Pizza Đức

Một chút về công thức Mặc dù pizza là một món ăn Ý, nhưng ở các nước khác của châu Âu cũng vậy, nướng một cái gì đó như thế. Ví dụ, ở Alsace, từng là lãnh thổ của nước Đức, và giờ thuộc về nước Pháp, họ đang chuẩn bị một món ăn giống hệt nhau, chỉ gọi nó là một chiếc bánh. Tên gốc của bánh pizza Alsatian là "tart flambe", được dịch từ tiếng Pháp là "bánh flaming". Tên này được trao cho món ăn này bởi vì nó được chuẩn bị trên một ngọn lửa mở, trong "lưỡi lửa". Tart flambe hoặc flamencukhe có nguồn gốc từ ẩm thực nông dân Alsatian. Một lần ở các làng Alsatian, bánh mì được nướng rất hiếm khi, đôi khi cứ hai hoặc ba tuần một lần để quy trình nướng biến thành một kỳ nghỉ gia đình nhỏ. Tuy nhiên, lò sưởi mới nóng rất nóng để nướng bánh mì, nhưng có thể nấu một chiếc bánh mỏng từ bột nhanh chóng, trong vòng một hoặc hai phút. Để làm điều này, gỗ đốt cháy được đặt trên cả hai mặt của miệng lò, và ở giữa được đặt một chiếc bánh, được phủ pho mát hoặc kem chua, lát mỡ và hành tây. Sau một vài phút, tart flambe đã được gỡ bỏ và đặt trên một bảng gỗ, nơi nó sau đó được cắt thành từng miếng. Sự khác biệt chính giữa "chiếc bánh cháy" và bánh pizza là bột được bôi không phải với nước sốt cà chua, nhưng với kem chua hoặc pho mát kem.

Một chút về công thức Mặc dù pizza là một món ăn Ý, nhưng ở các nước khác của châu Âu cũng vậy, nướng một cái gì đó như thế. Ví dụ, ở Alsace, từng là lãnh thổ của nước Đức, và giờ thuộc về nước Pháp, họ đang chuẩn bị một món ăn giống hệt nhau, chỉ gọi nó là một chiếc bánh. Tên gốc của bánh pizza Alsatian là "tart flambe", được dịch từ tiếng Pháp là "bánh flaming". Tên này được trao cho món ăn này bởi vì nó được chuẩn bị trên một ngọn lửa mở, trong "lưỡi lửa". Tart flambe hoặc flamencukhe có nguồn gốc từ ẩm thực nông dân Alsatian. Một lần ở các làng Alsatian, bánh mì được nướng rất hiếm khi, đôi khi cứ hai hoặc ba tuần một lần để quy trình nướng biến thành một kỳ nghỉ gia đình nhỏ. Tuy nhiên, lò sưởi mới nóng rất nóng để nướng bánh mì, nhưng có thể nấu một chiếc bánh mỏng từ bột nhanh chóng, trong vòng một hoặc hai phút. Để làm điều này, gỗ đốt cháy được đặt trên cả hai mặt của miệng lò, và ở giữa được đặt một chiếc bánh, được phủ pho mát hoặc kem chua, lát mỡ và hành tây. Sau một vài phút, tart flambe đã được gỡ bỏ và đặt trên một bảng gỗ, nơi nó sau đó được cắt thành từng miếng. Sự khác biệt chính giữa "chiếc bánh cháy" và bánh pizza là bột được bôi không phải với nước sốt cà chua, nhưng với kem chua hoặc pho mát kem.

Thành phần:

• Bột mì 250 g
• Nước 80 ml
• Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
• Salt 1 pinch
• Hàm 150g
• Kem pho mát kem chua 50 g
• Pho mát cứng 50g
• Cà chua 2 chiếc.
• Pepper ngọt 1 cái.

Hướng dẫn

• Bước 1 Các thành phần chính: bột mì, dầu ô liu, nước, phô mai kem (tôi đã sử dụng phô mai chế biến "lỏng"), pho mát, ớt ngọt, cà chua và giăm bông.
• Bước 2 Trộn bột, nước, dầu ô liu và nhào bột. Bột sẽ trở nên đàn hồi.
• Bước 3 Cắt nhẹ bột để có độ dày bánh 3-5 mm và đặt trên một tấm nướng bánh, trước khi rắc nó bằng bột.
• Bước 4 Bôi trơn bánh bằng phô mai “lỏng” để các cạnh bánh vẫn giữ nguyên, khoảng 1 cm, bạn có thể bôi trơn các cạnh bánh bằng dầu ô liu để chúng không bị khô quá.
• Bước 5 Cắt giăm bông thành dải.
• Bước 6 Đặt miếng giăm bông lên bánh trong pho mát kem.
• Bước 7 Cắt cà chua thành vòng.
• Bước 8 Chúng tôi cũng cho cà chua vào bánh.
• Bước 9 Cắt hạt tiêu thành dải.
• Bước 10 Đặt hạt tiêu lên bánh.
• Bước 11 Chúng tôi chà pho mát cứng trên vắt.
• Bước 12 Cho pho mát lên rau và giăm bông. Đặt tart flambe vào lò nướng trước và nướng trong 15-20 phút ở 250 ° C.
• Bước 13 Bánh pizza Đức đã sẵn sàng!