Nhiều người, có thể, sẽ đồng ý rằng hầu hết trẻ em đều rất thích ngọt ngào. Và có vẻ như họ đã sẵn sàng để ăn bánh, kẹo và kem cả ngày - cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Về vấn đề này, cha mẹ đang tự hỏi có bao nhiêu đường một đứa trẻ cần? Có cần thiết để hạn chế đường trong thức ăn trẻ em không?
Vai trò của carbohydrate trong cơ thể là gì?
Trong dinh dưỡng của trẻ em, đường đóng một vai trò quan trọng, vì nó là một nguồn carbohydrate. Trong carbohydrate cơ thể được phân chia và sản phẩm cuối cùng của sự phân tách là glucose. Glucose ở dạng tinh khiết của nó là trong trái cây, lượng glucose phụ thuộc vào độ chín của thai nhi (vị ngọt, càng nhiều). Nếu mức đường huyết giảm, thì có cảm giác đói. Điều này được giải thích bởi thực tế là glucose là một nguồn năng lượng phổ biến, bên cạnh đó là một chất kích thích sự thèm ăn.
Carbohydrates là cần thiết cho trẻ như là một nguồn năng lượng, vitamin (beta-carotene, vitamin C, axit folic). Là một nguồn muối khoáng (sắt và kali), axit hữu cơ (cải thiện quá trình tiêu hóa), chất xơ (ngăn ngừa táo bón ở trẻ em). Càng nhiều đơn vị calo của các chất có giá trị như vậy, giá trị dinh dưỡng của carbohydrate càng cao. Các tiêu chuẩn hàng ngày của trẻ mẫu giáo là 150 gram trái cây và 300 gram rau. Điều đáng chú ý là đường, mặc dù nó có giá trị calo cao, không có giá trị dinh dưỡng.
Tỷ lệ phần trăm carbohydrate nên trong chế độ ăn của trẻ phụ thuộc nhiều hơn vào độ tuổi. Hàm lượng carbohydrate ở trẻ dưới 1 tuổi là 40%. Ở trẻ lớn hơn, nội dung tăng lên đến 60%, 10% trong số đó là đường, kể cả những sản phẩm có trong các sản phẩm bánh kẹo khác nhau.
Làm thế nào và khi nào để cung cấp cho trẻ em goodies
Thực tế là đứa trẻ yêu ngọt ngào được đặt trong nó ở cấp độ di truyền. Sau khi tất cả, ngay cả những bữa ăn đầu tiên của em bé có một hương vị ngọt ngào - sữa mẹ có chứa lactose - đường sữa. Nếu một đứa trẻ được cho ăn nhân tạo với hỗn hợp sữa, anh ta không chỉ nhận được lactose mà còn cả maltose.
Để mở rộng các loại carbohydrates có thể là một sự giới thiệu dần dần các loại thực phẩm bổ sung - rau và nước ép trái cây, ngũ cốc, tinh khiết, hoàn toàn bù đắp cho nhu cầu carbohydrate của trẻ.
Thông thường chúng không chứa đường - sucrose, vì vậy mong muốn của cha mẹ để làm ngọt món ăn theo khẩu vị của họ là hoàn toàn không thể chấp nhận được, ngay cả khi nó là một mong muốn cho mục đích cao quý - rằng đứa trẻ được ăn nhiều hơn. Điều này mong muốn của cha mẹ dẫn đến biến dạng trong cảm giác vị giác của trẻ, từ chối các món ăn mà không có đường, và như là kết quả của ăn quá nhiều và trọng lượng dư thừa.
Bảng đường trong dinh dưỡng của trẻ có thể được quản lý sau một năm, điều này áp dụng cho đồ ngọt, nhưng bạn cần phải nhập một lượng nhỏ. Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi được phép uống 40 gr mỗi ngày. đường, trẻ em từ 3 đến 6 tuổi được phép 50 gr. đường.
Để bắt đầu cung cấp đồ ngọt cho trẻ, có thể từ các loại kem mứt khác nhau để chuẩn bị lấy quả - một loại quả (ví dụ, từ trái cây tươi và / hoặc trái cây tươi và quả). Sau đó, bạn có thể bắt đầu cho mứt cam, marshmallow, pastille, các loại mứt, mứt, mứt. Trong việc chuẩn bị bánh ngọt và kẹo dẻo, cơ sở là một trái cây và quả mọng nghiền, bắn hạ với lòng trắng trứng và đường. Đối với người quen đầu tiên của đứa trẻ với kẹo dẻo, bạn nên chọn kẹo dẻo hoặc vani, sau đó bạn có thể nhập kẹo dẻo với phụ gia trái cây.
Marmalade là một sản phẩm giống như kẹo jelly thu được như là kết quả của việc đun sôi đường, trái cây và berry nghiền, mật đường, pectin.
Trẻ em trên 3 tuổi có thể được cho bánh ngọt và bánh nhỏ, trong đó không có các loại kem có chất béo. Bạn cũng có thể bắt đầu cho các loại kem có hàm lượng chất béo thấp (bạn không nên cho trẻ ăn).
Quy định số lượng kẹo: trẻ em từ 1 đến 3 tuổi mỗi ngày được phép 10 gr. 3-6 tuổi - 15 gr. mỗi ngày. Bất kỳ loại kẹo nào cũng được cho ăn nhẹ hoặc sau bữa ăn.
Một chút về mật ong. Mật ong có giá trị dinh dưỡng cao và đặc tính chữa bệnh. Nhưng sử dụng trong chế độ ăn của trẻ mẫu giáo có thể bị hạn chế do tăng khả năng gây dị ứng. Vì vậy, tốt hơn là không cho trẻ em đến 3 tuổi như một sản phẩm độc lập.