Hành tây hữu ích là gì?
Nhiều đặc tính hữu ích của hành tây đã được biết đến với tổ tiên của chúng ta: hiện nay phổ biến có nghĩa là với loại rau này được sử dụng để điều trị cảm lạnh, ho và hen suyễn. Theo hướng truyền thống, hành tây được sử dụng để điều trị chứng đau thắt ngực, nhiễm trùng. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo nó để điều trị chán ăn và phòng ngừa xơ vữa động mạch, cũng như chống thiếu máu: sự ra đời của hành tây trong chế độ ăn của người châu Phi đói đã cải thiện đáng kể sức khỏe của họ. Loại rau này giàu sunfua, góp phần làm giảm khối u. Ví dụ, ở bang Georgia của Mỹ, nơi hành tây được trồng theo truyền thống với số lượng công nghiệp, và số tiền tương tự được ăn, tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày chỉ bằng một nửa so với Hoa Kỳ nói chung. Xu hướng này là điển hình cho Hy Lạp, nơi hầu như mỗi ngày họ tiêu thụ hành và tỏi. Tỷ lệ ung thư dạ dày thấp nhất, thấp hơn 40% so với người Hy Lạp, là ở Trung Quốc. Trung Quốc, giống như không có quốc gia nào trên thế giới, yêu và ăn rau: trong một ngày trên bàn với một công dân bình thường của Trung Quốc, tất cả sáu giống được tiêu thụ phổ biến nhất có thể xuất hiện. Các mô hình tương tự đã được nghiên cứu về ung thư vú. Kết quả: trong số những người sẵn sàng ăn, tỷ lệ trường hợp thấp hơn đáng kể so với những người từ chối. Vì vậy, càng nhiều "độc" hành, nước mắt càng gây ra nó càng có ích, vì nó sẽ chứa nhiều hoạt chất hơn. Nhưng điều đáng ghi nhớ: chỉ sử dụng thường xuyên hành tây sẽ cho kết quả tích cực. Với công thức này, WHO đã bổ sung nhà máy này vào danh sách các sản phẩm phổ biến nhất thúc đẩy sức khỏe. Mặt trái của đồng xu: việc sử dụng hành tây với số lượng lớn có thể dẫn đến viêm niêm mạc, viêm đại tràng và viêm dạ dày. Vì vậy, những người có vấn đề về dạ dày-ruột nên chọn nhiều giống mềm hơn.
Bách khoa toàn thư hành tây
Có khoảng 350 loài thực vật thuộc họ hành tây và khoảng 120 cách sử dụng chúng bởi con người. Chỉ có 18 loại thực phẩm phù hợp, và chỉ có 6 giống không đắt tiền và có tất cả các đặc tính hữu ích. Anh ta có thể rất ăn da, và trong trường hợp đó anh ta có một chỗ trong súp, một món hầm nóng, cháy lâu trên một hầm lửa. Đối với xà lách nên được sử dụng các giống khác - ngọt, ví dụ, hành tây Tây Ban Nha, salad trắng hoặc Crimean, màu đỏ và phẳng. Hành tây vàng thông thường là tốt bởi vì nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không mất giá trị dinh dưỡng của nó. Sau khi tất cả, nó chứa vitamin C và B, sắt, kali, canxi, magiê, mangan, flo, phốt pho, và thuốc kháng sinh thực vật nước trái cây của nó (phytoncides). Để giảm độ sắc nét của hành tây sẽ giúp hai phương pháp đơn giản: tăng tỷ lệ với nước sôi hoặc ướp trong giấm đã thái lát nhẫn hoặc hình khối.
Shalot
Nó trông giống như một cái lớn, nhỏ hơn, và thay vì một cái bóng lớn đẹp, nó tạo thành nhiều cái nhỏ. Nó giàu vitamin C, B, B2, PP, carotene, muối khoáng, đường - sau này là lớn hơn trong bóng đèn hơn trong lá. Hẹ được sử dụng để điều trị các bệnh về dạ dày và mắt. Hương thơm ngọt ngào tinh tế của hành lá là một thành phần không thể thiếu của ẩm thực Pháp: nó được giới thiệu cho cả súp hành và súp nổi tiếng. Nó là tốt trong dressing salad và trong đồ ăn nhẹ.
Tỏi
Ông cũng thuộc về gia đình hành tây, và, có lẽ, ông là hung hăng nhất đối với vi khuẩn. Để đảm bảo tỏi không gây ợ nóng, cần phải loại bỏ mầm mầm trong mỗi chiếc răng. Đối với những người yêu tỏi, người không muốn "ngửi ngọt" sau bữa ăn, cũng có một bí quyết ẩm thực nhỏ: để cho món ăn có vị tỏi dịu dàng và tinh tế, nó đủ để bôi trơn vết cắt với một vết lõm trên tường chảo hoặc món nướng. Phụ kiện nhà bếp, mà hành tây cắt nếu nó không trở thành một kỳ nghỉ, sau đó nước mắt sẽ không gây ra chính xác. Công cụ nhà bếp phổ biến nhất, được thiết kế để làm việc với hành tây: một bóng đèn bằng thủy tinh hoặc thép có bóng đèn được đậy nắp bằng một piston. Nhấn vào anh ta, những người chủ nhà đặt dao lên cây cung - và vài phút sau bị nghiền nát. Tuy nhiên, nó sẽ mất nhiều nỗ lực hơn bạn cần phải cắt bóng đèn bằng dao thông thường. Bóng đèn và phấn đấu để nhảy ra từ dưới con dao, mà, thay đổi quỹ đạo, nó cũng có thể đánh và trên các ngón tay? Đó là để ngăn chặn các trường hợp như vậy mà ngã ba này là dự định: rất nhiều răng dày và thường xuyên giữ chặt bóng đèn, nhưng không can thiệp vào con dao. Một dụng cụ tiện dụng có thể được sử dụng để giữ cho gà luộc hoặc nướng trong khi cắt. Rửa tay bằng xà phòng bằng thép sau khi bạn đã kết thúc với hành tây: hợp chất lưu huỳnh hữu cơ sẽ đi vào phản ứng đơn giản với thép và loại bỏ mùi khó chịu. Bằng cách này, xà phòng thép giúp loại bỏ mùi cá và tỏi.
Leek
nó có vị dịu nhẹ, nhẹ nhàng, chỉ giống như hành tây thông thường. Nó chứa các vitamin C, E, B, B2, PP, carotene, một số lượng lớn các muối kali, magiê và sắt. Leeks được sử dụng như một tác nhân lợi tiểu và choleretic. Sự hiện diện của các loại tinh dầu trong cây này giúp cải thiện sự thèm ăn, kích thích bài tiết dịch vị dạ dày, đồng thời không gây kích ứng hệ tiêu hóa. Một tỏi tây khác làm sạch máu. Rau này là một thuộc tính không thể thiếu của các món ăn châu Á và Tây Ban Nha, nó có thể được nướng, nướng, thêm vào món salad hoặc súp, nấu với bánh nướng và thịt hầm. Đó là khuyến cáo như là nguồn chính của vitamin C trong cuộc chiến chống lại hypovitaminosis mùa xuân. Sản phẩm không tốn kém và cực kỳ hữu ích có thể được ăn sống - trong món salad, thêm vào các bữa ăn đã sẵn sàng, nướng bánh với nó và nấu súp. Hành tây càng sẫm màu thì nó càng dễ ăn, dễ giết, nhai một nhánh rau mùi tây. Nhà máy này còn được gọi là cắt, nó có bóng đèn nhỏ và lông xanh mỏng, được phép vào nhà bếp. Chúng chứa các vitamin C, B, B2, carotene. Schnitt-onion cải thiện chức năng bài tiết của ruột, kích thích sự thèm ăn hữu ích cho công tác phòng chống cảm lạnh, được sử dụng trong xơ vữa động mạch tiến triển, có tác dụng giun sán. Hoa hẹ tím cũng có thể ăn được - và chúng có thể được trang trí bằng xà lách. Kết cấu dịu dàng và hương thơm nhẹ của cây này không chịu được xử lý nhiệt, vì vậy nó được thêm vào các món ăn trước khi ăn hoặc sử dụng như một món ăn từ phô mai hoặc trứng. Và anh ấy rất thích mèo. Sau khi nhai hành tây trong 2-3 phút, bạn có thể tiêu diệt tất cả vi trùng trong miệng, kể cả những vi khuẩn gây sâu răng. Hành tây pha loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Kashitsa từ hành tây với mật ong hoặc dầu ô liu - một công thức tự nhiên để điều trị mụn trứng cá. Hành tây với mật ong là một phương thuốc phổ biến để ho và bắt đầu đau họng. Một thìa nước ép hành tây với một thìa nước ép gừng là một cách hiệu quả để tăng cường sức mạnh của đàn ông. Đặc tính diệt khuẩn của hành là hữu ích trong các rối loạn do nhiễm trùng đường ruột.