- Đậu phụ - 630 gram
- bông cải xanh - 650 gram
- muối - - Để nếm thử
- dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- nước tương - 3 st. thìa
- giấm gạo - 2 Nghệ thuật. thìa
- mảnh ớt đỏ - 1/4 thìa cà phê
- tép tỏi - 4 miếng
- bột bắp - 1 st. một thìa
- hạt điều - 1/2 chén
Sắp xếp đậu phụ trong một lớp trên một tấm nướng bánh. Che bằng khăn giấy, bóp chặt và để yên trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, trong một chiếc chảo lớn với nước muối sôi, đun sôi bông cải xanh đến một màu xanh lá cây tươi sáng, 2 phút. Xả nước, đặt sang một bên. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm đậu phụ, chiên cho đến khi vàng nâu, nhẹ nhàng đảo ngược ở giữa chiên, 10 đến 15 phút. Đặt đậu phụ lên khăn giấy. Trong khi đó làm nước sốt. Trong một cái bát nhỏ, đánh cùng với nước tương, giấm, ớt đỏ, tỏi, bột bắp và nước 3/4 chén, đặt sang một bên. Thêm bông cải xanh vào chảo, chiên trên lửa lớn, khuấy thường xuyên, cho đến khi thực hiện, từ 2 đến 3 phút. Thêm nước sốt nấu chín, khuấy và đổ vào chảo. Thêm đậu phụ, khuấy trong 1 phút. Rắc hạt điều và phục vụ.
Phục vụ: 4