Danh sách các quy tắc cơ bản về cách thức một loại rượu vang ưu tú được phục vụ trên một bàn lễ hội là toàn bộ "bách khoa toàn thư", không đơn giản hơn so với cách bố trí bảng giống nhau. Sau khi tất cả, nó là rượu vang ưu tú phải được rất chính xác và khéo léo phục vụ trước khi khách. Các quy tắc cơ bản nói rằng, không vượt ra ngoài các quy tắc nghiêm ngặt cho sự tương ứng của các món ăn và rượu mạnh, cần phải phục vụ rượu vang đỏ với các món thịt, và cá - độc quyền màu trắng, và bất kỳ món tráng miệng nào phải kèm theo sâm banh lấp lánh. Nhưng, cho đến nay, chúng ta thường có thể nhận thấy xu hướng như vậy mà quy tắc này chỉ liên quan đến các sự kiện chính thức. Trong các trường hợp khác, chỉ có thứ tự rượu vang được phục vụ trên bàn: rượu vang với độ bền tuyệt vời được phục vụ trước khi rượu vang ít hơn, khô trước khi ngọt và rượu vang trắng luôn được phục vụ trước màu đỏ. Ngoài ra, các quy tắc cho "tăng độ" của thức uống rất phù hợp. Điều này có nghĩa là yếu hơn, bởi sự hiện diện của rượu trong thành phần của nó, rượu luôn được phục vụ trước những rượu mạnh hơn.
Vì vậy, làm thế nào để phục vụ rượu vang vào bàn. Hãy nhớ rằng trước khi bạn phục vụ rượu vang trên bàn lễ hội, hãy đặc biệt chú ý đến thủy tinh hoặc ly mà bạn sẽ đổ nó vào. Các quy tắc nói rằng nó rất nhiều phụ thuộc vào thiết kế của chính nó. Tất nhiên, ở đây nó không phải là ở tất cả về năng lực, vì nó là nó mà không có yêu cầu nghiêm ngặt. Ở đây có những định luật cơ bản về hình dạng và hình dạng của thủy tinh, mà phải được tôn trọng.
Rượu phải luôn được đổ vào một ly, có chân, vì nó là cho chân này và nó là cần thiết để nâng ly trong khi uống rượu. Rượu vang trắng và hồng được khuyến nghị uống ở dạng hơi ướp lạnh (lên đến 10 độ). Nó cũng thích hợp để nói rằng đó là những loại rượu vang có được hương vị thật sự của họ và hương thơm chỉ sau khi làm mát. Bằng cách này, thời gian lão hóa càng ngắn thì càng cần làm lạnh trước khi ăn. Nhưng các loại rượu vang đỏ, trái lại, phải được tiêu thụ nóng (lên đến 15 độ).
Rượu vang đỏ thường được phục vụ trong cặp kính lớn hơn một chút so với ly rượu vang trắng và hồng. Rượu sâm banh và rượu sâm banh thường được phục vụ trong các ly cao và hẹp để bong bóng phát rõ ràng. Đổ những đồ uống này nên luôn luôn không lên đến đỉnh, để có chỗ cho bọt, nhưng sau khi nó đã giải quyết, bạn có thể an toàn thêm một thức uống lấp lánh. Bằng cách này, nó được khuyến khích để làm mát rượu vang lấp lánh hoặc rượu sâm banh lên đến, khoảng 7 độ. Điều chính trong kinh doanh này không phải là để lạm dụng nó, nếu không bạn không thể cảm thấy hương vị và mùi thơm của loại rượu này đầy đủ và khối lượng. Cách tốt nhất để làm mát là một thùng chứa đặc biệt với nước đá, nơi bạn có thể đặt một chai an toàn.
Rượu cognac Elite cũng có khả năng tiêu thụ đặc biệt riêng. Cognac nên luôn luôn được phục vụ trong các loại kính đặc biệt dưới dạng keg, được thu hẹp ở đầu. Các yêu cầu cơ bản để đổ cognac là một phần ba kính (khoảng giữa phần rộng nhất của nó). Để giữ một ly những người sành ăn cognac đề nghị lòng bàn tay từ bên dưới để chân của ly nằm giữa ngón giữa và vòng. Bằng cách này, đừng quên rằng cognac nên được làm ấm bằng tay trong 2 phút để cảm thấy sự bốc hơi của hương thơm của nó. Bạn cần phải sử dụng cognac, làm cho ngụm nhỏ, nếu không bạn không thể nếm được hương vị của nó.
Nhân tiện, chúng tôi đặc biệt khuyên dùng rượu vang và rượu cognac có nguồn gốc ở dạng ban đầu của chúng, nghĩa là chỉ báo chính ở đây là khả năng có sẵn của bản địa trên bàn. Nhưng tất cả các loại rượu vang khác, nếu bạn muốn, có thể được đổ vào một chai đặc biệt làm bằng thủy tinh tinh thể hoặc bình thường.
Chai rượu vang nên được mở trước khi chúng được đổ vào ly, không áp dụng cho rượu vang đỏ. Rượu vang này được khuyến khích để cởi mở trước, để nó đứng ở nhiệt độ phòng và "thở", mà sẽ làm cho nó thơm và ngon hơn.
Để đảm bảo rằng khách luôn có đầy đủ kính, đây là đặc quyền chính của chủ sở hữu. Đó là vì lý do này mà nó là cần thiết để phục vụ bảng để tất cả các container với rượu là trực tiếp bên cạnh nó. Nếu bàn lễ hội rất lớn và chủ nhà không có cơ hội để phục vụ tất cả mọi người, thì nó là cần thiết để có được một người nào khác từ gia đình hoặc người thân tham gia vụ án. Điều chính yếu là nó không được mời làm khách của một người phụ nữ, nếu không nó sẽ mâu thuẫn với tất cả các canons của nghi thức.
Chủ nhân đổ rượu đầu tiên vào ly, và sau đó, nếm thử nó, hãy cho thức uống này cho những khách còn lại. Sau đó, bạn cần phải điền vào kính của khách và, sau đó, nạp một ly đầy đủ.
Để lấy kính trong tay cho phát âm một bánh mì nướng là cần thiết theo thứ tự này: bắt đầu từ cực bên trái và theo cùng một thứ tự xa hơn. Không uống rượu vang ở phía dưới sau khi bánh mì nướng nói.
Và cuối cùng, hãy nhớ rằng để phục vụ thức ăn mạnh trước khi ăn không được khuyến cáo gì cả. Vì những thức uống này có thể phá vỡ cảm giác vị giác của chúng ta. Sẽ thật may mắn nếu bạn cung cấp cho khách rượu vang trắng, rượu sâm banh, hoặc rượu vermouth. Những thức uống này làm tăng sự thèm ăn và giúp bắt đầu và duy trì một cuộc trò chuyện. Do đó, "say rượu ngay từ cửa" là không có gì ngoài một giai điệu xấu, mà phải tránh theo mọi cách có thể. Tôn trọng những quy tắc này, bạn sẽ biến bất kỳ bữa tiệc thành một bữa tiệc, cảm giác đồng thời một thẩm mỹ thực sự, những người hiểu biết làm thế nào để sử dụng một cách chính xác các loại đồ uống ưu tú. Chúc may mắn!