Những gì một năm mới mà không có rượu sâm banh? Trò chơi hấp dẫn của bong bóng trong ly và hương vị cù lét trong ngôn ngữ của trăm lần tăng cảm giác vui vẻ của một đêm tuyệt vời. Nhưng chỉ cần không tiết kiệm đồ uống yêu thích của bạn, bởi vì rượu vang chất lượng thấp là khó khăn và sẽ nhất thiết phải làm hỏng kỳ nghỉ. Chúng ta hãy đi qua hội trường kinh doanh và cùng nhau chúng ta sẽ học cách chọn champagne phù hợp.
Làm thế nào để chọn một loại rượu sâm banh tốt: Nhìn vào chai và giá
Màu xanh lá cây bão hòa của thủy tinh là thứ đầu tiên chúng ta chú ý, vì một chai ánh sáng cho phép ánh sáng mặt trời chiếu vào đồ uống, theo đó champagne tốt nhất sẽ mất hương vị ban đầu và thậm chí bắt đầu có vị đắng. Xung quanh punt (một gò đất ở phía dưới), không nên có dấu vết của trầm tích. Hãy nhìn vào cổ: nó không nên được bọc bằng giấy bạc, nhưng với một bộ phim vàng hoặc bạc đặc biệt với một lỗ thủng cho phép bạn nhìn thấy nút chai. Các nhà sản xuất nghiêm túc luôn cork nút chai rượu sâm banh, và không phải là một stopper nhựa, kể từ sau này có thể cho phép trong không khí. Và trong cửa hàng bên phải, các chai nằm nghiêng về phía họ, để nút chai được làm ướt bằng rượu và giữ chặt. Đường là thứ duy nhất được thêm vào rượu sâm banh chất lượng. Khi lựa chọn giống, cần phải tính đến thị hiếu của khách: hầu hết đều thích bán hoa quả. Người sành ăn sẽ đến với nhiều chất béo tinh tế hơn, và thêm vào đó, họ không bỏ đường, vì vậy ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể mua được thức uống như vậy, nhưng họ sẽ phải quen với khẩu vị. Quan trọng không kém là câu hỏi về giá cả. Rượu vang sủi hiện tại được giữ trong các chai được đặt ở một bên với độ dốc nhất định và được chuyển qua công nghệ đặc biệt. Một sản phẩm như vậy không thể rẻ, vì vậy chúng tôi để lại mà không cần chú ý bất kỳ tên nào với một thẻ giá dưới 500 rúp sản xuất trong nước và dưới 20 euro - hàng nhập khẩu.
Nhãn sẽ giúp bạn chọn champagne chất lượng cao
Sau khi đã chọn một chai rất hấp dẫn với giá và hàm lượng đường, chúng tôi sẽ xem xét cẩn thận nhãn của nó và tìm kiếm các dòng chữ sau đây.
- Năm thu hoạch. Nếu nó được chỉ định, thức uống được làm từ một lô nho đặc biệt thành công và được ủ trong ba năm. Sự vắng mặt của năm cho thấy không phải là chất lượng thấp, nhưng độ bền ngắn hơn - dưới 12 tháng.
- Tên của nhà rượu vang và năm thành lập. Nó không phải là cần thiết để mua rượu đổ vào khu định cư không được bảo đảm, vì chỉ có một sản xuất lớn mà giá trị danh tiếng có thể đủ khả năng để làm theo công nghệ chính xác và khá mất thời gian làm rượu vang lấp lánh này.
- Các từ "Methode classique". Các phương pháp cổ điển liên quan đến quá trình lên men thứ cấp của rượu vang trong chai, trong đó một hương vị độc đáo được tạo ra bởi quá trình tự nhiên mà không có sự tham gia của bất kỳ phụ gia hóa học.
- GOST. Đối với "rượu sâm banh Nga" - 51165-98, cho "rượu sâm banh của Liên Xô" - 13918-88. Chữ viết tắt TU (điều kiện kỹ thuật) và bất kỳ số liệu GOST nào khác cho thấy sự phù hợp hoàn toàn về chất lượng.
- Sức mạnh của thức uống là từ 10,5%. Con số thấp hơn cho thấy không tuân thủ công nghệ trồng nho và sản xuất rượu vang.
- Chữ viết tắt gồm hai chữ cái, ví dụ như ND hoặc RM. Đây là cách các công ty sản xuất rượu vang của Pháp ghi nhãn sản phẩm của họ. Sự hiện diện của một dòng chữ như vậy chỉ ra rằng chúng tôi đang nắm giữ trong tay champagne Pháp đích thực.
Và tất nhiên, các nhãn nên được hoàn hảo: một dán quanh co, rửa ra giấy đưa ra một giả với một cái đầu, trong khi nhà máy rượu vang tự tôn trọng có thiết bị để cung cấp cho các chai một cái nhìn thực sự thanh lịch.
Chú ý: gian lận! Không chọn soda rượu sủi tăm - nó không phải là sâm banh thật
Có đúng là các từ "lấp lánh" và "lấp lánh" rất giống nhau không? Các nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng sự không chú ý của chúng tôi và thay vì rượu sâm banh họ cung cấp một cửa sổ pop nhân tạo. Và tất cả trong luật pháp: nhãn thành thật nói rằng rượu vang lấp lánh, nhưng dòng chữ nhỏ đến mức không phải ai cũng chú ý đến nó. Các tùy chọn khác cho việc chỉ định một sản phẩm không tự nhiên: "có ga", "chóng mặt", "chóng mặt". Đồ uống có ga được làm từ hỗn hợp các loại rượu vang nho có chất lượng thấp nhất và bão hòa với carbon dioxide với sự giúp đỡ của các thiết bị đặc biệt. Một sản phẩm như vậy không vượt qua giai đoạn lão hoá lâu dài và do đó, không có sự ổn định, kết quả là nó phải được ổn định hóa học. Hiệu quả nhất và đồng thời chất bảo quản nguy hiểm nhất của rượu vang là natri benzoat, có thể gây rối loạn:
- chuyển hóa muối nước;
- tập trung và trí nhớ;
- quá trình tăng trưởng và phục hồi da, móng tay, tóc;
- hoạt động của hệ thống tiêu hóa;
- công việc của các gen chịu trách nhiệm phân chia chính xác các tế bào và do đó kích thích sự phát triển của khối u ung thư.
Ngoài ra, hương vị, chất tạo màu và chất làm ngọt được thêm vào rượu vang có ga để trình bày và hương vị có thể chấp nhận được. Lượng đường trong một ly rượu vang như vậy có thể vượt quá tỷ lệ hàng ngày.
Để phân biệt đồ uống có ga từ rượu sâm banh, quý khách có thể sử dụng các loại thức ăn sau:
- trầm tích ở đáy chai, đặc biệt đáng chú ý nếu nguyên liệu bột đã được sử dụng;
- nhuộm phần dưới của nút chai - trong sâm panh này không chỉ có thuốc nhuộm hóa học, mà còn cả các loại quả mọng tự nhiên có trong da;
- ngừng chơi bong bóng 15 phút sau khi tháo nút chai;
- sự hiện diện trên nhãn của một danh sách các thành phần khác nhau - sản phẩm chính hãng chỉ chứa đường (trừ siêu brut) và sulfur dioxide (giống semisweet).
Những gì có thể nói về rượu sâm banh cho mình?
Chúng tôi loại bỏ các wrapper và dây cương, cẩn thận uncork chai và ước tính mùi. Champagne nên chảy ra một hương thơm tinh tế, dễ chịu với sắc thái trái cây khó nhận thấy. Nếu cổ được kéo với rượu, giấm hoặc men, rượu được đổ tốt nhất: carbon dioxide sẽ đẩy nhanh sự hấp thụ các chất này vào máu và nhân thiệt hại từ một thức uống kém chất lượng. Chúng tôi đổ chất lỏng vàng vào một ly cao và xem xét kỹ hơn các bong bóng: chúng nhỏ hơn, sản phẩm càng tốt và ngon hơn. Đồng thời, họ nên leo lên dây mảnh mai của họ trong vài giờ. Bây giờ chúng ta biết rượu thật của quý tộc sẽ trông như thế nào. Sự lựa chọn đúng đắn sẽ làm cho nó có thể làm sáng bất kỳ bên nào có màu sắc tươi sáng và không sợ hậu quả. Bạn chỉ cần nhớ rằng rượu sâm banh không thể nhầm lẫn với đồ uống khác, bởi vì trong trường hợp này, ngay cả những thức uống chất lượng cao nhất có thể làm tối buổi sáng sau kỳ nghỉ.