- Sữa - 1 lít
- Trứng - 4 miếng
- Kem chua 20% chất béo. - 500 gram
- Muối - 2 món. thìa
Trong một cái chảo, mang sữa đến đun sôi. Nhẹ nhàng khuấy sữa bằng thìa hoặc đĩa để không cháy và không dính vào đáy. Đánh trứng và muối. Thêm kem chua. Đánh bại cho đến khi bạn có được một kết cấu mịn, thậm chí. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa sôi. Nấu, khuấy, chính xác 7 phút. Các colander được phủ bằng gạc. Đổ nội dung của chảo vào một cái chao. Tất cả các chất lỏng cống rãnh, và trong gạc bạn sẽ có phô mai. Thu thập gạc từ các cạnh đến trung tâm, bóp càng nhiều sữa đông càng tốt. Marl với pho mát cottage chúng tôi đặt trên một tấm và chúng tôi báo chí từ trên cao với bất kỳ báo chí. Để nó dưới báo chí trong 5-6 giờ ở nơi khô ráo thoáng mát (tôi không khuyên bạn nên nó trong tủ lạnh, nhưng nó không nên ở nhiệt hoặc). Trên thực tế, đó là tất cả. Phô mai cottage trong nhà đã sẵn sàng, bạn có thể cắt và phục vụ trên bàn ăn nhẹ. Tủ lạnh được lưu trữ lên đến một tuần.
Phục vụ: 6