- dầu thực vật - 0,5 ly
- cà chua - 1,2 kg
- táo - 250 gram
- cà rốt - 250 gram
- ớt đỏ ngọt - 250 gram
- tỏi - 5 răng
- ớt nóng - 2 miếng
- muối - 0,25 Glass
1. Rửa kỹ cà chua. Thực hiện cắt giảm trên vỏ cà chua (cruciform), đổ nước sôi, gọt vỏ và cắt thành hai nửa. Rửa táo, gọt vỏ, cắt thành 4 phần, loại bỏ lõi là không cần thiết. Lột cà rốt và cắt thành lát vừa. Rửa ớt ngọt, cắt thành 4 phần, bỏ lõi và hạt. Cho rau qua máy xay thịt hoặc xay với máy xay sinh tố (ớt, táo, cà rốt và cà chua). 2. Đổ hỗn hợp vào chảo và đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt độ và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 1 giờ. Đổ dầu thực vật, tiếp tục nấu trong 1 giờ. Nghiền tỏi bóc vỏ. Xả hạt tiêu nóng và cắt nó làm đôi, loại bỏ thân và hạt. Bây giờ bạn có thể cắt ớt rất mịn. Ném hạt tiêu vào chảo với ajika, muối. Khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa. Lấy stewpan ra khỏi ngọn lửa. Lây lan adzhika trên lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp đậy và để nguội. Lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.
Phục vụ: 2