- cá tuyết muối - 200 gram
- cà rốt - 3 miếng
- Leek - 1 miếng
- số ít đậu Hà Lan - 1 miếng
- số ít đậu xanh - 1 miếng
- champignons - 100 gram
- kem - 200 ml
- Củ cải - 1 miếng
- lòng đỏ trứng - 1 miếng
- bánh phồng - 1 miếng
- bơ - - Để nếm thử
- Chanh - 0,5 miếng
- hẹ tây - 1 miếng
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Ngày hôm trước, rửa sạch cá tuyết muối dưới nước lạnh để loại bỏ muối dư thừa. Sau đó đặt vào một bát đầy nước lạnh và ngâm qua đêm. Lấy cá ra khỏi nước và cho vào chảo. Đổ nước lạnh, và chỉ nấu trên lửa nhỏ. Nước không nên đun sôi, nếu không cá tuyết sẽ trở thành cao su. Lý tưởng nhất là nấu 10 phút. Khi cá tuyết trở nên mờ đục - hãy lấy nó. Để nguội và vỡ thành từng miếng nhỏ, loại bỏ da và xương. Cắt ra các vòng tròn bánh phồng, đường kính 2 cm rộng hơn so với mồi của bạn. Che phủ với lòng đỏ, bạn có thể làm cho các mẫu từ trên cao, loại bỏ trong khi trong tủ lạnh. Lột vỏ, rửa và cắt rau thành những miếng nhỏ có cùng kích thước. Rẽ các hình tam giác nhỏ. Chop tỏi tây. Cắt đậu xanh thành những độ dài nhỏ. Cà rốt là hình tam giác nhỏ. Đậu xanh chỉ sạch sẽ, nó sẽ được thêm vào ở dạng thô. Đun sôi nước, muối. Nhúng củ cải của bạn trong nước sôi cho đến khi nó gần như đã sẵn sàng, một chút giòn. Sau đó lấy nó và ngay lập tức đặt nó vào nước lạnh. Lau khô trên khăn. Làm tương tự với tất cả các loại rau (trừ đậu xanh). Lột nấm, cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo, làm tan chảy một ít bơ và thêm nấm, chiên trong 2 - 3 phút khi nhiệt độ cao. Khi sẵn sàng - thêm nước chanh, muối, tiêu. Sau khi tất cả các loại rau được nấu chín và sấy khô, đặt một miếng bơ trên chảo, tan chảy và thêm hẹ xắt nhỏ. Chiên một phút, thêm muối, tiêu và tất cả rau, khuấy và thêm cá tuyết. Đừng nấu nhiều hơn, chỉ cần trộn nguyên liệu. Làm nóng lò nướng đến 240 ° C. Đổ đầy súp rau trộn với rau và cá. Đổ trong 2 muỗng canh kem mỗi. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Làm ẩm các cạnh súp với nước. Đặt vòng tròn bánh ngọt lên trên. Hơi thắt chặt và buộc chặt. Làm tương tự với tất cả mọi người và đặt nó vào khay nướng. Bạn có thể sử dụng lọ thủy tinh từ mứt, ví dụ. Đặt trong lò cho đến khi bột chuyển sang màu nâu vàng.
Phục vụ: 6