- Khoai tây - 1 kg
- Bột - 200 gram
- Trứng - 1 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Bóng đèn - 1 miếng
- Cần tây gốc - 1 miếng
- Thịt bò - 250 gram
- Rượu vang đỏ khô - 100 gram
- Cà chua nghiền - 300 gram
- Dầu ôliu - 100 ml
- Muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
Với sự giúp đỡ của một máy xay sinh tố, xay thịt bò của chúng tôi đến trạng thái thịt băm nhỏ. Cà rốt xắt nhỏ, hành tây và cần tây trong 5-7 phút chiên trong dầu ô liu. Trong chảo khác trên lửa nhanh, chiên thịt băm nhỏ, thêm nó vào rau. Ở đó chúng tôi đổ rượu. 2 phút chúng tôi bốc hơi rượu, sau đó chúng tôi thêm cà chua xay. Chúng tôi mang lại cho toàn bộ điều này để đun sôi, sau đó chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu. Trong một lò nướng trước đến 180 độ, chúng tôi nướng toàn bộ, không cắt khoai tây. Nướng trong 30-40 phút - tùy thuộc vào khoai tây lớn như thế nào. Sau đó lấy khoai tây nướng ra khỏi lò, làm nguội nó. Khi khoai tây nguội xuống - cắt từng củ khoai tây làm đôi, rút bột giấy ra bằng thìa và thêm nó vào một thùng chứa lớn. Với một cái nĩa, hãy ăn thịt, thêm một chút muối và một quả trứng sống. Khuấy, sau đó thêm bột và trộn lại. Bạn sẽ nhận được một bột. Chúng tôi trải bột trên dosochku, dệt nó cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Từ cuộn bột xúc xích "xúc xích" và cắt thành từng miếng dài 1,5-2 cm - đây là gnocchi. Các gnocchi kết quả được nấu trong nước sôi muối. Chúng đun sôi trong 3-4 phút. Gnocchi hàn trải trên một đĩa, đổ với dầu ô liu, và trên đầu trang ra nước sốt rau chuẩn bị. Buon appetito!
Khẩu phần ăn: 3-4