Cách nấu chính thịt - nhai Trong tiếng Nga và nhiều bếp khác, làm nguội luôn là một trong những cách nấu thịt chính. Nhưng từ "món hầm" đã được thông qua trong ngôn ngữ của chúng tôi tương đối gần đây, bởi vì trước đó các món ăn như vậy được gọi là dụng cụ gió. Và tất cả bởi vì một chút chiên cho miếng mỡ của thịt lợn hoặc rau đổ nước dùng, thêm các loại thảo mộc và gia vị và đặt để mòn trong lò nướng. Trong khi các món ăn đến sẵn sàng, tinh thần thơm ngát đứng không chỉ trong nhà, mà còn trên đường phố. Các món ăn được nấu theo cách này không chỉ ngon - chúng hữu ích hơn nhiều và dễ tiêu hóa hơn là chiên. Ngoài ra, trong thực phẩm hầm, nhiều vitamin được giữ lại, và không có chất độc hại và chất gây ung thư được hình thành từ quá trình đốt cháy chất béo. Trước khi chiên được thực hiện để tạo thành một lớp vỏ mỏng trên bề mặt của mỗi mảnh, mà sẽ không cho phép nước chảy ra khỏi nó và làm cho món ăn mềm hơn và mềm hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản cho một món ăn nóng, sau đó hầm thịt lợn chỉ là những gì bạn cần. Thịt heo được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với thịt bò. Và món ăn ngon nhất cho thịt heo hầm sẽ là món dưa cải bắp. Và bạn có thể dập tắt nó một cách riêng biệt và cùng với thịt lợn, trước đó rửa sạch và thêm vào thịt sau khi nó trở nên mềm mại đủ.
Thành phần:- Vai heo 800 g
- Hành tây 2 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Hạt tiêu thơm 5 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Bay lá 1 cái.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Các sản phẩm chính cho thịt lợn hầm là hành tây, cà rốt và gia vị.
- Bước 2 Rửa lưỡi dao hoặc phần khác của thịt lợn và cắt thành từng miếng, qua các sợi.
- Bước 3 Cắt hành tây thành nửa vòng, và cà rốt thành các thanh.
- Bước 4 Trong một chảo sâu chiên thịt và rau quả trong dầu thực vật, thêm muối và hạt tiêu để hương vị, cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành trên thịt.
- Bước 5 Sau đó đặt tất cả mọi thứ trong một cái chảo và đổ nước sôi, để lớp trên cùng chỉ bao phủ một chút nước. Thêm hạt tiêu thơm và lá nguyệt quế.
- Bước 6 Để sôi, và sau đó đun sôi trên lửa rất chậm trong 45-60 phút dưới nắp kín, thịt sẽ trở nên mềm mại.