- Măng tây - 500 gram
- Bow - 1 miếng
- Bơ - 20 gram
- Kem 33% - 0,5 ly
- Nước chanh - 1 st. một thìa
- Nước dùng hoặc nước - 2 chén
- Muối - 0,5 muỗng cà phê (để nếm)
- Hạt tiêu đen - 1-2 Pinch (để nếm)
Hành tây được làm sạch và cắt thành hình khối. Trong một chiếc chảo, trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị súp, làm tan chảy bơ và chiên nhẹ hành tây trong 3-4 phút. Nấu măng tây. Cắt bỏ các đầu thô và ném chúng đi. Một vài ngọn được cắt để trang trí món canh đã sẵn sàng. Cắt măng tây thành lát một rưỡi đến hai centimet và gửi nó đến chảo cho hành tây. Ngay lập tức muối và hạt tiêu và xào trong 5 phút, sau đó thêm nước dùng hoặc nước vào chảo, đun sôi và để yên trong một ngọn lửa nhỏ trong 20 phút dưới nắp đậy kín. Măng tây sẽ trở nên mềm mại. Trong khi súp được ủ, chuẩn bị các ngọn măng tây bị trì hoãn. Đun sôi chúng trong nước muối khoảng 3 phút, sau đó nhúng ngay vào nước đá. Vì vậy, họ sẽ giữ lại màu sắc. Chúng tôi biến súp đã chuẩn bị bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố trong puree. Thêm nước cốt chanh và kem. Khuấy đều và thử. nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Đun sôi và lấy ra khỏi đĩa.
Khẩu phần ăn: 3-4