Đảo nổi (Ile Flottante)

1. Đun sôi sữa trên lửa vừa. Sau đó giảm nhiệt độ xuống rất thấp. 2. Ra thành phần: Hướng dẫn

1. Đun sôi sữa trên lửa vừa. Sau đó giảm nhiệt độ xuống rất thấp. 2. Làm nóng lò đến 250 C. Đánh lòng trắng trứng vào bọt bằng máy trộn điện. Thêm một chút muối và đánh lại. 3. Thêm đường và vani. Khuấy. 4. Thêm một thìa lòng trắng trứng vào sữa. Đợi 2 phút, sau đó quay sang một bên và để lại một vài phút. Lấy protein ra khỏi sữa. 5. Nướng trong lò trong 20 phút. Protein sẽ tăng lên, vì vậy bạn sẽ cần các món ăn sâu để nướng. Làm nguội meringue trong 30 phút, cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. 6. Đổ meringue với sốt kem, cũng giống như bạn có thể thêm caramel. Beze phải bơi trong nước sốt như một hòn đảo trên biển.

Phục vụ: 1