Sun ren Pancakes, có lẽ là một trong những sản phẩm lâu đời nhất của ẩm thực Nga. Trong thời đại chúng ta, mọi người đang cố gắng mang cái gì đó đặc biệt đến công thức cổ điển. Và mới lạ của công thức nấu ăn cho bánh sarafan đài phát thanh (bây giờ nó là Internet) nằm rải rác trên khắp thế giới. Hôm nay chúng ta sẽ ăn một con cá hồi ngon trong trang phục ren. Trong bột cho bánh kếp, tôi luôn thêm nghệ, tôi thực sự thích nó khi họ đang nắng. Hôm nay chúng ta sẽ thêm cà ri nhẹ nhàng, tất cả chúng ta đều chuẩn bị trang phục cho cá. Bánh kếp thông thường sẽ che giấu vẻ đẹp của việc kết hợp rau xanh và cá, nhưng ren sẽ rất hợp lý! Làm thế nào để đạt được hiệu ứng này? Ngay lập tức các mô hình có thể không được rất đẹp, không tuyệt vọng. Quá trình sáng tạo này, ở đây và tạo ra khẩu vị của bạn. Dệt ren!
Thành phần:- Sữa 1 l
- Trứng gà 4 chiếc.
- Đường 60 g
- Bột lúa mì 350 g
- Curry 10g
- Dầu ôliu 20 ml
- Salt 1 pinch
- Chanh 1 cái.
- Rukkola 1 chùm
- Cá hồi muối 400g
- Bước 1 Để làm bột cho bánh kếp, chúng ta cần bột mì, sữa, trứng, dầu ô liu, đường, muối, cà ri. Đối với điền, chuẩn bị cá hồi muối nhẹ, rukola và chanh.
- Bước 2 Đánh trứng với đường và muối.
- Bước 3 Thêm một nửa sữa, đánh lại.
- Bước 4 Thêm bột đã rây nhỏ vào từng phần nhỏ, khuấy đều tất cả thời gian bằng một cái đánh trứng. Thêm cà ri và roi.
- Bước 5 Tiếp tục thêm bột và sữa lần lượt, cẩn thận phá vỡ các cục bằng một cái đánh trứng. Thêm dầu ô liu, khuấy và để bột trong 15 phút để nghỉ ngơi. Bột sẽ trở nên khá lỏng.
- Bước 6 Để có được bánh kếp ren, bạn cần phải chuẩn bị một chai nhỏ với một quả và nắp, trong đó để làm cho một lỗ nhỏ. Nếu bạn muốn lấy lưới lớn - hãy sử dụng bộ phân phối và nếu các mẫu mỏng hơn - hãy siết chặt phích cắm bằng lỗ.
- Bước 7 Làm nóng chảo, bôi mỡ bằng một miếng mỡ lợn, đổ bột với một dòng mỏng trên toàn bộ bề mặt. Mẹo: các dải bột rất mỏng nhanh chóng cháy, rách. Một chiếc bánh như vậy không thể được sử dụng để làm đầy. Thực hiện một số thử nghiệm. Nướng thịt nướng trong hình dạng của hình vuông. Nhẹ nhàng đảo ngược và rán nhẹ ở phía bên kia.
- Bước 8 Nếu làm đầy lớn, nướng bánh cho toàn bộ chảo.
- Bước 9 Nếu bạn muốn tập trung vào việc làm đầy, không làm cho một kích thước bánh lớn, đổ bột vào trung tâm của chảo. Bạn sẽ nhận được một chút bánh kếp.
- Bước 10 Chuẩn bị đầy bánh kếp. Cắt cành từ arugula, cắt cá thành từng miếng nhỏ.
- Bước 11 Trên bánh chuẩn bị, đặt rau xanh, cá dải và nhẹ nhàng xoắn. Cố gắng không để thắt chặt bánh, nếu không giấu điền. Ren liên quan đến tính minh bạch. Hãy nhớ điều này. Cắt chanh, trước khi tiêu thụ, bạn có thể rắc nước lên cá.