Gia vị từ củ cải và hạt tiêu

Trong một cái chảo nhỏ trộn giấm gạo, đường, muối, hạt tiêu và nấu cho một thành phần yếu :

• giấm gạo - 1/2 chén
• đường - 2 mặt hàng. thìa
• muối - 1/2 muỗng cà phê
• hạt tiêu đen - 10 miếng (đậu Hà Lan)
• củ cải - 12 miếng (cắt làm đôi)
• peperoncini hoặc ớt ngâm - 4 miếng

Hướng dẫn

Trong một cái chảo nhỏ, trộn giấm gạo, đường, muối, hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối hòa tan hoàn toàn, khoảng 2 phút. Trong một cái chảo vừa mang nước muối đến đun sôi. Thêm củ cải và hạt tiêu, nấu trong 2 phút, cho đến khi củ cải nhạt hơn. Xả nước và cho rau vào một cái đĩa nông. Đổ rau với hỗn hợp giấm nóng, để nguội và để trong tủ lạnh trong 15 phút. Các gia vị chuẩn bị có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong 3 ngày.

Phục vụ: 100