Chọn và nấu kê chính xác
Trong các cửa hàng bạn có thể tìm thấy các sắc thái hoàn toàn khác nhau của ngũ cốc này. Thực tế là một số nhà sản xuất đang tiến hành làm sạch bổ sung và thậm chí hấp các hạt giống, để họ được chuẩn bị nhanh hơn. Ngũ cốc này có màu vàng đồng nhất và bạn không cần phải rửa sạch nhiều lần trước khi nấu.
Một màu vàng nhạt cho thấy rằng hạt đã không trải qua bất kỳ điều trị bổ sung và cần được triệt để làm sạch bụi rất dễ dàng tuân thủ các loại ngũ cốc và các tạp chất nước ngoài khác.
Nó không quan trọng sản phẩm bạn mua, điều này không xuất hiện trong hương vị của ngũ cốc. Các bà ngoại của chúng tôi thường nấu các món như vậy, đặc biệt là vì công thức khá đơn giản.
- Đầu tiên rửa kỹ kê kê ở một số vùng biển. Trong đi qua, bạn sẽ phải chọn rác sẽ bắt đầu tích lũy trên bề mặt. Thay nước cho đến khi nó trở nên trong suốt hoàn toàn.
- Đổ rump vào một cái chảo và đổ thêm ba lần nước. Chúng tôi bật lửa chậm và nấu khoảng nửa giờ.
- Sau khoảng hai mươi phút, khuấy cháo, và nếu cần thiết, hãy nạp nước lên. Đồng thời, bạn có thể thêm muối và bơ. Chúng tôi tiếp tục nấu trong mười phút nữa, sau đó tắt lửa và để nó ủ dưới nắp đậy kín.
- Trong cùng một cách bạn có thể nấu thịt gà nướng trong lò. Sau đó, nó sẽ được thêm đáng sợ.
- Các bà nội trợ hiện đại đến với sự trợ giúp của các thiết bị gia dụng. Trong đa biến, kê phải được ủ trong chế độ "Kasha" hoặc "Kiều mạch" và chúng tôi lấy tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng 1: 4. Muối và dầu được thêm ngay lập tức.
Công thức cổ điển cho cháo kê
Món ăn này sẽ là một thay thế tuyệt vời cho khoai tây truyền thống hoặc kiều mạch như một món ăn phụ cho các món thịt và cá.
Các thành phần
- ngũ cốc - 200 g
- nước 400 ml
- Bơ - 30 g
Quy trình nấu
- Trên lửa, đặt một cái chảo với nước muối nhẹ, đun sôi và đặt một ít bơ.
- Trong khi nước đang sôi, những hạt của tôi. Làm tốt hơn trong nước ấm, và vài lần cuối cùng và tất cả đều bị bỏng với nước sôi để loại bỏ vị đắng dư thừa.
- Dưới tàu với nước sôi, chúng tôi giảm lửa, và đổ ra khỏi mông. Năm phút đầu tiên, nó nên được nấu chín mạnh, và sau đó sức mạnh của lửa có thể được giảm xuống mức trung bình.
- Đậy nắp chảo và nấu thêm 15 phút nữa. Tốt hơn là khuấy đều món ăn theo thời gian để các hạt không dính vào tường.
- Khi bạn nhận thấy rằng không có nước còn lại, làm một ngọn lửa tối thiểu, bao gồm cháo chặt chẽ và để cho nó chìm trong 10 phút nữa.
- Sau đó, tắt lửa, nhưng tốt nhất là không mở nắp trong một thời gian (15 phút). Và chỉ sau khi món ăn này được muối, thêm bơ và phục vụ trên bàn.
Tính phổ quát và lợi ích của cháo ngũ cốc là nó có thể được làm mặn hoặc ngọt, thêm các thành phần khác nhau cho khẩu vị của bạn. Ví dụ, trẻ nhỏ sẽ thực sự thích cháo sữa với các hạt kê vàng.
Điều quan trọng là phải nhớ rằng điểm chuẩn bị chính là chính xác việc rửa kỹ các hạt. Bề mặt của chúng không đồng đều và hoàn toàn giữ được bụi. Nếu bạn bỏ lỡ điểm này, thì cháo của bạn nhất thiết sẽ dính lại với nhau và sẽ không có vẻ ngoài hấp dẫn, mặc dù nó không xuất hiện trong những phẩm chất hương liệu.
Trên sữa, kê được nấu theo cách tương tự như trên nước, cuối cùng là thêm đường, mật ong hoặc thậm chí là mứt.