Súp đậu Hà Lan

Lịch sử của nguồn gốc của súp đậu Pea súp có một lịch sử rất dài. Nói đúng ra, giống như cây đậu này, được trồng từ thời cổ đại. Vào giữa thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên trên đường phố Athens, họ đã bán súp đậu nóng. Món ăn thơm này thậm chí sau đó được hưởng sự nổi tiếng đáng kinh ngạc. Thông thường món ăn này được chế biến từ đậu khô. Rất khó để nói chính xác nước nào là công thức nấu súp đậu tương. Trong các biến thể khác nhau - nó được chuẩn bị ở các quốc gia khác nhau. Ví dụ, trong công thức của Ý nó là cần thiết để thêm pho mát Parmesan và rượu khô, ở Mông Cổ kem chua và nước ép cà chua, nhưng ở miền Tây Ukraine vào cuối nấu ăn trong một nồi, bóp một số đinh hương của tỏi. Để súp đậu biến thành đặc biệt ngon, bạn cần phải chọn đậu Hà Lan đúng, nó phải là giống não Hà Lan. Trước khi nấu, đậu được ngâm trong nước rất lạnh trong vài giờ, trong đó nước được thay đổi nhiều lần. Để cung cấp cho súp hạt đậu hương vị lạ thường và hương thơm, nó là cần thiết để thêm loin rang, và trước khi phục vụ - mẩu bánh mì của riêng nấu ăn từ bánh mì lúa mì.

Lịch sử của nguồn gốc của súp đậu Pea súp có một lịch sử rất dài. Nói đúng ra, giống như cây đậu này, được trồng từ thời cổ đại. Vào giữa thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên trên đường phố Athens, họ đã bán súp đậu nóng. Món ăn thơm này thậm chí sau đó được hưởng sự nổi tiếng đáng kinh ngạc. Thông thường món ăn này được chế biến từ đậu khô. Rất khó để nói chính xác nước nào là công thức nấu súp đậu tương. Trong các biến thể khác nhau - nó được chuẩn bị ở các quốc gia khác nhau. Ví dụ, trong công thức của Ý nó là cần thiết để thêm pho mát Parmesan và rượu khô, ở Mông Cổ kem chua và nước ép cà chua, nhưng ở miền Tây Ukraine vào cuối nấu ăn trong một nồi, bóp một số đinh hương của tỏi. Để súp đậu biến thành đặc biệt ngon, bạn cần phải chọn đậu Hà Lan đúng, nó phải là giống não Hà Lan. Trước khi nấu, đậu được ngâm trong nước rất lạnh trong vài giờ, trong đó nước được thay đổi nhiều lần. Để cung cấp cho súp hạt đậu hương vị lạ thường và hương thơm, nó là cần thiết để thêm loin rang, và trước khi phục vụ - mẩu bánh mì của riêng nấu ăn từ bánh mì lúa mì.

Thành phần:

• Đậu khô toàn bộ 250 g
• Thịt lợn bít tết xông khói 150 g
• Hành 1 pc.
• Tỏi 1 đinh hương
• Cà rốt 1 cái.
• Khoai tây 4 chiếc.
• Bay lá 1 cái.
• Hạt tiêu thơm 5 chiếc.
• Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
• Salt 2 pinch
• Tươi thì là 1 bó

Hướng dẫn

• Bước 1 Để làm súp đậu bạn cần phải: đậu Hà Lan, hun khói thịt lợn, hành tây, cà rốt, tỏi, khoai tây, gia vị và rau xanh.
• Bước 2: Gọt vỏ và sạch đậu Hà Lan, hành và tỏi sạch sẽ.
• Bước 3 Đặt đậu Hà Lan, hành tây, tỏi, hạt tiêu thơm và đổ nước lạnh vào chảo 4 lít. Nấu khoảng hai giờ, loại bỏ bọt, trước khi biến đậu Hà Lan thành cháo trên lửa rất chậm, để nước dùng trở nên ngon và phong phú.
• Bước 4 Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt chúng thành hình khối, làm sạch cà rốt và cắt chúng thành dải. Chúng tôi gửi nó vào nước dùng, khi đậu được đun sôi, trước khi chúng tôi loại bỏ các bóng đèn - nó sẽ không còn cần thiết. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu xay. Nấu trong 15-20 phút. Lá nguyệt quế phải được loại bỏ sau khi chuẩn bị súp đậu.
• Bước 5 Cắt bánh mì thành các dải.
• Bước 6 Chiên thịt trên dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu. Và chúng tôi gửi nó đến nước dùng, sau khi khoai tây đã sẵn sàng. Đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt.
• Bước 7 Để phục vụ súp đậu, chuẩn bị bánh mì vụn từ bánh mì trắng.