Những khoảng trống mùa đông từ hắc mai biển - hỗn hợp, nước ép, mứt, dầu hắc mai biển - sự giúp đỡ không thể thay thế cho cơ thể bạn trong một thời kỳ khó khăn của beriberi trong những tháng mùa đông và mùa xuân.
Phôi từ cây hắc mai biển được biết đến trong y học dân gian, và cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền hiện đại. Cây hắc mai biển, có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm là một công cụ tuyệt vời trong điều trị các vết thương, vết thương, bỏng. Nước ép từ lá và quả của cây hắc mai biển là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa và điều trị bệnh beriberi, cũng như các bệnh về đường tiêu hóa. Nước ép từ hắc mai biển trong hỗn hợp mật ong - một công cụ rất tốt để súc miệng với ho, đau họng: sử dụng. Nước dùng của hạt quả mọng biển được sử dụng như thuốc nhuận tràng.
Hãy nhớ rằng khi chuẩn bị phôi từ cây hắc mai biển, bạn không thể sử dụng đồ dùng bằng nhôm, vì cây hắc mai biển chứa một lượng lớn axit, tương tác với nhôm. Các món ăn thích hợp - tráng men, nhựa, gốm, thủy tinh, thép không gỉ.
Có rất nhiều phương pháp thu hoạch và bảo quản nước ép cây hắc mai biển - nước ép thô, nước trái cây luộc; nước ép với bột giấy, nước trái cây trong suốt; nước trái cây với đường và không đường. Thường thì nước ép hắc mai biển chua được trộn với các loại nước ép khác, ít chua.
Công thức nấu nước ép từ cây hắc mai biển.
1. Trái cây của cây hắc mai biển phải được rửa sạch, sấy khô, nghiền nát, đổ nước từ tính toán 200 g cho mỗi 1 kg quả, đun nóng đến nhiệt độ 60 ° C. Sau đó, trong một hình thức nóng, lau qua một cái rây không gỉ hoặc tóc. Đường thêm vào hương vị (bạn không thể thêm nó ở tất cả). Đổ nước ép vào lọ nóng; có thể đặt trong một nồi chứa đầy nước nóng, sau đó nhiệt độ nước được đưa đến 80-85 ° C. Pasteurize, lon trong 5 phút. Các ngân hàng cuộn, quay, đặt lộn ngược dưới tấm chăn để làm mát.
Để tạo điều kiện cho quá trình mài qua rây, sử dụng một cái chao nhựa và một chiếc lông cừu bằng gỗ. Trong trường hợp này, nước ép vẫn còn một chút bột giấy. Nếu điều này không phù hợp với bạn, bạn có thể căng nước ép qua gạc.
2. Quả bọng biển tải trong máy ép trái cây, thu thập nước ép trong cốc men, sau đó căng thẳng, bóp. Trong nước trái cây, dần dần thêm đường, khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước ép cuối cùng được đổ vào các bình tiệt trùng. Nó là mong muốn để lưu trữ nước trái cây ở một nơi mát mẻ. Nếu bạn bảo quản nước trái cây ở nhiệt độ phòng, để làm cho nước trái cây, đường được lấy theo tỷ lệ 1,5 ly đường cho một ly nước trái cây. Nếu nó được dự trữ để lưu trữ khoảng trống mùa đông của nước trái cây trong một hầm hoặc một tủ lạnh, đường được lấy theo tỷ lệ 1: 1.
3. Để chuẩn bị nước trái cây với bột giấy, nhúng quả trong nước sôi trong 1-2 phút, sau đó chà xát qua rây hoặc chao. Thêm vào đây xi-rô đường, được nấu từ cách tính 2 chén nước cho 400 g đường. Hỗn hợp thu được được khuấy kỹ và đổ vào lon. Các ngân hàng thanh trùng trong 10 phút, cuộn lên, đặt dưới tấm chăn để làm mát.
Công thức nấu ăn để nấu dầu hắc mai biển.
1. Quả hắc mai biển hoặc bánh, còn lại sau khi chuẩn bị nước ép (hoặc cả hai), cho vào các món tráng men, đổ dầu thực vật, đun nóng đến 60 ° C, chịu được ít nhất 2 giờ (lấy dầu từ tính 10 lượng dầu trên một khối lượng của cây hắc mai biển). Trộn kỹ tất cả mọi thứ và đặt các món ăn với hỗn hợp trong một thùng chứa lớn với nước, đun nóng ở nhiệt độ thấp đến 60 ° C, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội, sau đó trộn, sau đó đun nóng lại. Lặp lại quy trình 5-6 lần. Sự căng thẳng khối lượng kết quả, bóp. Dầu được đóng chai và bị tắc.
2. Trái cây khô và hắc mai biển được rửa sạch và sấy khô được cọ xát bằng một cái chày gỗ, nước ép được ép ra khỏi chúng, được hút vào bình thủy tinh. Sau một ngày, dầu được thu thập từ bề mặt của nước ép. Từ 1 kg lá cây hắc mai lá, trung bình 80 g dầu.