Giáng sinh gingerbreads Theo truyền thống Pomor cũ, linh sam Giáng sinh đã luôn luôn được trang trí không chỉ với đồ chơi tự làm, ruy băng và chuông, mà còn với bánh gừng nướng của riêng trong các hình thức chăn nuôi. Người ta tin rằng điều này sẽ mang lại một phép nhân của gia súc, và do đó - và thịnh vượng trong nhà. Bánh gừng như vậy được gọi là khác nhau: sừng, trứng, thịt cừu, bò. Trong thời gian trước đó, những cookie bánh gừng tráng men này không chỉ phục vụ cho trang trí và thức ăn mà còn là những đồ chơi tuyệt vời cho bé. Ngày nay có rất ít người mà chủ đề trồng trâu bò trên trang trại là có liên quan, vì vậy chúng tôi sẽ nướng bánh gừng đơn giản theo công thức cũ, đặc biệt là vì chúng có thể tượng trưng cho sự thịnh vượng dưới dạng tiền xu. Nếu bạn có một mong muốn hoặc khuôn mẫu đặc biệt, bạn có thể, tất nhiên, nướng hươu trứng thực sự, đại diện cho dê và bò. Nó không quan trọng. Điều chính là để được ngon, đẹp và vui vẻ. Sau khi tất cả, nướng, và thậm chí nhiều hơn như vậy để vẽ bánh làm sẵn với một màu men, tinted với berry hoặc nước rau - nghề nghiệp là rất hấp dẫn. Sẽ rất vui khi tham gia và người lớn và trẻ em. Nếu bạn muốn treo bánh gừng của mình trên cây thông Noel, đừng quên đục lỗ cho băng trước mặt bánh nướng.
Thành phần:- Bột, lúa mì 300 g
- Bột lúa mạch đen 400 g
- Trứng gà 5 chiếc.
- Sữa 1 muỗng canh.
- Mật ong 8 muỗng canh. l.
- Đường 6 muỗng canh. l.
- Bơ 50 g
- Bột quế 2 muỗng cà phê.
- Hạt nhục đậu khấu 2 muỗng cà phê.
- Gừng khô 1,5 muỗng cà phê.
- Soda 0,5 muỗng cà phê.
- Bột đường 8 muỗng canh. l.
- Nước đun sôi 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để nấu bánh gừng, chúng tôi lấy lúa mạch đen và bột mì, trứng, đường, mật ong, sữa, gia vị và bơ.
- Bước 2 Kết hợp cả hai loại bột, soda và gia vị: quế, gừng và nhục đậu khấu.
- Bước 3 Tách riêng lòng đỏ từ protein (chúng ta chỉ cần lòng đỏ).
- Bước 4 Vỗ lòng đỏ với 6 muỗng canh đường.
- Bước 5 Kết hợp sữa, kem và bơ vào tô có thể đun nóng.
- Bước 6 Tất cả đều ấm lên cho đến khi dầu và mật ong hòa tan hoàn toàn trong sữa, nhưng không đun sôi.
- Bước 7 Thêm lòng đỏ với đường và hỗn hợp sữa mật ong cho các thành phần khô.
- Bước 8 Nhào bột đồng nhất, đàn hồi.
- Bước 9 Lăn bột dày 1-1,5 cm và vắt bánh gừng bằng một ly.
- Bước 10 Đậy nắp bánh nướng bằng giấy nướng và đặt các cookie bánh gừng ở khoảng cách cách nhau 1 cm.
- Bước 11 Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 12-15 phút cho đến khi có bánh rán nhẹ. Đã hoàn thành cookie bánh gừng.
- Bước 12 Chuẩn bị men bằng cách kết hợp đường bột và nước trong một miếng dán dày.
- Bước 13 Thông qua các túi ẩm thực, áp dụng một mẫu tùy ý trên bánh gừng và để cho men đông cứng trong 20-30 phút.