- protein - 8 miếng
- tartar - 1/2 muỗng cà phê
- đường - 2,5 chén
- Đối với trang trí: protein - 4 miếng
- Tartar - 1/4 muỗng cà phê
- đường - 1,25 ly
- Điền: kem tươi - 2 chén
- đường bột - 6 Nghệ thuật. thìa
- cognac - 1/3 Kính
- mâm xôi, dâu tây, quả việt quất hoặc mâm xôi - 4 ly
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Chuẩn bị ba tờ giấy da. Rắc bột. Lấy một cái bình tròn, đặt nó gần hơn với một trong các cạnh của một tờ giấy và khoanh tròn nó bằng bút chì. Vẽ một vòng tròn ở nửa kia của trang tính. Trong cùng một cách vẽ hai vòng tròn trên tờ giấy thứ hai và một vòng tròn trên thứ ba. Trong một cái bát lớn, roi 8 lòng trắng trứng cùng với viên đá vào một bọt dốc. Dần dần thêm 2 chén đường vào hỗn hợp, lắc trong khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp dày lên. Lấy một túi bánh kẹo lớn và điền vào nó với một meringue. Vòng tròn với nó vòng tròn được vẽ trước đó. Điền vào vòng tròn với meringue. Lặp lại tương tự trên nửa thứ hai của cùng một tờ giấy da. Sử dụng thìa, làm tròn vòng tròn. Làm tròn các tờ giấy còn lại, nhưng không điền vào chúng. Nướng trong lò trong 45 phút. Đừng để bánh trứng đường chuyển sang màu vàng. 2. Đặt một trong các vòng tròn đã điền vào giữa khay. Đặt 8 bánh trứng đường ở cạnh vòng tròn. Chúng phải được đặt ở khoảng cách tương đương nhau. Keo một trong những vòng tròn không được lấp đầy. Lặp lại quy trình với hai vòng chưa được lấp đầy còn lại. Để cho bánh khô trong lò trong 20 phút. Để nguội hoàn toàn. Sử dụng thìa, đặt bánh trứng đường lên bánh, giấu vòng tròn và tạo cho nó hình dáng của một chiếc bánh. Để khô trong lò trong 20 phút. 3. Trong khi đó, chuẩn bị vật liệu để trang trí. 4 lòng đỏ trứng, tartar và đường đánh bại trong cùng một cách như trong đầu. Trang trí bánh và vòng tròn còn lại với vỏ từ hoa hồng meringue và đặt trong lò trong 20 phút. Để nguội hoàn toàn. 4. Trang trí bánh với màu sắc trang trí được chuẩn bị trước. 5. Trong một bát lớn, roi kem và đường bột cho đến khi dày. Thêm cognac và whisk một lần nữa. Thêm quả mọng. Đóng vòng tròn thứ hai của bánh trứng đường và phục vụ trên bàn.
Phục vụ: 8