Tất nhiên, bơ thực vật tốt hơn!
Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng thuộc tính thay thế dầu khác cộng thêm. Vì bơ thực vật được sản xuất từ nguyên liệu thực vật, nó chứa một lượng lớn chất béo bão hòa đơn và poly, và không chứa cholesterol, ngoài ra, việc sử dụng margarine giúp làm giảm mức cholesterol trong máu. Dầu không thể tự hào về những phẩm chất như vậy, và kết quả của việc sử dụng nó, hiệu quả ngược lại là đạt được. Chính vì lý do này mà chính sách di chuyển bơ thực vật đến quần chúng được xây dựng vào đầu thế kỷ 20.
Nấu ăn hiện đại đã giải quyết vấn đề với chất béo trans ở một mức độ nào đó: số lượng lớn của chúng được chứa trong bơ thực vật của các giống cứng, trong các giống mềm, hàm lượng của chúng thấp hơn nhiều. Các nhà hóa sinh và các chuyên gia trong lĩnh vực chế độ ăn uống cho rằng các giống bơ thực vật mềm là lựa chọn tốt nhất cho những người đang chăm sóc sức khỏe của họ.
Thật khó để nói một cách rõ ràng rằng nó hữu ích hơn cho sức khỏe con người: bơ hoặc bơ thực vật. Hai sản phẩm này giống hệt nhau về số lượng calo. Margarine chứa các chất béo trans "khủng khiếp" thu được trong quá trình hydro hóa (sự biến đổi chất béo thực vật lỏng thành chất béo rắn), kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện hương vị. Nhưng cùng một loại dầu chứa một lượng lớn chất béo bão hòa có nguồn gốc động vật, góp phần vào sự xuất hiện của xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
Hay có lẽ bơ?
Cho rằng trong thế giới hiện đại, sản xuất lương thực đã trở thành một doanh nghiệp hàng tỷ đô la, theo tin tức của giới truyền thông, được tài trợ bởi một hoặc bên kia, người ta có thể tìm thấy vô số lời khen ngợi và ý thức kinh hoàng về các sự kiện giật gân liên quan đến mỗi bên. Tranh chấp giữa những người hâm mộ dầu và các tín đồ của bơ thực vật sẽ không sớm kết thúc.
Hãy thử lan rộng.
Bạn cũng có thể chọn tùy chọn thứ ba, điều này rõ ràng là tốt hơn cho sức khỏe - lây lan. Lây lan - một loại margarine nhẹ đặc biệt (dầu nhẹ), có chứa hỗn hợp chất béo thực vật và sữa. Chọn sự lây lan là dễ nhất về tỷ lệ phần trăm mỡ động vật trong đó. Với tỷ lệ phần trăm hàm lượng chất béo động vật cao, sản phẩm này giống với bơ nhất. Theo đó, hàm lượng chất béo động vật càng thấp, thì càng gần với bơ thực vật. Trong việc sản xuất lan truyền, một số chất béo thực vật kỳ lạ, chẳng hạn như dầu cọ và dầu dừa, có thể được sử dụng. Nhưng thích hợp nhất cho điều này là chất béo từ hạt hướng dương của hướng dương bình thường.
Dầu có hại nhất cho dầu là sự khẳng định nguồn có thẩm quyền như là giá cố gắng bảo vệ chúng ta khỏi mua, cho rằng đó là dấu hiệu tiền bổ sung, và thường chúng ta buộc phải lắng nghe một lập luận hợp lý như vậy mà không có lựa chọn nào cho những lời chỉ trích hay lý luận. Chúng tôi phải đối mặt với vấn đề chọn ưu tiên - tình trạng sức khỏe trong tương lai hoặc trạng thái hiện tại của tài khoản ngân hàng của chúng tôi. Thường thì vấn đề đầu tư vào tùy chọn đầu tiên, chúng tôi trì hoãn cho tương lai.
Chính sách tài chính có một vị trí khác. Vấn đề này thậm chí còn được vinh dự để được xem xét trong các văn phòng cao cấp của Liên minh châu Âu. Như một kết quả của việc xem xét, hạn chế đã được giới thiệu về số lượng chất béo trans trong thực phẩm, với dấu hiệu bắt buộc của số lượng này trên bao bì.
Một số lượng lớn các công ty kinh doanh trong thị trường thực phẩm ưa thích một sản phẩm rẻ hơn và thuận tiện hơn, bơ thực vật, và những cáo buộc vô căn cứ rộng rãi chống lại chất béo trans đã chuyển thành lương tâm ở phía bên kia, nói rằng mọi thứ tồi tệ hơn ở đó. Mặc dù thực tế là hầu hết các nhà hàng và quán cà phê đi, và có lẽ từ lâu đã chuyển sang sử dụng bơ thực vật, hoàn cảnh này không xứng đáng được tôn trọng từ các chuyên gia ẩm thực cao cấp.
Nó rất dễ dàng, đủ để tìm hiểu những gì là tốt hơn: bơ hoặc bơ thực vật. Đó là vấn đề kiểm duyệt. Niềm đam mê quá mức không thêm vào sức khỏe của bạn. Nếu sự phổ biến của chất béo bão hòa là không mong muốn trong chế độ ăn uống của bạn, sau đó chất béo trans sẽ không được thừa hoàn toàn từ nó để loại trừ. Margarine hoặc bơ - chọn bạn, nhưng đừng để người khác ra lệnh cho bạn. Sau khi tất cả, trong bất kỳ sản phẩm quảng cáo của ngành công nghiệp thực phẩm khổng lồ giữa các dòng bạn có thể đọc từ "lợi nhuận".
Và bạn thích dầu thực vật như thế nào?
Để không phải câu đố về sự lựa chọn giữa bơ thực vật và bơ, bạn có thể sử dụng các loại dầu thực vật như hoa hướng dương, ô liu, ngô để nấu ăn, nhưng dầu dừa và dầu cọ có thể hoàn toàn không khuyến khích sử dụng bơ thực vật. Mặc dù hiện nay ở các siêu thị, rất dễ chọn margarine, không chứa chất béo trans.
Ảnh hưởng tích cực đến tình trạng lây lan sức khỏe của bạn với hàm lượng chủ yếu của dầu thực vật hoặc nước. Sử dụng các mẹo trên, bạn chắc chắn có thể đưa ra lựa chọn đúng dựa trên ý thức chung và chăm sóc gia đình của bạn, thay vì trên các đối số của những người bênh vực của từng sản phẩm được thảo luận. Thị trường không thể bị lừa dối, mục tiêu của cuộc đấu tranh không phải là để giành chiến thắng, nhưng để tiếp tục cuộc đấu tranh này chính nó, mang lại lợi nhuận cho các công ty quan tâm đến nó.