Cuộn trong mè Uramaki - một loại sushi đặc biệt, để chuẩn bị trong đó đòi hỏi một kỹ năng và kinh nghiệm nhất định. Thực tế là nori, mà trong poppies bình thường là vỏ cho nội dung của nó, được đặt bên trong uramaki, và điền được kèm theo trong một lớp gạo. Để làm cho một cuộn như vậy là khó khăn hơn nhiều, nhưng nó trông rất lạ thường và ngon miệng mà nó yêu cầu một tấm. Uramaki với cá hồi là một trong những cuộn phổ biến nhất. Loại cá này có vị dịu nhẹ, nhẹ nhàng và màu sắc đẹp, và đối với sushi thì điều quan trọng không chỉ là hương vị mà còn là sự xuất hiện của món ăn. Cá hồi có thể được đặt bên trong cuộn và quấn nó lên cơm. Trong phiên bản này, cá hồi và dưa chuột được đặt bên trong, và bản thân cuộn được trang trí với hạt mè ở bên ngoài. Khi cắt, một bức ảnh ngon miệng mở ra: thịt mềm màu cam đỏ tiếp giáp với màu xanh của dưa chuột, và hạt mè trên nền gạo trắng tương ứng với sọc đen mỏng của nori.
Thành phần:- Gạo hạt tròn 300 g
- Giấm gạo 2 muỗng cà phê.
- Đường nâu 2 muỗng cà phê.
- Cá hồi muối 200 g
- Rong biển nori 3 miếng.
- Dưa chuột 1 cái.
- Mè trắng 10 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị các cuộn, bạn cần một chút cá muối, dưa chuột, gạo hạt tròn, lá nori và giấm.
- Bước 2 Đầu tiên, chúng ta hãy đun sôi xuống Hình. Rửa sạch dưới vòi nước chảy, để nước thoát gần như trong suốt.
- Bước 3 Đổ đầy gạo vào 350 ml nước lạnh và đun sôi trên lửa cao mà không đóng nắp.
- Bước 4 Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu trong 12 phút. Lấy gạo ra khỏi lửa và để yên dưới nắp trong 10 phút.
- Bước 5 Chuẩn bị cơm - trộn 2 muỗng cà phê. giấm gạo, đường nâu và nước ấm. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bước 6 Thêm vào nước sốt nóng làm sẵn - nhanh chóng và kỹ lưỡng trộn tất cả mọi thứ bằng đũa. Sau đó để nguội một chút.
- Bước 7 Cắt cá hồi thành dải mỏng.
- Bước 8 Rửa dưa chuột. lột vỏ và cắt thành dải.
- Bước 9 Trên chảo rán khô chiên mè cho đến khi bánh rán nhẹ 1-2 phút.
- Bước 10 Biến makis thành phim thực phẩm. Cắt tấm nori làm đôi. Đặt một nửa của nori trên makis, đặt một lớp gạo 1-1,5 cm dày trên đầu trang.
- Bước 11 Sau đó gạo rắc hạt mè.
- Bước 12 Cẩn thận biến tấm nori, để gạo, rắc hạt mè, là ở phía dưới. Trên rìa của nori đặt một dải cá hồi và dưa chuột.
- Bước 13 Thu nhỏ cuộn - gấp chặt makis và định hình các cuộn.
- Bước 14 Hoàn thành cuộn với hạt mè và để nằm xuống trong 10 phút. Nó chỉ ra 6-7 cuộn từ số lượng thành phần được chỉ định.
- Bước 15 Cắt cuộn thành 3-4 phần bằng nhau. Ăn với gừng ướp, wasabi và xì dầu.