Nếu chúng ta nói về một em bé có hơn một năm, thì chế độ ăn của anh ấy hoàn toàn khác và không giống chế độ ăn của trẻ sơ sinh. Sinh vật của một đứa trẻ là rất khác nhau, ông đã trưởng thành và có thể mất foodapproximated cho một người lớn, tất cả các chức năng của cơ thể đã trở nên mạnh mẽ hơn. Vào lúc này đứa bé có răng sữa, lúc đầu có 8 con, lúc đó đã được 1,5 tuổi khoảng 12 tuổi, và đứa bé hai tuổi có 20 chiếc răng trong kho nhai của mình. Đồng thời, em bé hút rất nhiều thức ăn, biết hương vị của chúng, cơ thể có thể lấy tất cả chúng một cách chính xác và tiêu hóa, tức là tất cả các enzym đã được phát triển đầy đủ. Đó là lý do tại sao bạn cần phải làm nhiều loại thức ăn và cung cấp cho bé những sản phẩm dày đặc hơn trong chế phẩm.
Khi em bé bắt đầu nhai thức ăn đặc hơn, nước ép tiêu hóa bắt đầu được phân bổ mạnh mẽ hơn, cho phù hợp với thức ăn được hấp thụ tốt hơn, nhưng nó là cần thiết để tùy chỉnh dần dần để nhai thức ăn. Sẽ rất tệ nếu một đứa trẻ sau một năm không học cách ăn thức ăn cần phải được nhai, sẽ càng khó khăn hơn cho bé ăn trái cây và rau quả theo từng miếng, và cả thịt nữa.
Trẻ em tiêu thụ tất cả thức ăn ở dạng bào tử đến một năm, nhưng trong 1,5 năm bé phải ăn rau ở dạng thô và hầm, thịt trong vikotkotlet, thịt viên và souffle, cũng như nhiều loại thịt hầm, mặc dù chúng mềm nhưng cần phải nhai. Khi trẻ được 2 tuổi, chế độ ăn uống nên được bổ sung lần nữa, lần này là cần thiết để bắt đầu cho món salad từ cá sống, luộc và hầm, và sau 2,6 năm bạn có thể cho thịt luộc một cách an toàn, nhưng bạn cần xay nó.
Ở độ tuổi 2,6 năm đến 5 năm, một đứa trẻ có thể tiêu thụ khoảng 100 gram thịt mỗi ngày, không bị nghiền nát. Nó có thể là một chiếc đồng hồ như: thịt goulash khác nhau với rau trong nước sốt, với cà rốt và hành tây, cũng như quýt và rau hầm, món ăn này trông giống như goulash, chỉ khoai tây và các loại rau khác là nhất thiết phải thêm vào.
Nó là cần thiết để đa dạng hóa thực phẩm, cho điều này bạn có thể cung cấp cho một con schnitzel, bằng hiện vật hoặc trong xắt nhỏ, tức là như thịt băm hoặc thịt băm nhỏ, bánh ngọt chứa đầy bánh, cũng có thể là thịt lợn băm nhỏ. Thịt như vậy được chiên đầu tiên trong dầu, và sau đó được hầm kỹ. Lúc sáu tuổi, đứa trẻ nhất thiết phải ăn 100 gram thịt gia cầm hoặc thịt mỗi ngày, thịt này có thể chiên, luộc hoặc chiên. Nó rất hữu ích cho trẻ em ăn thịt ướp lạnh và tươi, nó có thể là gà tây, thịt bê hoặc thịt bò, thịt lợn, nhưng không có chất béo, thỏ và Ibaranin, ngoại trừ thịt nai hoặc thịt ngựa này. Trong một từ, lúc 6 tuổi, đứa trẻ có thể chuyển sang thức ăn trưởng thành đầy đủ.
Chế biến thịt cho bé
Điều quan trọng không chỉ là nấu ăn, mà là nấu ăn đúng cách, bởi vì, tùy thuộc vào phương pháp, chất dinh dưỡng bị mất hoặc lưu trữ. Không đúng là thịt được xử lý nhiệt nhiều hơn, những thứ hữu ích hơn biến mất và nếu thịt nạc, thì từ thịt đó tất cả các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng đều được loại bỏ. Thịt, mà là cứng, bạn cần phải tăng cao trong một thời gian dài hoặc để đun sôi, có nghĩa là nó rất hữu ích để giết trong đó. đây là thức ăn cho trẻ, tương ứng, có nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm. Điều đáng ghi nhớ là giá trị dinh dưỡng nhất bị mất nếu thịt được chiên hoặc luộc thành từng miếng lớn. Để bảo tồn giá trị dinh dưỡng, nên dập tắt thịt, rất hữu ích để nướng thịt trên sàn nhà, cũng để chuẩn bị thịt với thịt viên hoặc bánh nướng.
Thực tế là ngay cả khi thịt băm được chiên, thì nó chứa một giá trị dinh dưỡng hơn là một miếng thịt nướng, và nếu trong một cốt lết thêm bánh mì, nó sẽ hấp thụ nước và chất béo từ thịt trong đó tất cả các chất hữu ích được lưu trữ và lưu trữ chúng. Nếu thịt băm chiên giòn, thì nó tạo thành một lớp vỏ màu nâu, cho một người lớn điều này là tốt, nhưng đối với trẻ em, lớp vỏ này trở thành một chất kích thích niêm mạc. Đây là một vấn đề khá nghiêm trọng, bởi vì màng nhầy của thực quản bị hư hại đáng kể và em bé đang trải qua cảm giác khó chịu, cháy. Đó là lý do tại sao trẻ nhỏ được khuyến khích nấu nướng, nướng hoặc nướng thịt, rất tốt để nấu ăn. Nếu bạn nấu thịt, thì bạn nên biết rằng một số chất có lợi (vitamin, kích thích tố, thuốc cho động vật) đi vào bbu. Ngoài nội dung này, nước dùng mạnh mẽ kích thích tiêu hóa, do đó, nó là giá trị hạn chế thức ăn cho nước dùng như vậy. Điều này áp dụng cho trẻ em người lớn, và thậm chí nhiều hơn như vậy trong năm, tiêu hóa của họ chỉ đang được hình thành và có thể bị ảnh hưởng.
Nếu bạn muốn làm cho thời gian cho chế biến nhiệt ngắn hơn, sau đó thịt nên được chuẩn bị trước. Để làm điều này, cắt thịt để giải phóng nó khỏi gân, màng và xơ cứng, rửa kỹ bằng một miếng và cắt. Nên cho thịt đông lạnh vào thịt, để nguội nhanh và chất lượng, thịt đông lạnh nên được rã đông dần, trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng, nhưng không có trong nước, nếu không thịt sẽ mất hầu như tất cả các đặc tính hữu ích.
Chuẩn bị nước sốt thịt
Thịt xay nhuyễn là một trong những món ăn đầu tiên của thức ăn đặc, mà bé bắt đầu ăn từ 8 tháng trước đó. Nó được giới thiệu dần dần từ 5 đến 20 gram, sau đó là 20-40 gram trong 9 tháng, và cứ tăng lên, trong một năm bạn có thể cho 60-70 gam mỗi ngày. Nếu bạn không nấu khoai tây nghiền, thì những thứ được bán khá thích hợp, nhưng tốt hơn là tự làm chúng, đặc biệt là không khó.
Bạn cần thịt sống, tùy thuộc vào tuổi của em bé, ngay lập tức lưu ý rằng nó sẽ giảm 2 lần trong khi nấu. Nếu bạn muốn lấy 60 gram sản phẩm đã hoàn thành cho em bé 1 năm, sau đó lấy 120 gram thịt để nấu. Ngoài ra bạn cần bơ - 2 gram, sữa nóng 15 gram hoặc cùng một lượng sữa hỗn hợp. Thịt trước khi tháo rời khỏi dây chằng và bộ phim, sau đó cắt thành từng miếng và đổ đầy thịt bằng nước, đặt nồi dưới nắp. Bao lâu nó sẽ được hầm phụ thuộc vào kích thước của miếng và loại thịt bạn sử dụng. Thịt heo, thịt bê hoặc thỏ, tất nhiên, sẽ được nấu chín nhanh hơn thịt bò hoặc thịt cừu, nhưng không ít hơn một giờ và không quá hai.Khi thịt đã sẵn sàng, nó phải được nghiền qua máy xay thịt, cũng xem máy xay thịt sạch sẽ, trước khi sử dụng, bạn cần phải nhấm nháp máy xay thịt bằng nước sôi. Trộn với bơ và sữa nóng, sau đó khối lượng khoai tây nghiền sẽ được đồng nhất.Sau khi thịt được nghiền, khoai tây nghiền nên được đặt trong lò và luộc trong 10 phút. Nếu đứa trẻ đã đạt đến tuổi 10 tháng và có một bữa ăn tốt của khoai tây nghiền phổ biến, sau đó nó có thể làm cho các biến thể dày đặc hơn và đào tạo đến một thực phẩm vững chắc hơn. Chỉ cần không xay thịt nhiều lần, và vượt qua nó một lần thông qua một máy xay thịt. Sau đó, nhìn vào cách thức em bé ăn nhuyễn như vậy, nếu anh ta không muốn nó, sau đó thêm một số loại rau mềm và ngon ngọt cho khoai tây nghiền này.
Chuẩn bị souffle, thịt viên và cutlets
Ở tuổi một năm rưỡi đến 2,6 năm, em bé cần đến 80 gram thịt mỗi ngày, và vào thời điểm đó để cung cấp cho cutlets, soufflé và thịt viên. Đối với điều này, chúng ta cần thịt sống -160 g, bánh mì - 10 g, bơ - 4 g, sữa luộc-20 g. Hãy chắc chắn để xử lý thịt từ các bộ phim và gân, đi qua máy xay thịt, sau đó đặt bánh mì nghiền ở đó và một lần nữa xay. Trong khối lượng này thêm một ít sữa, sau đó làm cho cốt lết. Chảo rán hoặc khay nướng phải được bôi một ít dầu, bắn nước vào đó, đặt miếng thịt và hầm dưới nắp kín trong nửa giờ.
Nếu có một chiếc hấp, thì điều này thậm chí còn tốt hơn, sau đó bạn có thể làm một số thịt viên với rau. Trong nồi hấp, khoảng 10 phút thịt viên đã được chuẩn bị, thêm rau vào nước, sau đó đun sôi thêm 15 phút nữa với nắp mở. Sử dụng nồi, khi nó vẫn còn nguyên, bạn có thể thêm gạo luộc, sau đó đưa ra các thịt viên hoặc thịt viên trong kem chua có hàm lượng chất béo thấp hoặc trong kem.
Một souffle đơn giản. Đối với anh ta, bạn cần thịt gia cầm hoặc thịt động vật, đủ 160 gram, gà trứng, bột mì - 6 gram, sữa - 20 gram, bơ - 8 gram. Sau khi thịt được nấu chín, nó cần phải xay namasorubke tốt hơn là một vài lần, sau đó thêm bột, lòng đỏ trứng và sữa, trộn khối lượng, và người cuối cùng để thêm trứng đánh trứng vào bọt. Để nướng, bạn cần các khuôn được bôi trơn bằng dầu, cho khối lượng vào trong đó và đổ trong 20-30 phút.
Cách bảo quản và hâm nóng thức ăn đã hoàn thành
Thường thì thức ăn được nấu trong vài ngày nếu đó là cá hoặc thịt Nếu bạn nấu chín thịt và nguội, thì bạn có thể làm thịt băm hoặc cắt thành từng miếng, hoặc làm azu, sau đó gói nó thật chặt và đóng băng tủ đá. Điều quan trọng là phải biết rằng thịt đông lạnh chỉ có thể được rã đông một lần, tức là đóng băng, chia nó trực tiếp thành số tiền chính xác. Nếu trứng đã được nấu chín và không có sữa trong đó, thì nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong ngăn chứa lọ, nhưng nó nhất thiết phải bịt kín. Trong trường hợp này, thức ăn sẽ kéo dài trong 3 ngày.
Đối với thịt xay nhuyễn, nó phải được nấu chín và ngay lập tức nướng, cũng như các món ăn rau. Càng nhiều thức ăn được cất giữ hoặc nhiều lần hâm nóng, thì càng ít vitamin và vitamin trong đó, vì vậy hãy hâm nóng một chút, không phải toàn bộ phần đã nấu chín. Cố gắng cho trẻ ăn những món ăn được chuẩn bị mới liên tục - đây là sự bảo đảm sức khỏe của trẻ.