Ăn chay nằm trong danh sách các dòng chảy cổ xưa nhất và được biết đến của dinh dưỡng thay thế. Nhưng nếu một người trưởng thành trưởng thành có thể thử nghiệm với cơ thể của mình, thì ăn chay trong thời thơ ấu có thể nguy hiểm.
Ăn chay trong chế độ nghiêm ngặt (và hình thức ánh sáng, quá) sức khỏe của đứa trẻ có thể gây hại, vì khẩu phần thực vật không chứa các thành phần quan trọng cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ. Hãy xem những thành phần nào bị thiếu.
Protein động vật, do thành phần axit amin đầy. Và protein được biết đến là vật liệu xây dựng cơ bản của cơ thể. Một khi trong cơ thể, các protein phân chia thành các axit amin. Chỉ có 20 protein, 8 trong số đó chỉ đơn giản là không thể thay thế. Trong cơ thể, 8 protein này không được hình thành, chúng chỉ có các sản phẩm sữa, sữa, cá, thịt, trứng. Trong chế độ ăn của trẻ em, các loại thực phẩm có chứa protein cấp cao nên có mặt hàng ngày, bởi vì cơ thể trẻ em đang phát triển đơn giản chỉ cần một vật liệu xây dựng.
Một loại protein cao cấp với số lượng đủ cũng được chứa trong các cây họ đậu (đậu nành, đậu). Các sản phẩm thịt chứa sắt ở dạng dễ tiêu hóa. Đối với một sinh vật ngày càng tăng, sắt đóng một vai trò lớn, vì nó tham gia vào sự hình thành hemoglobin, ảnh hưởng đến việc tạo máu, tham gia vào hơi thở, trong sự hình thành của một số enzym, trong phản ứng của hệ thống miễn dịch. Trong cây ngũ cốc có chứa axit phytic, trong đó, khi kết hợp với sắt, tạo thành muối khó hòa tan, làm giảm khả năng tiêu hóa của sắt.
Thiếu vitamin B12 dẫn đến giảm quá trình trao đổi chất, bao gồm trao đổi chất béo và carbohydrate, sự phát triển của bệnh thiếu máu. Vitamin B12 có thể được tìm thấy trong thịt, sữa, cá, gan bò, phô mai, trong các sản phẩm của biển.
Vitamin D có liên quan đến sự phát triển của bộ xương, do đó sự thiếu hụt của nó dẫn đến sự phát triển của còi xương, cũng như sự phân hủy sự trao đổi chất phốt pho-canxi, làm thay đổi hình dạng của xương và làm mềm xương. Nhu cầu về thời thơ ấu trong loại vitamin này là hài lòng chủ yếu do sự hình thành của nó trong da dưới ảnh hưởng của tia cực tím và lượng của nó với các sản phẩm. Vitamin D có thể được tìm thấy trong gan cá tuyết, dầu cá, bơ, trứng, sữa, trong các sản phẩm thực vật gần như là không có.
Việc thiếu kẽm bị sự toàn vẹn của tóc và da, các tổn thương khác nhau của màng nhầy và da phát triển (chứng hói đầu, viêm da). Kẽm tham gia vào quá trình thị giác quang hóa, trong quá trình tạo máu, được chứa trong hormon insulin, có liên quan đến quá trình chuyển hóa carbohydrate. Một lượng kẽm cao được chứa trong gan bò.
Vitamin B2 có liên quan đến sự trao đổi chất của chất béo, protein và carbohydrate, qua đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Riboflavin là cần thiết cho sự hình thành các kháng thể và sự hình thành của các tế bào máu đỏ. Vi sinh vật này cũng cần thiết cho sự phát triển và hô hấp của tế bào, nhưng nó giúp cải thiện tình trạng của các cơ quan thị giác. Riboflavin được tìm thấy trong các sản phẩm như: sữa, trứng, gan bò, cá, pho mát.
Do thiếu vitamin A thị lực có thể xấu đi với bóng tối (mù đêm), móng tay trở nên khô và giòn, một sự vi phạm xảy ra trong da (bắt đầu bóc vỏ và nứt). Vitamin A, giống như vitamin B6 và B12, tham gia vào quá trình tăng trưởng. Vitamin này được coi là liposoluble. Vitamin A giàu các sản phẩm như: kem, phô mai, bơ, pho mát, mỡ gan, lòng đỏ trứng và dầu cá. Trong cơ thể con người, vitamin A được hình thành từ carotene của sắc tố thực vật (được tìm thấy trong các loại trái cây và rau màu đỏ-vàng), trong thành ruột và gan.
Cơ thể của trẻ cần cholesterol, phục vụ như một vật liệu xây dựng cho hormone giới tính và các tế bào cơ thể.
Tiến hành từ trên, có thể thấy rằng ăn chay như là một kế hoạch dinh dưỡng cho trẻ em không thể được khuyến khích, vì nó thiếu các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết rất quan trọng cho sự phát triển và phát triển đầy đủ của trẻ.