- thỏ - 1 miếng
- chanh - 1 miếng
- tỏi - 4 răng
- hương thảo - 1 thìa cà phê
- đậu Hà Lan tiêu đen - 6 miếng
- dầu ô liu - 6 mặt hàng. thìa
- cà chua dán - 2 Nghệ thuật. thìa
- rượu vang trắng - 250 ml
- cá cơm - 2 miếng
- ô liu - 50 gram
- capers - 2 st. thìa
- Muối và hạt tiêu - Để nếm thử
Thỏ với ô liu là một món ăn lễ hội tuyệt vời, ngon và đẹp. Chuẩn bị: Cắt thỏ thành từng miếng. Vắt chanh lên vắt và vắt nước ép. Xay tỏi, hương thảo và ớt chuông. Trộn với chanh zest, muối và 2 muỗng canh dầu ô liu. Grate thỏ với hỗn hợp và cho phép đứng trong 30 phút. Làm nóng 4 muỗng dầu ô liu trong chảo. Chiên thỏ, đặt trên một tấm. Thêm bột cà chua, nước cốt chanh và rượu vào chảo, đun sôi. Thêm thỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Thêm vào ô liu cắt, cá cơm và bạch hoa. Mùa với muối và hạt tiêu. Rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ.
Phục vụ: 6-7