Với sự khởi đầu của tháng Tám, nhiều người trong chúng ta trở nên buồn, bởi vì bạn không có thời gian để nhìn lại, những ngày mùa thu mát mẻ sẽ đến, thời gian nghỉ lễ sẽ kết thúc và bạn sẽ phải đắm mình trong những ngày làm việc ... Nhưng ngay cả trong giai đoạn này, và không có chúng tôi không tưởng tượng vào cuối mùa hè và đầu mùa thu - đó là dưa hấu.
Bạn mang nó ra khỏi chợ, cẩn thận rửa nó bằng bàn chải, bỏng với nước sôi, và sau đó lau khô và đặt nó lên bàn. Người đàn ông đẹp trai trong một nửa! Ngay lập tức sử dụng trong nước, bạn cắt một quả mọng khổng lồ, và nhà bếp mang hương thơm tươi mát ... màu đỏ, ngọt, dưa hấu ngon ngọt - thật là một niềm vui! Và ngoài hương vị ma thuật, quả mọng này còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể: dưa hấu chứa chất xơ, sắt, kali, pectin, lycopene và rất nhiều vitamin.
Nhưng điều đó xảy ra là dưa hấu đã mua gây ra sự phẫn nộ - và không ngọt, và một số quá nhạt, thậm chí khô bên trong ... Nhưng bạn đã chọn nó một cách cẩn thận, và người bán đề nghị bạn lấy cái này ...
Vậy làm thế nào để chọn dưa hấu để không bị thất vọng? Xét cho cùng, một quả dưa hấu xấu, ví dụ, trong đó có quá nhiều nitrat, sẽ làm hại cơ thể bạn.
Chọn dưa hấu
Nếu bạn thấy rằng các vệt trên bột giấy của dưa hấu dày, màu vàng, và không phải màu trắng, thì điều này có thể nói về lượng nitrat dư thừa, do đó, dưa hấu như vậy là nguy hiểm, tốt hơn là vứt nó đi.
Mặc dù, trong thời đại chúng ta thực tế là không thể tìm thấy 100% sản phẩm tinh khiết về mặt sinh thái, nhưng bạn vẫn cần phải biết rằng trong dưa hấu, hàm lượng nitrat cho phép không được lớn hơn 60 mg / kg.
Nhân tiện, để xác định liệu dưa hấu đỏ tươi có phải là màu tự nhiên hay không, hoặc nếu dưa hấu đã được sơn, bạn cần đặt một miếng bột giấy vào một cốc nước. Nếu nước có màu, thì dưa hấu được nhuộm màu, và nếu nó chỉ trở thành mây, thì không.
Nhưng hãy bắt đầu theo thứ tự. Bạn quyết định mua một quả dưa hấu. Trước tiên, bạn cần phải quyết định nơi mua - không bao giờ mua dưa hấu ở những nơi đáng ngờ. Nói chung, đừng ngần ngại hỏi người bán về giấy chứng nhận giám sát dịch tễ học vệ sinh nhà nước. Đặc biệt chú ý đến cách hoàn toàn là nơi bán dưa hấu. Theo các quy tắc, điểm bán phải dưới tán, và dưa hấu nên được đặt trong các pallet đặc biệt với chiều cao ít nhất hai mươi cm. Và trong mọi trường hợp bạn không thể mua dưa hấu được bán dọc theo các con đường - bạn chỉ cần tưởng tượng có bao nhiêu chất xấu từ không khí chúng sẽ hấp thụ qua da!
Chúng tôi thường mắc lỗi tương tự - chúng tôi yêu cầu người bán chọn một loại dưa hấu ngon. Nhưng không có gì đảm bảo rằng anh ta sẽ chọn cho bạn một quả dưa hấu thực sự tốt, và không phải là loại dưa hấu không thể bán được trong một thời gian dài. Do đó, tốt hơn là nên tự lựa chọn.
Không bao giờ mua một quả dưa hấu với một cutout, bởi vì bạn không biết làm thế nào làm sạch con dao đã được từ người bán. Và không bao giờ mua một quả dưa hấu bị hư hại, ngay cả khi bạn được cung cấp cho một mức giá thấp hơn, hãy nhớ rằng "miser trả tiền hai lần"?
Khi gõ vào dưa hấu bạn sẽ nghe thấy một âm thanh điếc - đây là dấu hiệu của sự trưởng thành. Nếu bạn có đủ sức mạnh để siết chặt dưa hấu bằng tay, và trong khi bạn nghe thấy vết nứt - thì tốt thôi, lấy đi, dưa hấu này nhất thiết phải ngon.
Ngoài ra một dấu hiệu của sự chín muồi là một đốm nhỏ của màu vàng tươi sáng trên mặt của dưa hấu (nhưng không phải màu trắng!) - bên này của dưa hấu nằm trên mặt đất. Nếu vị trí này đủ lớn, nó không có lợi cho dưa hấu, rất có thể, nó phải chín trong điều kiện không tốt, thiếu ánh sáng, nên không chắc nó sẽ ngọt và ngon.
Hình dạng của quả dưa hấu phải chính xác, hình cầu và màu tối - thể hiện rõ ràng các dải sáng. Màu sắc tương phản hơn, dưa hấu càng ngon.
Chú ý đến vỏ - nó phải sáng bóng, không có lớp phủ mờ, và lớp trên của nó có thể dễ dàng bị trầy xước bằng móng tay. Trên bề mặt của dưa hấu không phải là vết nứt, điểm, điểm (điểm có thể xuất hiện như là kết quả của việc tiêm thuốc để tăng cường chất lỏng tăng trưởng hoặc pha màu).
Tốt nhất là chọn dưa hấu cỡ trung bình (từ sáu đến mười kilôgam), quá nhiều dưa hấu, có lẽ đã bị quá tải với các loại thuốc tăng cường tăng trưởng và nhỏ, theo quy định, chưa chín.
Nếu bạn mua một quả dưa hấu có mùi chua, thì trong mọi trường hợp bạn không thể ăn nó - bạn có thể dễ dàng bị ngộ độc thực phẩm.
Thần thoại về dưa hấu
Tôi muốn xua tan một vài huyền thoại. Người ta tin rằng cây mận khô là dấu hiệu của sự chín của dưa hấu, nhưng điều này không hề chút nào - sau cùng, chúng ta không biết liệu thân cây có khô vào lúc dưa hấu bị xé hay khô sau đó hay không.
Họ nói rằng dưa hấu chín muồi chín (cái gọi là dấu chân hoa) nên rộng. Nhưng thực ra điều này không ảnh hưởng đến độ chín của dưa hấu - nó chỉ là dấu hiệu của một quả dưa hấu của một phụ nữ, tức là một vòng tròn rộng hơn vẫn còn của bông hoa, không có gì hơn.
Tôi hy vọng những lời khuyên này sẽ giúp bạn không mắc sai lầm với sự lựa chọn của bạn. Chúc may mắn!
mirsovetov.ru