Miếng thịt tôi tiếp tục giới thiệu bạn với ẩm thực Thụy Sĩ. Thụy Sĩ từ lâu đã được biết đến không chỉ cho các ngân hàng của nó, mà còn cho sự phong phú và đa dạng của các món ăn, mà công thức nấu ăn bị ảnh hưởng bởi văn hóa hỗn hợp của đất nước: Pháp, Ý, Lãng mạn và Đức. Tôi nộp để xem xét chiếc bánh thịt Hursky, đó là đặc sản của bang My Graubunden. Nó được làm từ bánh ngọt ngắn với nhồi từ thịt bò băm, thịt lợn và thịt cừu. Tôi muốn tất cả mọi người một tâm trạng tốt và mong được thông tin phản hồi của bạn!
Thành phần:- Bột mì 150 g
- Bột, wholemeal, 150 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bơ 150 g
- Trứng gà 1 cái.
- Kem 2 muỗng canh. l.
- Rượu vang đỏ khô 100 ml
- Kem 100 ml
- Kinh giới 1 muỗng canh. l.
- Parsley tươi 2 cành
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Hỗn hợp ớt 0,3 muỗng cà phê.
- Trứng gà 1 cái.
- Sữa 1 muỗng canh. l.
- Tỏi tây 100 g
- Xúc xích thịt bò sống 100 g
- Bánh mì trắng 60 g
- Sữa 100 ml
- Thịt bò băm nhỏ 500 g
- Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu: bột, trứng, bơ lạnh, kem, rượu vang, thịt bò băm, xúc xích bò, bánh mì, tỏi tây, muối, tiêu, một muỗng canh kinh giới và rau mùi tây.
- Bước 2 Sift bột và cắt bơ thành từng miếng.
- Bước 3 Với một máy trộn hoặc bàn tay, bột cho đến khi khối lượng crumbly.
- Bước 4 Thêm trứng và một vài muỗng kem vào bột mì.
- Bước 5 Chúng tôi thu thập bột thành 2 quả bóng bằng tay, không nhào.
- Bước 6 Chúng tôi quấn nó trong một bộ phim thực phẩm và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ, nó có thể trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 7 Bánh mì được cắt thành từng miếng nhỏ và đổ 100 ml sữa. Chúng tôi sẽ dành sang một bên, để sữa được hấp thụ.
- Bước 8 Trong một chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu, xào tocemeat trong 2-3 phút.
- Bước 9 Cắt hành tây và gửi cho thịt.
- Bước 10 Ngay lập tức thêm xúc xích cắt thành hình vuông. Chúng tôi đang trên đường.
- Bước 11 Đổ rượu vào. Chúng tôi đang trên đường.
- Bước 12 Ngay lập tức đổ kem, khuấy và hầm trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Bước 13 Tắt lửa, thêm bánh mì đã chuẩn bị. Mùa với kinh giới và mùi tây, muối và hạt tiêu để hương vị.
- Bước 14 Đổ 1 protein vào quá trình đổ và trộn.
- Bước 15 Lăn bột thẳng vào giấy vào một vòng tròn với đường kính 30 cm và một vòng tròn - 26 cm Chúng tôi cắt vòng tròn nhỏ hơn trên một đường bằng phẳng.
- Bước 16 Trên một vòng tròn lớn hơn của bột, đặt điền, để lại một nơi để cạnh của 3-4 cm Chúng tôi quấn lên bột.
- Bước 17 Chúng tôi đặt vòng tròn nhỏ hơn trên đầu trang. Cũng dính các cạnh dọc theo đường may.
- Bước 18 Từ phần còn lại của bột ép ra các con số. Chúng tôi truyền bá chúng từ trên cao. Sau đó gọi lòng đỏ với một thìa sữa và dồi dào toàn bộ chiếc bánh.
- Bước 19 Nướng trong lò nướng zarene ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 35-40 phút. Chúng tôi phục vụ bàn nóng. Bánh rất thích hợp cho rau và rau xanh. Bon ngon miệng!