Puff loaf Tất cả đều rất đơn giản: bánh phồng và bánh nhân táo, tương tự như xoay tròn, nhưng giòn hơn. Bạn hỏi tại sao phải chịu đựng với một bài kiểm tra lớp, nhào, skate, đóng băng, vv, nếu nó chi phí một xu trong một cửa hàng và nó dễ dàng hơn nhiều để mua? Đúng vậy, nó dễ mua hơn, nhưng đối với tôi, ngay cả bột nhà làm không thành công nhất cũng ngon hơn loại cửa hàng, nó đặc biệt, nó cảm thấy tình yêu và nỗ lực của người đã làm nó. Mặc dù đây là vấn đề về sở thích của mọi người: đó là doanh nghiệp của tôi cung cấp cho bạn phiên bản cuộn tròn từ đầu. Kiệt tác ẩm thực thành công!
Thành phần:- Bột mì 3 muỗng canh.
- Dầu ôliu 10 ml
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Đường 2 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Nước 200 ml
- Hazelnut 70 g
- Bột đường 100 g
- Hoa cẩm chướng 2 chiếc.
- Hạt nhục đậu khấu 0,5 muỗng cà phê.
- Bột quế 1 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 10 ml
- Apple 4 chiếc.
- Vanilla vỏ 1 cái.
- Bước 1 Để chuẩn bị cuộn, bạn cần rau hoặc bơ tan chảy (tôi sử dụng dầu ô liu tinh chế - nó không có mùi), táo, bất kỳ loại hạt, bột đường và gia vị ngọt: quế, đinh hương, nhục đậu khấu và vani.
- Bước 2 Để làm bột, bạn cần bột, nước, dầu thực vật hoặc tan chảy, muối, đường và bột nở (bạn có thể tự chuẩn bị: trộn soda, tinh bột và axit xitric theo tỉ lệ 2: 2: 1).
- Bước 3 Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị bánh nướng. Để làm điều này, trộn bột, bột nở, muối và đường.
- Bước 4 Sau đó thêm nước ấm và trộn.
- Bước 5 Đặt bột trên một bảng đổ bột và nhào nó. Bạn sẽ nhận được một bột đàn hồi không dính vào bàn tay của bạn.
- Bước 6 Tiếp theo, xay bột mỏng (khoảng 2 mm). Và cắt nó thành 2 phần.
- Bước 7 Sau đó, bôi trơn bột với dầu và đặt một nửa trên mặt khác để phù hợp với các cạnh. Thực hiện một bàn tay tốt.
- Bước 8 Tiếp theo, cuộn bột thành một cuộn, bọc nó với giấy da và gửi nó vào tủ đông trong 30 phút.
- Bước 9 Trong khi bột được làm mát, chuẩn bị đầy. Táo nên được làm sạch và nạo.
- Bước 10 Làm khô các hạt trong chảo và nghiền chúng.
- Bước 11 Đun nóng dầu trong chảo và thêm các loại gia vị nghiền (vani, quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu) trong 5 giây.
- Bước 12 Thêm táo và đường bột và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó tắt nhiệt và thêm các loại hạt. Tất cả trộn và mát mẻ.
- Bước 13 Lấy bột ra khỏi tủ đá và nói với nó rất tinh tế (mỏng như nó sẽ bật ra).
- Bước 14 Sau đó phân phối đồng đều điền.
- Bước 15 Biến thành một cuộn và gửi nó trên một tấm nướng mỡ vào lò nướng, nướng ở 180-200 ° C cho đến khi vàng nâu.
- Bước 16 Mát và dầu cuộn với dầu cho mềm mại.
- Bước 17 Nếu muốn, rắc đường bột và phục vụ.