- cà phê hòa tan - 1 st. một thìa
- nước sôi - 1 st. một thìa
- Bơ không bão hòa của nhiệt độ phòng - 240 gram
- bột đường - 2/3 Ly (cộng với đường bột để rắc (tùy chọn))
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê
- bột - 2 chén
- sô cô la đắng - 120 gram
1. Chop sô cô la. Hòa tan cà phê trong nước sôi trong cốc và để nguội đến nhiệt độ ấm. Trộn trong một bát lớn whip bơ và đường bột ở tốc độ trung bình trong 3 phút. Thêm chiết xuất vani và espresso, roi da, sau đó giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp và thêm bột mì, nhanh chóng đánh trứng. Thêm sô-cô-la cắt nhỏ và trộn nhẹ với thìa cao su. 2. Sử dụng thìa, đặt bột vào túi nhựa kín. Đặt túi trên một bề mặt phẳng, để mở đầu, và cuộn bột thành một hình chữ nhật 22X25 cm dày 1 cm Nâng cao bột để không sụp đổ nó, và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc lên đến 2 ngày. 3. làm nóng lò nướng đến 160 độ, lót hai tấm nướng với giấy da hoặc thảm silicone. Lấy bột ra khỏi gói, đặt nó trên một thớt và cắt nó với một con dao sắc nét vào hình vuông 3,5 cm 4. Đặt các tập tin cookie trên các tấm nướng và đâm chúng 1-2 lần với một ngã ba. Nướng trong 18-20 phút. Cookie sẽ hơi nhợt nhạt. 5. Để nguội trên quầy. Nếu muốn, rắc đường bột, trong khi các tập tin cookie vẫn còn nóng. Làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Phục vụ: 10-12