Orange Cappey Capsack là một phát minh thuần túy của người Mỹ. Giảm các bản sao bánh, nhận được tên của họ từ tiếng Anh "cốc" - "chén" và "bánh" - "bánh", được phép dịch: một cupcake trong một tách hoặc một cupcake kích thước của một cốc. Sự khác biệt giữa bánh và bánh nướng xốp là gì, bạn hỏi? Tôi sẽ không che giấu, một thời gian trước đây tôi cũng định vị chúng như một sản phẩm, chỉ với thị hiếu khác nhau. Nhưng khi tôi bắt đầu nghiên cứu chi tiết về nướng, tôi nhận ra sự khác biệt và sẵn sàng chia sẻ với bạn. Tất cả mọi thứ là đơn giản, sự khác biệt trong cách pha trộn các thành phần và, theo đó, trong sự triệt để của nhào bột. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn. Đối với bánh nướng xốp, phương pháp lý tưởng là sự pha trộn của các thành phần khô và chất lỏng. Tại sao? Nếu bạn trộn bột với chất lỏng trong một thời gian dài, bột sẽ cho gluten hoặc gluten, nó là gluten làm cho bột thêm "liên tục", tức là không xốp, và cho bánh nướng xốp truyền thống một mềm, xốp xốp và lớp vỏ giòn là đặc trưng. Cái gì, sau đó, là có cho các capkeys? Cách phổ biến nhất để có được một thử nghiệm hoàn hảo cho capkake, bắt đầu với bơ và đường, nhưng đôi khi bạn có thể lùi lại một chút so với các quy tắc, và làm cho "lười biếng" capkeys (như trong công thức ngày nay). Điều quan trọng cần nhớ, chiếc capkake giống như bột mịn đàn hồi. Vụn bánh ở đây mềm hơn bánh nướng xốp, và nếu bạn ngâm một chén kem trong tủ lạnh, bạn sẽ có một chiếc bánh hơi ẩm. Tất nhiên thật khó để kiềm chế và để lại một vài bánh nướng xốp dễ thương cho ban đêm, nhưng hãy tin tôi, nó đáng giá. Về lý thuyết, mọi thứ, tôi nghĩ nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản, bạn cũng sẽ tìm hiểu để xác định sự khác biệt giữa bánh nướng xốp và capkeys, và sau đó bạn, như một bánh kẹo, sẽ nhận được một vài điểm hơn. Hãy quay trở lại với bánh. Một tính năng phân biệt của capkake là nắp của kem. Kem cổ điển - dầu, hơn là một loại kem dầu tốt, nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hoàn toàn giữ hình dạng. Nhưng đối với một nghiệp dư, tôi cho một người không thể ăn một loại kem dầu tinh khiết, đối với tôi nó là quá béo. Vì vậy, tôi đã tìm kiếm một loại kem có thể ngon, không nhờn, dễ chuẩn bị ... nói chung, lý tưởng cho capkey ... và được tìm thấy. Có, và đừng quên để trang trí kapekki với bột thực phẩm khác nhau - điều này sẽ làm cho mini-cake của bạn ban đầu và chắc chắn để làm hài lòng mắt. Ở đây giống như và tất cả ... chính xác hơn không phải tất cả! Về những chiếc bánh đã được viết rất nhiều và càng nhiều bạn có thể viết, vì vậy hãy chờ đợi ngay trên màn hình, công thức và ý tưởng mới để trang trí những chiếc bánh nhỏ nổi tiếng này.
Thành phần:- Bột mì 240 g
- Đường 240 g
- Bơ 100 g
- Sữa 100 ml
- Màu cam 2 chiếc.
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Trứng gà 2 chiếc.
- Sữa 400 ml
- Trứng gà 4 chiếc.
- Màu cam 2 chiếc.
- Đường 100 g
- Bơ 100 g
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với capkake bạn sẽ cần: cam, bột mì, sữa, bơ, trứng, muối, bột nở.
- Bước 2 Với cam, loại bỏ zest và bóp nước ép (khoảng 100-120 ml).
- Bước 3 Trộn bột, đường, raspberlitel và muối, thêm 2 quả trứng và trộn đều.
- Bước 4 Thêm bơ tan chảy, nước cam và zest vào bột. Khuấy.
- Bước 5 Đổ sữa vào và trộn đều bột.
- Bước 6 Đổ bột vào bột và cho vào lò sấy sơ bộ.
- Bước 7 Nướng trong 20-25 phút.
- Bước 8 Chuẩn bị dầu hạt cải.
- Bước 9 Đổ đầy ống tiêm hoặc túi bánh kẹo bằng kem và vắt nắp từ kem lên mỗi bánh.
- Bước 10 Trang trí với bột theo ý muốn. Phục vụ cho bảng.