- Veal - 2 kg (tốt nhất là tất cả - cổ)
- Dưa chuột muối - 4 miếng
- Salo - 150 gram
- Tỏi - 8 răng
- Gia vị - - Để hương vị (muối, hạt tiêu, kinh giới là tốt)
- Bow - 2 miếng
- Dầu thực vật - 100 ml
Một miếng thịt trước tiên phải được ướp - chỉ cần chà xát nó bằng muối, hạt tiêu và đặt trong tủ lạnh cho ban đêm. Chúng tôi cắt một miếng thịt ngâm như một cuốn sách - chúng tôi cắt nó, nhưng không phải cho đến khi kết thúc. Chúng tôi đang mở rộng cuốn sách của mình. Trên một cạnh hình chữ nhật, chúng tôi trải các tép tỏi cắt nhỏ, dưa chuột được cắt thành các phần tư và các lát mỡ (hoặc thịt xông khói). Rắc gia vị. Bao gồm lớp này với một lớp thịt cắt, lặp lại các thủ tục - một lần nữa đặt ra các điền và gia vị. Bây giờ tất cả các doanh nghiệp này cần phải được bọc chính xác trong các hình thức của một cuộn và đi kèm với chủ đề thực phẩm. Trong một cái chảo với một lượng dầu nhỏ, hãy cuộn cuộn của chúng tôi cho đến khi nó nguội. Tiếp theo, đặt cuộn của chúng tôi vào một con gà, ở phía dưới trong đó đã thái lát đậu được chiên trong vòng. Đổ dầu vào bơ, nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó giảm lửa hoàn toàn xuống mức tối thiểu và để thịt từ từ rên rỉ trong một giờ nữa. Sau một giờ, chúng tôi loại bỏ các cuộn từ sò điệp, và hành tây làm mềm cùng với chất béo tách ra và nước trái cây là mặt đất để thống nhất với một máy xay sinh tố. Nước sốt kết quả được trả lại cho sò điệp, ở đó chúng tôi đặt cuộn và cân nó trên lửa tối thiểu trong một tiếng rưỡi. Sau giai đoạn này, cuộn sẽ sẵn sàng. Phục vụ, tất nhiên, trong một hình thức nóng. Tôi thậm chí không muốn có một sự thèm ăn tốt đẹp - nó không thể được cho người khác :)
Phục vụ: 8-9