Brownie được biết đến như một điều trị thời trang: một lớp vỏ bóng trên đầu, một độ nhớt thoáng mát của một bánh quy bên trong, một hương vị sô cô la mượt mà là một món tráng miệng tuyệt vời. Nhưng đối với sự hoàn hảo, không có biên giới: bằng cách kết hợp một kết cấu sô cô la cường độ cao với mousse hạt, bạn có thể đạt đến đỉnh cao ẩm thực trên bầu trời trong mắt của bạn bè và gia đình.
Các thành phần
- Sô cô la đen không nhỏ hơn 65% - 200 g
- Bơ 82, 5 chất béo - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 140 g
- Bột nướng - 1/4 thìa cà phê
- Bột - 35 g
- Phô mai kem - 150 g
- Bơ đậu phộng - 75 g
Phương pháp chuẩn bị
- Dầu và sô cô la tan chảy trong chảo xào hoặc trên bồn nước - ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục. Khối lượng nên trở nên đồng nhất và sáng bóng
- Đánh trứng và đường trong một phần tư giờ - trước khi chuyển thành mousse tuyết trắng mịn
- Trong một hỗn hợp để nhập bột nở, bột, tiếp tục roi - để đổ chocolate chính xác
- Sau khi chuyển bột thành túi bánh kẹo, hãy bỏ bánh quy nhỏ lên giấy da. Nướng trong lò nướng trước đến 180 độ trong tám đến mười hai phút. Món tráng miệng không nên khô - một khi lớp trên cùng đã đông lạnh và bắt đầu nứt, nó là cần thiết để theo dõi sự sẵn sàng của bột. Phôi mát mẻ và đặt trong tủ lạnh
- Đối với kem: kết hợp phô mai kem (Hochland hoặc Almette) với bơ đậu phộng dày (bạn có thể dùng hồ trăn hoặc hạnh nhân), đánh bại bằng máy trộn
- Miếng bánh quy xen kẽ với kem. Sô cô la tráng miệng có thể dễ dàng vận chuyển hoặc lưu trữ trong tủ lạnh trong một tuần