùi
- 3 lá bay
- 1,25 ly cổng
- muối, hạt tiêu
Thời gian chuẩn bị: 8 giờ
Thời gian nấu: 1 giờ
Phục vụ: 8
Rửa quả sung, khô, cắt thành hai phần. Đặt trong một cái bát, thêm cổng và 1 lá bay. Để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Nấu gà, ráo nước và cắt thành 8 miếng (2 cánh, 2 đùi, 2 hông và 2 vú). Grate miếng với hạt tiêu và muối. Chuyển từng miếng thịt xông khói và chiên trong một cái chảo lớn trong 3 muỗng canh. l. dầu nóng trước, trong 4 phút. ở mỗi bên. Thành miếng gà để chuyển sang món ăn. Hành tây và tỏi, xay. Rửa cà chua và cần tây, thái nhỏ. Trong một chiếc chảo, nơi gà được chiên, cho hành tây và tỏi vào. Fry trong 4 phút. Thêm cà chua, cần tây, rau mùi và lá còn lại. Nấu 5 phút. Đổ 0,25 chén nước xốt, được ướp trong quả sung. Quay trở lại những miếng thịt gà rán, đổ 2 chén nước nóng. Đậy nắp và nấu trong 35 phút, thỉnh thoảng quay. Đổ nước xốt vào một chiếc xoong nhỏ. Đun sôi và nấu trong 5 phút. Thêm quả sung. Đun sôi nước sốt thêm 5 phút nữa. Thêm bơ còn lại, khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm nước sốt vào fricassee.
Cá Gin
- 8 con cá nhỏ (cá tuyết, cá phấn)
- 150 g đậu xanh tươi đông lạnh
- 100 g đậu xanh tươi đông lạnh
- 750 gram khoai tây
- 2 hành
- 1 quả chanh
- 50 g nho khô
- cho 1 muỗng cà phê. đất và quế
- 2 nhúm nghệ tây tự nhiên
- 1 muỗng cà phê. đường bột
- 1 bó ngò
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.
Phục vụ: 4
Loại bỏ cá khỏi vảy, cắt dọc theo bụng và ruột. Xả kỹ. Đầu để loại bỏ. Saffron pha loãng trong 350 ml nước ấm. Khoai tây và hành tây. Chanh cắt thành lát, khoai tây - khối lớn. Chop hành tây. Chiên hành tây trong một cái chảo trong dầu nóng, 4 phút. Thêm cumin, quế, bột đường và nho khô, trộn kỹ. Đổ trong truyền của nghệ tây. Đặt khoai tây và lát chanh. Nêm muối và hạt tiêu, đậy nắp và nấu trong 35 phút. trên một ngọn lửa nhỏ. Đậu Hà Lan và đậu trước khi đông lạnh và thêm vào rau. Nếu cần thiết, đổ một ít nước. Đậy nắp và nấu trong 10 phút. Đặt cá lên rau. Nấu dưới nắp trong 15 phút. Kinzu rửa, phơi khô và gọt vỏ trên lá. Trước khi phục vụ rắc món ngò.
Spaghetti với dầu ô liu
Những gì bạn cần:
- 250 g mì spaghetti
- 150 g ô liu đóng hộp
- 80 g arugula
- 8 miếng pancetta
- 40 g Parmesan grated
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 35 phút.
Phục vụ: 4
Phải làm gì:
Rửa tay và lau khô. Xay ô liu trong một máy xay sinh tố với một nửa rucola và dầu ô liu trong một khối đồng nhất. Đun sôi một lượng lớn nước muối trong chảo và đun sôi mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Slice pancetta chiên trong chảo chiên nóng, trong 2 phút. ở mỗi bên. Đặt trên khăn giấy. Trộn mì spaghetti với ô liu, pancetta và rucola còn lại. Rắc tiêu đen và parmesan mới xay.