Chọn công thức nấu ăn cho bánh cho năm mới 2016, đặc biệt chú ý đến món tráng miệng "Cheesecake". Bánh này có nhiều sản phẩm từ sữa và rất phù hợp để kỷ niệm năm Dê. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản làm thế nào để làm cho một chiếc bánh cho năm mới 2016.
Thành phần cần thiết:
- Cookie ngắn - 200 g
- Bơ - 110 g
- phô mai kem "Philadelphia" - 750 g
- trứng - 3 miếng
- đường - 210 g
- đường vani 10 g
- kem - 180 ml
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
- Dâu tây - 200 g
Phương pháp chuẩn bị
- Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nền tảng cho bánh. Để làm điều này, lấy bánh quy đậu phộng và xé nát nó. Bạn cũng có thể xay nó trong máy xay sinh tố. Đặt mẩu bánh vụn vào tô.
- Đun chảy bơ, đổ vào gan. Khuấy đều.
- Di chuyển khối lượng vào một món nướng (một hình dạng có đường kính 24 cm là phù hợp). Phân phối tất cả các mẩu vụn đều dọc theo đáy thùng chứa, kẹp chặt chúng bằng thìa.
- Đặt mẫu trong lò trong 10 phút ở nhiệt độ khoảng 180 ° C. Sau khi các cơ sở được nướng, loại bỏ nó và làm mát nó.
- Một khi khuôn đã nguội, quấn nó trong một vài lớp lá, sau đó bánh sẽ được nấu chín trong một bồn nước.
- Lấy phô mai, trứng và kem từ tủ lạnh trước để chúng trở nên nhiệt độ phòng.
- Bây giờ tiến hành với việc chuẩn bị kem. Để làm điều này, trộn hỗn hợp thông thường với vani, xay chúng trong máy xay cà phê với trạng thái bột.
- Cho phô mai kem vào tô lớn, đổ đường bột, trộn đều cho đến khi mịn. Hơi đánh nó với một máy trộn, sử dụng tốc độ chậm nhất.
- Thêm vào khối lượng đã nấu chín 3 quả trứng, trộn đều với sự giúp đỡ của tràng hoa.
- Lưu ý rằng whipping và trộn kem không nên quá hiệu quả, nếu không nó có thể được bão hòa với không khí, mà sẽ dẫn đến các vết nứt trên bề mặt của bánh.
- Rửa chanh, lau khô, bỏ vỏ bằng vắt nhỏ. Thêm niềm say mê vào kem và trộn lại.
- Thêm kem vào khối lượng kết quả và khuấy nó với một whisk cho đến khi một kem đồng nhất thu được.
- Đổ kem vào khuôn với các mảnh vụn. Căn chỉnh lớp trên cùng.
- Làm nóng lò đến 170 ° C, nướng bánh trong nồi cách thủy. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn nướng bánh đều. Để làm điều này, đặt một chảo sâu trong lò, đặt bánh pho mát lên trên, đổ nước sôi vào khay nướng để nước đạt đến giữa khuôn.
- Quá trình nướng sẽ mất từ 60 đến 80 phút.
- Để kiểm tra xem bánh đã sẵn sàng chưa, hãy lắc nhẹ khuôn. Nếu bánh đã sẵn sàng, giữa nên lắc một chút.
- Làm mát bánh, cho nó một chút thời gian để nấu. Sau đó, thắt chặt khuôn bằng một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm.
- Vào buổi sáng nó là cần thiết để đưa ra các hình thức từ tủ lạnh, loại bỏ bộ phim và bắt đầu để loại bỏ các bánh từ container. Để làm điều này, tách bánh ra khỏi thành của khuôn bằng cách truyền một con dao nhỏ giữa bánh và hình dạng. Lấy bánh ra.
- Bạn có thể trang trí nó với những miếng dâu tây tươi trên đầu, đổ nó với si rô trái cây hoặc bôi nhọ mứt.
- Để sắp xếp lại chiếc bánh trên đĩa mà trên đó nó sẽ được phục vụ trên bàn ăn mừng, hãy sử dụng hai lưỡi dài.
- Cắt cheesecake là một con dao sắc nhọn, mà trước đó bạn cần phải làm ẩm bằng nước lạnh.
- Bạn cũng có thể trang trí bánh với dòng chữ "Chúc mừng năm mới", xem ảnh trông như thế nào.
