Rassolnik trên cá nước dùng Rassolnik có thể được chuẩn bị không chỉ với thịt hoặc phụ phẩm, mà còn với cá. Cá hồi (cá hồi, cá hồi) là tốt nhất cho anh ta, mà không chỉ cung cấp cho các món ăn một hương vị phong phú, mà còn làm cho nước dùng ngon miệng hơn. Vì loại cá này không rẻ nên chất thải cá thường được sử dụng nhất. Đặc biệt là rassolnik ngon thu được từ rặng cá hồi, mà vẫn còn rất nhiều bột giấy.
Thành phần:- Nước 2 l
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Gạo hạt dài 150 g
- Khoai tây 3 chiếc.
- Parsley gốc 1 cái.
- Dưa chuột muối 1 miếng.
- Cà rốt 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Gia vị rau 10 g
- Dải cá hồi 500g
- Bước 1 Để chuẩn bị rassolnika bạn cần phải đi cá hồi rặng núi, khoai tây, hành tây, cà rốt, rễ rau mùi tây, dưa leo muối, gạo, dầu thực vật và gia vị rau (với muối).
- Bước 2 Rửa sạch đầu tiên trong nước ấm (lên đến 40 ° C) để loại bỏ tinh bột, và sau đó trong nước nóng (để loại bỏ các chất béo được phát hành khi lưu trữ các loại ngũ cốc).
- Bước 3 Đổ gạo với nhiều nước nóng, đun sôi cho đến khi chín một nửa, đặt trong một cái chao và rửa sạch bằng nước nóng để loại bỏ chất nhầy.
- Bước 4: Cá rửa kỹ, rửa nước lạnh (2 lít), đun sôi, bỏ bọt và nấu cho đến khi thịt đã sẵn sàng (khoảng 30 phút).
- Bước 5 Loại bỏ các rặng núi khỏi nước dùng, tách thịt ra khỏi chúng và lấy xương ra khỏi nó.
- Bước 6 Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ.
- Bước 7 Cho dưa chuột vào một cái chảo nhỏ, đổ một ít nước dùng cá (hoặc nước) và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
- Bước 8 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 9 Lọc nước dùng, đun sôi, cho khoai tây vào và đun sôi cho đến khi mềm.
- Bước 10 Gọt hành tây và thái nhỏ nó.
- Bước 11 Đổ hành tây vào chảo chiên với dầu nóng và chiên cho đến khi màu nâu nhạt.
- Bước 12 Cà rốt và rễ rau mùi tây nên được làm sạch và cọ xát trên một vắt thô hoặc thái nhỏ.
- Bước 13 Thêm cà rốt và rau mùi tây vào hành tây.
- Bước 14 Đậy rau và bỏ cho đến khi mềm.
- Bước 15 Trong nước dùng với khoai tây đặt gạo luộc và dưa chuột, bột cá, rau quả chuẩn bị và mùa với gia vị rau để nếm thử.
- Bước 16 Rassolnik nấu trong 10 phút.