Kem sô-cô-la và nước tôi đề nghị thử làm kem sô-cô-la rất thú vị. Toàn bộ điểm nổi bật của loại kem này là kem chỉ bao gồm sô cô la và nước, trong điều kiện bình thường, hãy cố gắng loại bỏ một loại kem khác. Và trong quá trình chuẩn bị kem, chúng được kết hợp và đánh kem. Trong một loại kem như vậy chỉ có thể bao gồm sô cô la và nước. Và bạn có thể thay thế một phần nước bằng rượu, cognac, rượu mùi, và sau đó kem sẽ trở nên thơm hơn. Hãy nhớ rằng chỉ có một điều kiện rất quan trọng - đối với mỗi 100 gram sô cô la phải phù hợp với chính xác 89 mililít chất lỏng. Sô cô la nên được thực hiện mà không cần chất độn, màu đen, chất lượng rất cao và sau đó kem như vậy sẽ nhất thiết phải bật ra!
Thành phần:- Sô cô la đen 200 g
- Nước 128 ml
- Cognac 50 ml
- Bước 1 Để làm kem sô cô la, chúng ta cần sôcôla đen, nước, cognac.
- Bước 2 Kết hợp sô cô la và nước.
- Bước 3 Làm tan sô cô la bằng nước trong bồn tắm nước.
- Bước 4 Làm nguội sô cô la tan chảy. Thêm cognac. Đặt khối socola trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 5 Lấy khối socola ra khỏi tủ đá.
- Bước 6 Và bắt đầu whipping khối socola ngay lập tức. Sau vài phút whipping, khối lượng sô cô la dày lên.
- Bước 7 Kem đã sẵn sàng. Kem này là tuyệt vời cho bánh interlayering!