- lát thịt xông khói - 6 miếng
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- pound nấm tươi cắt - 1/2 miếng
- Bơ - 3 Nghệ thuật. thìa
- một ly bột - 1/4 ly
- một ly sữa - 1 ly
- một gói rau bina cắt nhỏ đông lạnh, tan chảy và để ráo nước - 1 miếng
- rau mùi tây tươi xắt nhỏ - 1 st. một thìa
- pho mát parmesan bào. thìa
- nước dùng gà - 2/3 Thủy tinh (muối và hạt tiêu để nếm)
- trứng - 2 miếng
- nước cốt chanh - 1/2 chén
Chuẩn bị bánh theo công thức chính. Tách giấy sáp và giữ ấm, cho đến khi nộp. Đặt thịt xông khói vào chảo chiên lớn. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đồng đều màu nâu. Xả, cắt và đặt sang một bên. Để lại 1 muỗng canh chất lỏng, thêm 1 thìa bơ và chiên nấm. Trong một cái chảo riêng biệt, làm tan chảy 3 thìa bơ trên lửa vừa. Khuấy whisk thêm 1/4 chén bột, cho đến khi có được mì ống mịn. Dần dần đổ 1 cốc sữa, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt dày được hình thành. Thêm thịt xông khói, nấm, rau bina, rau mùi tây, phô mai parmesan, muối và tiêu. Nấu cho đến khi hơi dày, khoảng 10 phút. Trong một cái chảo mang nước dùng đến đun sôi. Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng, nước cốt chanh. Cho trứng vào nước dùng, khuấy liên tục bằng một cái đánh trứng. Muối và hạt tiêu để nếm. Điền vào mỗi bánh với rau bina và thịt, cuộn, và đổ một nước sốt ấm của trứng từ trên cao.
Phục vụ: 4