- Gà - 1 miếng
- Bột mì - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Dầu ôliu - 2 mặt hàng. thìa
- Bơ - 1 thìa cà phê
- Cognac - 4 Nghệ thuật. thìa
- Gà thịt - 300 ml
- Măng tây - 12 miếng
- Chất béo kem chua - 4 món. thìa
- Tarhun tươi - 1 st. một thìa
- Thực phẩm muối - - Để hương vị
- Ớt mới xay - - Hương vị
- Hành lá hành tây - 4 miếng
Chúng tôi bắt đầu, tất nhiên, với việc chuẩn bị các thành phần. Chúng tôi sẽ rửa thịt gà và hoàn thành nó. Măng tây phải được làm sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3 cm, được nghiền nhỏ, hành tây sẽ được thái nhỏ. Vâng, bạn có thể tiến hành! Miếng bánh mì gà trong bột mì, muối và hạt tiêu, sau đó chiên cho đến khi sắc nét trong kem ấm và dầu ô liu. Khi lớp vỏ xuất hiện - thêm hành tây xắt nhỏ và chiên trong 2-3 phút nữa cho đến khi hành tây mềm. Bây giờ - phần quan trọng của công thức. Chúng tôi đổ cognac vào chảo và ngay lập tức đốt cháy nó (có, ngay cả với các trận đấu thông thường). Đây là flambeirovanie. Khi cognac được đốt cháy - đổ tất cả các vấn đề này với nước dùng, đậy nắp và đun sôi. Cách đun sôi - tháo nắp, thêm măng tây và dập tắt thêm. 3-4 phút trước khi gà đã sẵn sàng, chúng tôi thêm kem chua và tarragon nghiền vào chảo chiên. Khuấy đều, đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa thêm 3-4 phút nữa. Chúng tôi phục vụ gà flambé với món ăn yêu thích của bạn. Chúng tôi nếm thử, ngưỡng mộ và thề rằng chúng tôi sẽ nấu món này thường xuyên hơn :) Bon ngon miệng, monsieur và madam!
Phục vụ: 5-6