Có một lý thuyết như vậy, ngày càng được công nhận bởi các nhà nhân loại học, là lý thuyết về sự tập hợp tối ưu. Phương pháp mà tổ tiên chúng ta đến, bởi vì việc thu thập chính nó không phải là một điều rất hiệu quả. Đặc biệt là săn bắn khi nó là cần thiết cho một người nào đó để chạy trong một thời gian dài.
Nhiệm vụ cho tổ tiên của chúng tôi rất đơn giản: tiêu tốn ít năng lượng nhất và có được nhiều calo nhất, lượng thức ăn lớn nhất. Nguyên tắc này chúng ta có thể quan sát gần như tất cả các loài động vật - nhận được càng nhiều năng lượng càng tốt và sau đó rơi xuống và thư giãn. Não của chúng ta và các gen của chúng ta đã giữ cùng các xung lực, nhưng môi trường của chúng ta đã thay đổi rất nhiều trong vài trăm năm qua. Bây giờ chúng ta cần mở tủ lạnh hoặc đến cửa hàng để lấy thức ăn. Bạn không phải đi bộ lâu trong rừng hoặc cố bắt hoặc săn người khác.Cách gen của chúng tôi khiến chúng ta ăn quá nhiều
Sự cần thiết cho một loạt các hương vị
Điều gì đã thay đổi trong môi trường kể từ đó?
Hãy bắt đầu với những gì tốt
- Trước đó, tổ tiên chúng tôi ăn khoảng 20 gam đường mỗi năm. Bây giờ chúng ta ăn 53 một ngày. 53 gram một ngày! Điều này là nếu bạn xem xét đường từ trái cây. Đó là, bây giờ chúng ta có một chỉ tiêu phương Tây hàng ngày vượt quá 3 lần so với những gì mọi người tiêu thụ trước đó trong năm. Đó là vì điều này mà phản ứng nội tiết tố của chúng ta đối với thức ăn không thích hợp với tiêu thụ như vậy và chúng ta nhanh chóng tăng cân.
- Có rất nhiều chế độ ăn kiêng. Mọi người ăn khoảng 200 loại thực phẩm khác nhau, chủ yếu là thực vật mỗi ngày. Bây giờ chúng tôi có 20-30 cây trong chế độ ăn uống của chúng tôi: một số loại bắp cải, khoai tây, nhưng thực tế không có thực vật hoang dã. Do đó, chúng tôi hiện thiếu nguồn vi mô. Một trong những lý do cho điều này - các trang trại và thực vật đơn giản là không có lợi nhuận để trồng những chiếc giường nhỏ, thuận lợi cho họ trồng một loại cà rốt, và do sự lựa chọn của các loại cây trồng rễ rất hạn chế. Ở Peru, ví dụ, vẫn còn 2,5 nghìn loại khoai tây. Nhưng ở Peru không có cây trồng nông nghiệp toàn cầu, chỉ có nông nghiệp gia đình. Đây là một mặt là một sai lầm kinh tế của chính phủ, mặt khác nó đã cho phép bảo tồn nhiều loại như vậy.
- Mọi người dành nhiều thời gian trên đường phố, chơi nhiều hơn, môi trường ít bị ô nhiễm, có nhiều giao tiếp trực tiếp hơn, hoạt động thể chất nhiều hơn, cộng với có chu kỳ tự nhiên và theo mùa. Nếu bạn rời khỏi thành phố một chút hoặc ở một quốc gia nơi mà đến giờ bạn thường làm hỏng ánh sáng, bạn sẽ cảm thấy rất dễ thức dậy vào lúc bình minh, bởi vì bạn ngủ gần như ngay lập tức, khi trời tối.
- Có ít tiếp cận với thực phẩm hơn, nhưng có nhiều khoáng chất, vitamin trong thức ăn. Bây giờ lượng nguyên tố vi lượng trong các sản phẩm đã giảm rất nhiều, bởi vì đất ở hầu hết các vùng bị cạn kiệt nghiêm trọng.
- Có nhiều vi khuẩn và bụi bẩn hơn. Bây giờ vệ sinh ảnh hưởng rất lớn đến hệ thực vật của chúng ta và làm nghèo nó. Một mặt, chúng ta có thuốc mạnh hơn, về khả năng miễn dịch yếu hơn. .
- Trong chế độ ăn uống có khoảng 100 gram chất xơ mỗi ngày và rất nhiều omega-3 có nguồn gốc hoang dã. Bây giờ rất nhiều mùa thu 6 và rất ít người có hơn 15 gam chất xơ mỗi ngày.
Mọi thứ đã thay đổi như thế nào?
Vệ sinh, khử trùng giết chết một số lượng lớn vi khuẩn, điều này là hiển nhiên từ sự khác biệt về số lượng vi khuẩn mà tổ tiên chúng ta có và số lượng còn lại với chúng ta. Quan hệ đã thay đổi và cộng đồng (gia đình) trở nên nhỏ hơn. Có nhiều đường, bột tinh khiết xuất hiện, ít nguyên tố vi lượng trong thức ăn, tiếp cận nhiều hơn với thức ăn trống và khó chịu. Các chu kỳ của ngày và mùa được loại bỏ hoàn toàn. Chúng ta tiêu thụ ít chất xơ hơn, ít thảm khốc hơn (từ 100 gram đến 15). Ít gắng sức về không khí, nhiều omega-6 hơn, tạo ra nhiều tác dụng viêm hơn chống viêm, tạo ra omega-3. Ô nhiễm môi trường, căng thẳng, thiếu chơi và tắc nghẽn thông tin. Tất cả điều này dẫn đến sự mất cân bằng của hầu như tất cả các hệ thống cơ thể. Đó là, ngay cả khi bạn có ý thức hiểu những gì để làm, sau đó làm nó trong môi trường hiện tại là khó khăn hơn nhiều. Môi trường không hỗ trợ chúng ta theo cách nó được sử dụng, bởi vì trước đó sự lựa chọn này đã được thực hiện một cách tự động. Do đó, các bệnh mãn tính, trầm cảm, trọng lượng dư thừa, tiểu đường và thèm muốn các sản phẩm không tự nhiên đối với chúng tôi xuất hiện. Trong những năm gần đây, mật độ vi mô đã thay đổi. Sau Chiến tranh thế giới thứ hai ở Hoa Kỳ, khi nông trại đại chúng bắt đầu xuất hiện tích cực, khi các trang trại trở nên lớn, thay vì trang trại gia đình, kể từ những năm 1950, số lượng nguyên tố vi lượng đã thay đổi rất nhiều do sự cạn kiệt của đất, trong khi hàm lượng đường tăng đáng kể (hàm lượng đường không chỉ trong các loại trái cây, mà còn trong các loại cây trồng rễ). Nếu chúng ta xem xét canxi, canxi giảm 27% giữa những năm 1950 và 1999, sắt giảm 37%, vitamin C khoảng 30%, vitamin A giảm 20%, kali giảm 14%. Nếu bạn nhìn vào những gì đã 50 năm trước, bây giờ, để có được các nguyên tố vi lượng mà bà của chúng ta (chỉ hai thế hệ trước) đã nhận được từ một quả cam, bây giờ một người cần ăn tám quả cam. Đó là, chúng tôi nhận được rất nhiều đường và rất ít nguyên tố vi lượng. Và nó là hành động mạnh mẽ trên cơn đói tế bào, trên cơn đói có trách nhiệm bão hòa, bởi vì chúng ta không nhận được vi chất dinh dưỡng. Nếu bạn so sánh sản xuất công nghiệp của các loại trái cây và rau quả với trái cây và rau quả hoang dã, sự khác biệt trong nội dung của các nguyên tố vi lượng giữa táo hoang dã và táo, được mua trong siêu thị - 47000%. Điều này là do sự khác biệt về vi lượng và khoáng chất trong đất. Tôi không chính xác là người ủng hộ siêu thực phẩm, nhưng khi tôi nhìn vào những dữ liệu này, tôi hiểu tầm quan trọng của thức ăn là bão hòa với vi lượng, vì mật độ nguyên tố vi lượng đã giảm đáng kể trong 50-100 năm qua. Đó là lý do tại sao, khi chúng ta nhìn vào các chỉ số tổng thể, nó chỉ ra rằng 70% dân số thiếu magiê. Và điều này, không ngạc nhiên. Bởi vì nếu chúng ta không có ý định cố gắng để có được thâm hụt này thông qua thực phẩm, sau đó nó không phải là khó để làm điều đó cố tình.Đề xuất:
- Nếu có thể, hãy tìm một người nông dân, tìm người bạn tin tưởng, những người không có trang trại công nghiệp.
- Cũng chú ý đến cách bạn lưu trữ sản phẩm. Bởi vì đối với rau bina một tuần, ví dụ, nằm trong tủ lạnh, mất một lượng lớn nguyên tố vi lượng. Có những gói đặc biệt giúp duy trì sự tươi mát.
- Cố gắng mua trái cây và rau theo mùa và tốt nhất là trồng trong khu vực của bạn.
- Phương pháp nấu ăn rất quan trọng. Phương pháp nấu ăn có ảnh hưởng rất lớn đến khả dụng sinh học của vi điện. Nếu có thể, khẩu phần không nên có sản phẩm bị đốt cháy, bởi vì khi một cái gì đó bỏng, đặc biệt là thịt, nó làm đầy dạ dày hơn là nhận được vi chất dinh dưỡng hữu ích.
- Bảo quản đúng dầu và quả hạch. Chúng rất giàu các nguyên tố vi lượng, nhưng nếu các loại dầu được chứa trong các chai sáng, nếu các hạt không được bảo quản trong tủ lạnh, thì rất có thể hiệu ứng sẽ là tiêu cực, vì chúng chỉ đơn giản là ôi và xấu đi. Các loại dầu phân hủy, oxy hóa và không có gì hữu ích trong chúng.